Qui sommes-nous ?

 

 

 

 

 

 

Evelyne Gelin

La cuisinière

Retraitée, je suis mère de 3 enfants et j’ai 3 petits enfants pour l’instant.

J’ai été pendant une trentaine d’années professeur de cuisine et de nutrition en lycée professionnel où j’ai préparé les élèves au CAP et mené de nombreux projets liés à la cuisine.

J’ai toujours essayé de donner à ma famille une alimentation saine et équilibrée en conciliant ma vie professionnelle et familiale, tout en évitant d’utiliser des plats prêts à manger. Aussi, j’ai modifié les recettes pour gagner le plus de temps possible.

Quand j’ai cessé mon activité professionnelle, j’ai eu plus de temps pour faire mes courses et j’ai pris peu à peu conscience en voyant le contenu des caddys de l’importance de la mal bouffe à la vue du nombre de plats préparés que les gens achètent autant pour les petits que pour les grands.

Alors l’idée de mettre mes savoirs et mon expérience au service des autres m’est venue et j’ai pensé faire un livre avec des recettes simples, saines et prêtes en peu de temps. Naturellement, j’ai voulu associer ma fille nutritionniste afin de donner au livre une valeur plus professionnelle.

Ixelles éditions a publié en 2010 notre livre « Recettes santé pour mères de famille pressées ».

Nous avons voulu poursuivre l’aventure en créant un site internet sur le même thème qui est de publier des recettes prêtes rapidement et des conseils santé et cuisine.

J’ai toujours aimé cuisiner et transmettre mes savoirs aux autres et je prends aujourd’hui un réel plaisir à modifier des recettes, à en créer d’autres et à les partager. J’apprends tous les jours de nouvelles choses car le domaine de l’alimentation est tellement vaste qu’il y a toujours à apprendre. C’est passionnant et très enrichissant. Je suis aussi très fière d’avoir transmis à mes enfants le plaisir de cuisiner. La prochaine génération en fera peut-être de même car elle est baigné dedans et participe déjà très activement.

Je suis très heureuse de vous accueillir sur notre site car la cuisine est un moment de partage. Si vous avez des questions, nous essaierons d’y répondre le mieux et le plus vite possible.

J’anime notre page Facebook et poste les photos des recettes sur Pinterest.
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Elodie Gelin

Nutritioniste

Je suis nutritionniste et maman de trois jeunes enfants.

Offrir à mes enfants des plats savoureux et nutritifs est très important pour moi.

Ma mère m’a transmis tôt sa passion pour la cuisine et son savoir en matière d’alimentation. Dès notre plus jeune âge, nous participions à la préparation des repas. J’essaie d’en faire de même avec mes enfants. Le savoir culinaire se perd, car les gens aujourd’hui manquent de temps. Travaillant moi-même à temps plein dans un hôpital au Québec, je sais qu’il peut être difficile de concilier travail et famille. C’est pourquoi ma mère et moi-même vous donnons des trucs et conseils pour vous aider à planifier vos repas de la semaine et à préparer des repas sains et nutritifs pour toute la famille en peu de temps.

Je calcule la valeur nutritive de toutes les recettes afin de m’assurer qu’elles répondent à nos critères nutritionnels. Je les teste auprès de mes enfants afin de m’assurer qu’elles sauront plaire aux petits comme aux grands!

J’espère que vous les apprécierez autant que nous, bonne dégustation!

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Ce site est une histoire de famille où tous les membres ont un rôle :

Le photographe

Denis : ce n’est pas son métier mais c’est un passionné de photographie depuis très longtemps.

Vous pouvez découvrir ses photos .

Le webmaster

Vincent : ce n’est pas son métier car il travaille dans un tout autre domaine mais il  nous a aidé à créer ce nouveau site beaucoup plus complet et surtout interactif. Il continue à faire la mise à jour et à modifier ce que je ne sais pas faire.

Les critiques gastronomiques

Thibaud, Vincent, Élodie, Sandy et Guillaume, gourmets, donnent leur avis éclairé sur de nombreux plats que je cuisine afin que les recettes que je vous partage soient les meilleures possibles.

A propos des recettes

Le temps de préparation des recettes est comptabilisé à partir du moment où tous les produits sont regroupés. Généralement, le temps de pesage est compris dans le temps de préparation.

Dans la liste des denrées nous préconisons quelque fois des aliments biologiques. Nous laissons libre choix à nos lecteurs pour le choix ou non de produits biologiques car selon le lieu d’habitation il est souvent plus facile de s’approvisionner en produits locaux ou du jardin qui sont de loin plus respectueux de la planète que les produits bio qui ont parcourus des milliers de kilomètres alors qu’on a l’équivalent à côté de chez soi.

Temporairement le calcul des valeurs nutritionnelles des recettes est interrompu car la nutritionniste est un peu débordée avec 3 enfants en bas âge. Et nous nous en excusons.

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