Viande

Rougail au poulet

Rougail au poulet

5 de 5 10 Minutes

Le rougail est un plat traditionnel de l’Ile de la Réunion, l’Ile Maurice et Madagascar. Il est à base de tomates, d’aromates et d’épices. Sa composition est très variable selon...

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Escalopes de dinde napolitaine

Escalopes de dinde napolitaine

5 de 5 7 Minutes

Pour accompagné  ce plat italien, servez les escalopes avec des tagliatelles de préférence semi complètes ou complète. http://recettes.de

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Curry de poulet et patates douces

Curry de poulet et patates douces

5 de 5 5 Minutes

Vous pouvez remplacer le poulet par des grosses crevettes crues ou du tofu pour un plat végétarien. Pour diminuer un peu le temps de préparation, vous pouvez utiliser de la...

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Poêlée asiatique au poulet

Poêlée asiatique au poulet

4.5 de 5

Cette poêlée constitue un plat complet rapide à préparer si vous utilisez les légumes surgelés. J’ai utilisé un mélange de légumes surgelés composé de bâtonnets de carottes, de chou haché,...

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Noisettes de chevreuil sauce aux airelles

Noisettes de chevreuil sauce aux airelles

0 de 5 12 Minutes

Pour vous aider pour la cuisson de la viande de chevreuil suivez ce lien. Vous pouvez remplacer le chevreuil par des noisettes de biche. Si vous ne savez ce qu’est...

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Porc pané

Porc pané

0 de 5 10 Minutes

Vous pouvez fabriquez vous-même votre chapelure avec du pain restant. Choisissez des tranches de porc peu épaisses. Vous pouvez congeler le porc pané cuit en entourant au préalable chaque tranche...

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Restes de poulet forestière

Restes de poulet forestière

0 de 5 10 Minutes

Il n’est pas toujours facile d’utiliser des restes de poulet cuit au four. Aujourd’hui, je vous propose une recette pour les cuisiner qui je l’espère vous plaira. Vous n’avez pas...

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Poulet aux épices

Poulet aux épices

4.5 de 5 5 Minutes

Le poulet mariné cuit est toujours appréciable dans une salade . Mais, pour qu’il soit meilleur, il est préférable de le faire mariner la veille. Il aura plus de goût....

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Aiguillettes de canard à l'orange

Aiguillettes de canard à l’orange

0 de 5 6 Minutes

Vous ne trouvez pas d’aiguillettes de canard! Qu’à cela ne tienne. Achetez des filets ou magrets de canard et taillez-les en lanières. Les aiguillettes ont l’avantage d’être plus rapides à...

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Aiguillettes de canard à la mangue

Aiguillettes de canard à la mangue

0 de 5 4 Minutes

Vous pouvez préparer la sauce à l’avance et la réchauffer à feu doux dans une casserole ou au four à micro-ondes. Vous pouvez congeler la sauce. Vous pouvez également préparer...

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Boulette de boeuf au chou kale

Boulette de boeuf au chou kale

0 de 5 10 Minutes

Vous pouvez doubler ou tripler les proportions car ces boulettes se congèlent très bien. Les boulettes peuvent être réchauffées au four à micro-ondes. Cette préparation peut aussi être utilisée pour...

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Brochette de canard aux pêches

Brochette de canard aux pêches

0 de 5 6 Minutes

http://recettes.de/brochettes/canard

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Brochettes de lapin à la moutarde

Brochettes de lapin à la moutarde

0 de 5 10 Minutes

Si vous utilisez des brochettes en bois, n’oubliez pas de les faire tremper dans l’eau plusieurs heures afin qu’elles ne brûlent pas. Pour éviter que les aliments ne collent aux...

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Carré d'agneau au miel et au thym

Carré d’agneau au miel et au thym

0 de 5 18 Minutes

Demandez à votre boucher de dégraisser votre carré d’agneau et d’entailler la base osseuse. La découpe après la cuisson en sera facilitée. On peut aussi prendre un seul carré d’agneau...

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Côtes double d'agneau aux haricots à la provençale

Côtes double d’agneau aux haricots à la provençale

0 de 5 10 Minutes

Pensez à faire chauffer vos assiettes pour ne pas que la viande refroidisse trop vite car les côtes comme toutes les viandes en particulier l’agneau et le boeuf refroidissent très vite.. En...

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Filet mignon au miel et aux épices

Filet mignon au miel et aux épices

0 de 5 15 Minutes

Ce plat se congèle. Si vous n’avez de poêle pouvant aller au four, vous pouvez utiliser une cocotte en fonte. Vous pouvez utiliser du filet mignon de veau ou de...

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Médaillon d’agneau et trio de haricots à la provençale

Médaillon d’agneau et trio de haricots à la provençale

0 de 5 12 Minutes

  Vous pouvez utiliser des tranches de gigot ou des côtelettes d’agneau à la place des médaillons. Vous pouvez préparer vos légumes à l’avance, ils se réchauffent très bien. http://recettes...

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Porc asiatique aux shiitakés

Porc asiatique aux shiitakés

0 de 5 5 Minutes

En saison  et si vous avez le temps, utilisez des poivrons frais. Il faudra compter environ 4 minutes supplémentaires sur le temps de préparation. Si vous ne trouvez pas de...

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Veau au curry

Veau au curry

5 de 5 10 Minutes

Vous pouvez accompagner ce plat de riz avec des épinards, de haricots verts ou de riz mélangé avec des morceaux d’ananas. Commencez à cuire l’accompagnement juste avant de préparer le...

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Lapin aux olives

Lapin aux olives

0 de 5 15 Minutes

Vous pouvez accompagner ce plat de lapin de tagliatelles fraîches ou sèches, de haricots verts, de chou-fleur cuit à la vapeur ou de courgettes sautées que vous aurez fait cuire...

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Poulet vallée d’Auge

Poulet vallée d’Auge

0 de 5 4 Minutes

Le poulet vallée d’Auge est une spécialité culinaire de la Normandie et plus exactement du pays d’Auge. C’est une très belle région, très verdoyante et vallonnée. Comme beaucoup le savent,...

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Pains de veau aux olives

Pains de veau aux olives

0 de 5 15 Minutes

Vous pouvez réchauffer les petits pains au four à micro-ondes. Ils peuvent être congelés et se conservent 3 mois. Profitez-en pour doubler les quantités et en avoir d’avance quand vous...

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Filet mignon de veau printanier

Filet mignon de veau printanier

0 de 5 10 Minutes

Le veau est une viande blanche maigre peu calorique et riche en vitamines du groupe B. Si vous souhaitez plus de renseignements sur le veau, lisez notre article. Vous pouvez...

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Saucisses de veau aux pommes

Saucisses de veau aux pommes

0 de 5 9 Minutes

J’ai privilégié le veau par rapport au porc car c’est une viande moins grasse. Choisissez de préférence des pommes qui ne se démontent pas. Vous pourrez trouver un petit guide...

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Filet mignon à l’ananas

Filet mignon à l’ananas

0 de 5 10 Minutes

Le filet mignon est un morceau de choix qui plait toujours. Qu’il soit de veau ou de porc, il est tendre et délicieux. Mais, celui de veau est plus onéreux....

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Magrets de canard sauce aux myrtilles ou aux bleuets

Magrets de canard sauce aux myrtilles ou aux bleuets

0 de 5 5 Minutes

La sauce peut très bien être préparée à l’avance et réchauffée à feu doux. Elle accompagne très bien les volailles, le porc et les gibiers. Elle est délicieuse avec des...

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Pavés de cerf sauce et poires au vin

Pavés de cerf sauce et poires au vin

0 de 5 15 Minutes

La sauce peut-être préparée à l’avance et réchauffée à feu doux pendant la cuisson de la viande ou au four à micro-ondes. Vous pouvez congeler la sauce. Les poires peuvent...

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Sauté de porc aux légumes d’automne

Sauté de porc aux légumes d’automne

0 de 5 10 Minutes

En saison, vous pouvez utiliser des choux de Bruxelles frais mais il faudra compter davantage de temps pour la préparation (lavage et épluchage) et les faire blanchir dans de l’eau...

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Noisettes d'agneau aux épinards

Noisettes d’agneau aux épinards

5 de 5 12 Minutes

Si vous n’avez pas de boucher près de chez vous. Vous pouvez obtenir les noisettes d’agneau en achetant des côtelettes ou des côtes doubles épaisses de 2 à 2,5 cm...

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Brochettes de canard aux abricots

Brochettes de canard aux abricots

0 de 5 5 Minutes

Cette recette est à préparer à l’avance. Il est préférable de faire mariner la viande la veille car elle sera plus parfumée. Pour faire les brochettes, choisissez des tiges de...

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Foie de veau sauce moutarde

Foie de veau sauce moutarde

0 de 5 9 Minutes

La sauce peut-être faite à l’avance et réchauffée à feu très doux ou au four à micro-ondes à puissance moyenne pendant 50 secondes. La sauce peut-être congelée. Vous pouvez utiliser...

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Filet mignon aux mirabelles

Filet mignon aux mirabelles

0 de 5 8 Minutes

Cette recette peut être cuisinée avec du filet mignon de porc ou de veau. Personnellement, je trouve que le porc convient mieux avec les mirabelles. Cette recette de filet mignon...

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Sauté d'agneau façon tajine aux courgettes

Sauté d’agneau façon tajine aux courgettes

4.5 de 5 45 Minutes

Ce sauté est cuisiné dans une cocotte en fonte mais vous pouvez prendre une sauteuse avec un couvercle. Vous pouvez réduire le temps de cuisson de moitié en utilisant une...

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Boulettes de poulet avec des restants de poulet

Boulettes de poulet avec des restants de poulet

0 de 5 10 Minutes

Ces boulettes sont meilleures avec une sauce de préférence à la tomate comme un coulis de tomate, une sauce aux champignons et à la tomate, une sauce tomate maison ou toute autre sauce...

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Poulet aux pois gourmands et poivrons

Poulet aux pois gourmands et poivrons

0 de 5 8 Minutes

Pour préparer ce plat de poulet, il est possible de mettre 2 poivrons rouges en remplacement d’un rouge et un jaune. Vous pouvez le cuisiner à l’avance et le réchauffer....

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Brochettes de poulet mariné à l’érable et légumes grillés

Brochettes de poulet mariné à l’érable et légumes grillés

0 de 5 12 Minutes

Ces brochettes sont bien meilleures si vous les faites mariner la veille. La marinade pénètre mieux et la viande a plus de goût. Pour cela, mettez les morceaux de poulet...

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Brochettes de bœuf saveur citronnée

Brochettes de bœuf saveur citronnée

0 de 5 8 Minutes

Pour vous régaler, préparez ces brochettes avec de bons morceaux de viande. La qualité de la viande est indispensable pour qu’elles soient tendres. Demandez à votre boucher de la pointe...

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Courge spaghetti au chorizo

Courge spaghetti au chorizo

0 de 5 5 Minutes

La courge spaghetti a une chair qui une fois cuite forme des filaments. Elle remplace les pâtes. Ce qui est un avantage pour les personnes intolérantes au gluten. Si vous...

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