A congeler

Chou chinois aux pommes et noix

Chou chinois aux pommes et noix

2.5 de 5 10 Minutes

On connait bien le chou vert, le blanc, le rouge , les choux de Bruxelles, le chou kale. Mais, le chou chinois est moins connu. Pourtant il est aussi intéressant...

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Joue de porc à l'orange

Joue de porc à l’orange

3.3 de 5 120 Minutes

La joue de porc est un morceau de viande peu connu et rarement visible sur les étals des bouchers. Pourtant, c’est une viande savoureuse et peu chère. Si vous souhaitez...

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Galettes de sarrasin ou galettes bretonne

Galettes de sarrasin ou galettes bretonne

2.2 de 5 25 Minutes

Les galettes de sarrasin ou de blé noir sont composées uniquement de farine de sarrasin, d’eau et de sel. Il existe plusieurs variantes car ces crêpes sont assez difficiles à...

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Poêlée asiatique aux crevettes

Poêlée asiatique aux crevettes

0 de 5 7 Minutes

J’aime beaucoup la cuisine asiatique car elle est riche en légumes et en saveurs. Aujourd’hui, je vous propose une recette que je fais souvent quand je n’ai pas beaucoup de...

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Compote pomme orange à la cannelle

Compote pomme orange à la cannelle

0 de 5 20 Minutes

Comme je vous l’ai déjà dit, j’adore les compotes. J’ai voulu utiliser des pommes à compote qui commencent à s’abîmer ainsi que des oranges bio. J’ai pris les jonagold que...

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Pommes de terre façon boulangère

Pommes de terre façon boulangère

5 de 5 75 Minutes

Il existe plusieurs variantes des pommes de terre boulangère. Celle que je vous propose est dérivée du gigot boulangère que je cuisine de temps en temps. Je l’ai adaptée à...

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Rillettes de thon

Rillettes de thon

0 de 5

J’aime bien faire des trempettes ou tartinades. Ces rillettes peuvent être utilisées en trempette ou sur des toasts pour un apéritif. Mais vous pouvez les étaler sur des tartines avec...

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Soupe de tomate aux vermicelles et protéines texturées

Soupe de tomate aux vermicelles et protéines texturées

0 de 5 15 Minutes

Cette soupe aux vermicelles est idéale pour un repas prêt rapidement. Les vermicelles sont une variété de pâtes alimentaires en forme de fils fins, souvent utilisés dans les potages et en...

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Boulettes végétaliennes aux saveurs asiatiques

Boulettes végétaliennes aux saveurs asiatiques

5 de 5 15 Minutes

J’ai découvert il y a quelques mois les protéines de soja texturées. Aussi, j’ai voulu tester ces boulettes que j’avais vu sur le blog de « dubiodansmonbento.com » en la modifiant un...

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Tourte au poulet et champignons

Tourte au poulet et champignons

0 de 5 30 Minutes

Pour les fêtes ou lors de week-ends en famille, je prépare souvent des tourtes. C’est très pratique car on peut les préparer à l’avance et même les congeler. Ainsi, pas...

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Tajine de poulet aux fruits secs

Tajine de poulet aux fruits secs

5 de 5 75 Minutes

J’aime beaucoup la cuisine marocaine et les tajines. Aujourd’hui, je vous en propose une avec des fruits secs. C’est un plat que j’aime bien cuisiner car il est réconfortant en...

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Velouté de carottes, butternut et pomme au curry et lait de coco

Velouté de carottes, butternut et pomme au curry et lait de coco

5 de 5 12 Minutes

Ce velouté est né car je suis anti-gaspillage alimentaire. J’avais un petit morceau de courge butternut à utiliser et une pomme qui commençait à s’abîmer. J’ai pris la belle botte...

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Velouté de panais, poires et noisettes

Velouté de panais, poires et noisettes

4.8 de 5 20 Minutes

En début de repas, un velouté est toujours apprécié surtout en hiver. En période de fêtes de fin d’année, il allège les repas. J’aime beaucoup les soupes en entrée ou...

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Pintade à l'orange et légumes d'hiver

Pintade à l’orange et légumes d’hiver

8.7 de 5 40 Minutes

La pintade est une viande maigre. Elle est riche en protéines, pauvre en glucides. Les lipides qu’elle contient sont principalement insaturés. Ainsi, ils protègent des maladies cardiovasculaires. De plus, c’est...

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Seitan aux champignons

Seitan aux champignons

5 de 5 3 Minutes

Le seitan se compose essentiellement de gluten. Il est fabriqué à partir de farine de blé. La farine est rincée avec de l’eau afin de séparer le gluten de l’amidon et...

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linguine aux crevettes et concombre

linguine aux crevettes et concombre

0 de 5 10 Minutes

Je cherchais une recette de pâtes avec des crevettes car je n’avais pas d’inspiration et une grosse envie d’un plat de pâtes. J’ai vu de nombreuses recettes avec une sauce...

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Rôti de porc aux pommes et panais

Rôti de porc aux pommes et panais

0 de 5 60 Minutes

A la maison, on aime les saveurs sucrées et salées. Aussi, ce rôti a régalé tout le monde. Les pommes et les panais se marient bien avec le porc et...

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Brownies aux pommes

Brownies aux pommes

5 de 5 25 Minutes

J’ai découvert cette recette de brownies grâce à ma fille qui l’a testée avec ses enfants. Et, ils ont bien aimé. Cette recette est issue du blog d’une américaine  »...

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Velouté de poivrons rouges

Velouté de poivrons rouges

5 de 5 15 Minutes

Ce velouté aux poivrons rouges est un peu sucré par la présence des oignons mais surtout de la patate douce. Profitez de la saison des poivrons pour le cuisiner. En...

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Pilaf de petit épeautre à la tomate

Pilaf de petit épeautre à la tomate

0 de 5 35 Minutes

Le petit épeautre de Haute Provence est une céréale ancestrale cultivée depuis longtemps sur ce terroir. Il n’a subi aucune manipulation génétique depuis plus de 9000 ans. En plus, il...

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Tartelettes fines aux figues et noix

Tartelettes fines aux figues et noix

0 de 5 15 Minutes

Ces tartelettes sont faciles et assez rapides à préparer si vous utilisez de la pâte feuilletée prête à être déroulée. Vous pouvez préparer la pâte vous-même. Si vous l’achetez, regardez...

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Potiron sauté

Potiron sauté

0 de 5 15 Minutes

Le potiron fait partie des courges d’hiver. Ces légumes ont été longtemps oubliés mais, depuis quelques années, ils redeviennent populaires. Et c’est une bonne chose car le potiron, comme les...

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Courgettes sautées aux tomates séchées

Courgettes sautées aux tomates séchées

0 de 5 12 Minutes

J’aime beaucoup les courgettes car elles permettent de cuisiner un infinité de plats aussi bien salés que sucrés. Vous pouvez trouver de nombreuses recettes en suivant ce lien. Choisissez-les plutôt...

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Tarte à la tomate et à la moutarde

Tarte à la tomate et à la moutarde

0 de 5 20 Minutes

Cela fait très longtemps que je cuisine cette tarte. Elle est assez courante mais j’ai voulu vous partager la recette car vous ne la connaissez peut-être pas. Elle peut être...

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Soupe froide aux poivrons rouges

Soupe froide aux poivrons rouges

0 de 5 20 Minutes

Cette soupe de poivrons peut être servie froide ou chaude. Mais, quand il fait chaud, servez-la glacée. Les petites boules de melon apporte davantage de fraîcheur. Les boules de melon...

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Muffins aux myrtilles ou bleuets sans œuf et sans lactose

Muffins aux myrtilles ou bleuets sans œuf et sans lactose

0 de 5 20 Minutes

Les myrtilles sont appelées bleuets au Québec. Ils sont très présents sur les étals et dans la cuisine. Et comme en France, ils peuvent être cultivés dans les champs ou...

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Moussaka végétarienne

Moussaka végétarienne

0 de 5 30 Minutes

La moussaka est un plat originaire des Balkans mais elle est très présente dans les pays méditerranéens. Elle est composée d’aubergines, d’oignons et de tomates avec ou sans viande hachée....

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Granité de pastèque

Granité de pastèque

0 de 5

Lorsqu’il fait chaud rien de tel qu’un granité bien rafraîchissant. C’est très facile et rapide à préparer. Et, pour qu’il soit bien désaltérant, il faut éviter de beaucoup le sucrer....

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Poêlée de légumes d'été aux pois chiches

Poêlée de légumes d’été aux pois chiches

0 de 5 30 Minutes

Cette poêlée constitue un repas végétarien du fait de la présence des pois chiches qui sont riches en protéines végétales. Si vous souhaitez connaître les aliments riches en protéines, suivez...

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Muffins aux cerises et chocolat blanc

Muffins aux cerises et chocolat blanc

0 de 5 20 Minutes

Ces muffins sont sans gluten et sans lait. Ainsi, ils pourront être dégustés par de nombreuses personnes. J’ai essayé de les cuisiner aussi sans oeuf  mais ils n’étaient pas aussi...

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Polenta aux tomates séchées et aux olives

Polenta aux tomates séchées et aux olives

0 de 5

Ce plat de polenta peut être cuisiné avec des variantes: vous pouvez couper des carrés comme pour cette recette. Les carrés peuvent être dorés à la poêle dans un peu...

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Biscuit de Savoie

Biscuit de Savoie

0 de 5 40 Minutes

Le biscuit de Savoie est un gâteau léger très ancien. Il est la base de nombreuses pâtisseries comme la forêt noire, le fraisier et bien d’autres pâtisseries. Il peut être coupé...

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Crème pâtissière pour gâteaux et tartes

Crème pâtissière pour gâteaux et tartes

0 de 5 1 Minutes

J’ai déjà publié une recette de crème pâtissière légère ainsi qu’un article sur la crème pâtissière. Mais, pour une tarte ou un gâteau genre fraisier, ces crèmes ne sont pas complètement...

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Carré de porc à la provençale

Carré de porc à la provençale

5 de 5 70 Minutes

Le carré de porc est un rôti sur lequel les côtes ne sont pas enlevées pour lui donner davantage de goût. Il faut 4 côtes pour 4 personnes soit 800...

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Blésotto de crevettes et petits pois au curry

Blésotto de crevettes et petits pois au curry

0 de 5 10 Minutes

Le blésotto est un peu comme un risotto cuisiné avec du blé. Le blé est une céréale qui contient du gluten. Pour être davantage santé, choisissez le blé complet car...

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Crevettes au curry et lait de coco

Crevettes au curry et lait de coco

4.5 de 5 5 Minutes

Ce plat de crevettes est rapide et facile à préparer. Il sera encore plus rapide si vous utilisez des crevettes crues décortiquées. Sinon, il faut environ 10 minutes pour les...

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Sauce tomate riche en légumes

Sauce tomate riche en légumes

3 de 5 30 Minutes

J’ai trouvé l’idée de cette recette de sauce sur le blog de Caroline . Et comme à mon habitude,  j’ai un peu modifié la composition mais j’ai surtout simplifié la préparation. C’est...

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Pintade forestière

Pintade forestière

0 de 5 30 Minutes

J’aime bien cuisiner la pintade car c’est une viande qui a une chair ferme et savoureuse. C’est un mets pour les repas de fête mais pas que. Je préfère cuisiner...

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Petits pois "Bonne Femme"

Petits pois « Bonne Femme »

0 de 5 20 Minutes

Les petits pois « bonne femme » est une recette ancienne. Il en existe plusieurs versions. Je vous partage celle que ma grand mère faisait un peu modifiée. Les légumes venaient de...

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Cari poulet

Cari poulet

0 de 5 30 Minutes

J’ai dégusté ce cari poulet il y a de nombreuses années. C’est une amie originaire de l’Ile de la Réunion qui nous l’avait servi et qui m’a gentiment donné sa...

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Céleri rave à la tomate

Céleri rave à la tomate

0 de 5 7 Minutes

Le céleri rave cuit c’est très bon et ça change de céleri cru. Cuit, on peut en faire de délicieux potages. Je le sers aussi en bâtonnets cuits nature. C’est...

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Risotto crémeux aux asperges vertes ou sauvages

Risotto crémeux aux asperges vertes ou sauvages

4.8 de 5 20 Minutes

Les asperges vertes font partie des légumes que j’apprécie le plus. La saison est assez courte d’avril à fin juin. Mais, on peut en trouver un peu avant comme après....

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Navarin d'agneau printanier

Navarin d’agneau printanier

5 de 5 60 Minutes

Traditionnellement, on sert de l’agneau à Pâques. Aussi, cette année, je vous partage une recette que je fais assez souvent et que j’ai améliorée au fil du temps. Pour ce...

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Potatoes maison

Potatoes maison

0 de 5 25 Minutes

Cela faisait un petit bout de temps que je voulais vous partager ma recette de potatoes. En effet, je la fais souvent et c’est facile et rapide à préparer. C’est...

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Riz noir sauté aux poireaux

Riz noir sauté aux poireaux

1.5 de 5 30 Minutes

Le riz noir est souvent méconnu. Pourtant, il est utilisé depuis longtemps dans les pays asiatiques Mais est aussi cultivé en Italie du nord. Mais, il gagne à être connu....

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Poulet à l'ananas et au lait de coco

Poulet à l’ananas et au lait de coco

0 de 5 5 Minutes

J’aime cuisiner les mélanges sucrés salés. Je vous propose ce plat préparé avec des blancs de poulet. Il est très rapide à préparer. Vous pouvez le cuisiner à l’avance ou...

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Papillote de poisson à l'italienne

Papillote de poisson à l’italienne

5 de 5 20 Minutes

Les papillotes sont une bonne façon de cuisiner sainement avec peu ou sans matière grasse. Comme la cuisson est à l’étouffée, les arômes imprègnent la chair du poisson. C’est facile...

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Coeurs feuilletés aux épinards, chèvre et noix

Coeurs feuilletés aux épinards, chèvre et noix

0 de 5 10 Minutes

Ces feuilletés sont en forme de cœur car j’ai pensé proposer cette recette pour la Saint Valentin. Vous pouvez les confectionner d’une autre forme (ronde, carrée). Pour former les cœurs,...

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Poulet du général Tao à ma façon

Poulet du général Tao à ma façon

0 de 5 20 Minutes

Dans la famille, nous aimons beaucoup cuisiner les plats asiatiques. Aussi, je vous propose le poulet du général Tao qui est un classique de la cuisine chinoise. Il existe de...

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Velouté de cresson fait avec les tiges

Velouté de cresson fait avec les tiges

0 de 5 15 Minutes

Ce velouté est une recette anti gaspillage alimentaire. En effet, elle est cuisinée avec les tiges du cresson et les  feuilles flétries que l’on a tendance à jeter. Mais, si...

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Dinde effilochée

Dinde effilochée

0 de 5 180 Minutes

Comme le porc effiloché, la dinde peut être cuite pendant longtemps afin de pouvoir l’effilocher. On peut réaliser de nombreuses plats avec: sandwichs, hamburgers, hot dog ou tout simplement en...

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Carottes et panais à l'orange

Carottes et panais à l’orange

3.3 de 5 20 Minutes

Généralement les carottes ne sont pas un légumes apprécié. A la maison, mon mari n’aime que les crues et les petites carottes braisées. Moi, j’adore ça et mes enfants aussi....

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Pancakes à la banane et au sarrasin

Pancakes à la banane et au sarrasin

4.2 de 5 20 Minutes

Les matins du week-end sont souvent l’occasion de déguster des pancakes. Cette année pour la Chandeleur, je vous propose cette recette que presque tout le monde peut déguster. En effet, elle...

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Galette pomme amande

Galette pomme amande

0 de 5 25 Minutes

Le 6 janvier c’est la jour des galettes. On ne saurait passer l’Épiphanie sans en déguster une. Cette année je vous en propose une aux pommes. Et, pour varier les...

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Sauce aux canneberges

Sauce aux canneberges

0 de 5 8 Minutes

Les canneberges ou cranberries sont récoltés à l’automne au Québec avant les premières gelées. Si vous avez envie de savoir comment, lisez cet article. Elles font partie de la tradition...

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Soupe de poulet au riz

Soupe de poulet au riz

0 de 5 20 Minutes

La soupe de poulet au riz est une soupe très répandue au Canada et aux États-Unis. Les soupes réconfortantes sont importantes en hiver en Amérique du nord car les températures...

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Soupe aux moules et petits légumes au curry

Soupe aux moules et petits légumes au curry

0 de 5 12 Minutes

Cette soupe aux moules constitue un repas complet réconfortant. Elle est idéale quand on veut alléger ses repas. En plus, elle est très rapide à préparer puisqu’elle est cuisinée avec...

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Soupe au tofu et aux champignons

Soupe au tofu et aux champignons

0 de 5 5 Minutes

Cette soupe constitue un repas végétarien ou végétalien. Mais pour qu’il soit  plus riche en protéines accompagnez-la d’une tartine avec du fromage pour un repas végétarien ou par exemple des...

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Cake de Noël

Cake de Noël

0 de 5 40 Minutes

Ce cake est aussi appelé cake aux fruits confits ou cake anglais avec bien sûr de nombreuses variantes.  Mais la recette de base est un cake riche en fruits confits,...

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Beurre de pommes

Beurre de pommes

0 de 5 30 Minutes

J’ai découvert le beurre de pommes lors d’un de mes séjours au Québec. Au Québec les pommes sont très utilisées dans la cuisine car il y a d’immenses vergers. Et,...

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Joue de boeuf mijotée aux champignons

Joue de boeuf mijotée aux champignons

5 de 5 150 Minutes

La joue de boeuf bien que ce soit un muscle de la mâchoire fait partie des produits tripiers. Même s’il ne fait pas partie des morceaux les plus nobles de...

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Velouté de carottes et noix de coco

Velouté de carottes et noix de coco

0 de 5 20 Minutes

J’aime beaucoup les potages et en particulier les veloutés un peu épais. Ils sont très bons pour commencer un repas et permettent de moins manger ensuite. Ce qui est un...

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Sauce aux morilles

Sauce aux morilles

4.4 de 5 5 Minutes

Les morilles sont des champignons délicieux mais coûteux du fait de leur rareté. Elles peuvent être blondes ou brunes. C’est un champignon qui doit être cuit sinon, il est toxique....

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Penne sauce crémeuse aux courgettes et aux noix

Penne sauce crémeuse aux courgettes et aux noix

0 de 5 10 Minutes

Ce plat de penne constitue un repas végétarien. Mais, il sera aussi un savoureux accompagnement. Choisissez des pâtes à la farine semi complète ou complète car elles sont plus riches...

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Parmentier d'automne

Parmentier d’automne

0 de 5 30 Minutes

Comme il me restait du porc effiloché, j’ai pensé faire un parmentier. J’adore les courges et j’avais un morceau de potiron. Aussi, j’ai pensé réaliser ce plat avec une purée...

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Baguette perdue façon flammekueche

Baguette perdue façon flammekueche

5 de 5 10 Minutes

La lutte contre le gaspillage est de plus en plus dans les esprits. Cette recette est un bon moyen d’utiliser la baguette rassise dont on ne sait que faire. J’ai...

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Velouté de potiron à la tomate

Velouté de potiron à la tomate

0 de 5 15 Minutes

Les courges, dont le potiron, peuvent être cuisinées de multiples façons. Dès que les premiers froids arrivent, une petite soupe est la bienvenue. Aujourd’hui, je vous en propose une nouvelle....

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Tajine de poulet à la courge Butternut

Tajine de poulet à la courge Butternut

0 de 5 40 Minutes

N’ayant pas de plat à tajine, je prépare ce plat dans ma cocotte en fonte et je le cuis soit au four, soit sur un brûleur. Les tajines sont des...

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Velouté de patate douce à l'orange

Velouté de patate douce à l’orange

0 de 5 12 Minutes

Rapide et facile à préparer, ce velouté constitue une entrée réconfortante. Mais, si vous l’accompagnez d’une tartine de pain aux grains entiers avec du fromage, il fera un plat complet...

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Carottes de couleur rôties

Carottes de couleur rôties

0 de 5 25 Minutes

J’ai la chance d’avoir un producteur local proche de chez moi qui cultive de nombreux légumes dont des carottes de variétés différentes. Aussi, j’ai voulu les cuisiner en un plat...

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Risotto de sarrasin aux champignons

Risotto de sarrasin aux champignons

4.7 de 5 5 Minutes

Traditionnellement, le risotto est cuisiné avec un riz rond spécial « Carnaroli, Vianole ou Arborio ». Mais, il est toujours possible de sortir de la tradition et d’inventer des recettes avec un...

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Pudding poire et fruits secs

Pudding poire et fruits secs

5 de 5 60 Minutes

Comme je vous l’ai déjà dit. J’ai horreur de jeter de la nourriture. Il me restait pas mal de pain rassis. Alors j’ai fait des croûtons, de la chapelure car...

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Carrés aux céréales et chocolat

Carrés aux céréales et chocolat

5 de 5 15 Minutes

Mes petits enfants adorent ces carrés. C’est une de leur collation favorite. Ma fille, la nutritionniste du site, les confectionne souvent. La recette que j’ai un peu modifiée et adaptée...

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Gâteaux yaourt aux poires et amandes

Gâteaux yaourt aux poires et amandes

0 de 5 15 Minutes

Ces gâteaux au yaourt peuvent être dégustés au petit déjeuner, au goûter ou en dessert. Ils constituent une saine collation. Ils se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique au...

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Petits gâteaux banane, chocolat et noix de coco

Petits gâteaux banane, chocolat et noix de coco

0 de 5 15 Minutes

Ces petits gâteaux sont sans gluten. Ils permettent d’utiliser les bananes trop mûres. Ils sont cuits dans des moules à muffins en silicone. Il n’est donc pas nécessaire de les...

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Lapin chasseur à la provençale

Lapin chasseur à la provençale

3 de 5 15 Minutes

Le lapin est une viande maigre et peu calorique. Il est riche en protéines, en vitamines du groupe B, E et PP ainsi qu’en minéraux tels le sélénium et le phosphore....

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Tarte aux légumes d'été

Tarte aux légumes d’été

0 de 5 20 Minutes

Cette recette de tarte, je l’ai dégustée chez un de mes fils. Je vous l’ai déjà dit. Je suis très heureuse d’avoir transmis à mes enfants le plaisir de cuisiner....

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Clafoutis aux abricots, miel et romarin

Clafoutis aux abricots, miel et romarin

4.5 de 5 35 Minutes

Le clafoutis est un dessert rapide et facile à préparer. Il s’accommode avec de nombreux fruits. L’abricot parfume avec sa saveur un peu acide. Pour changer des clafoutis traditionnels, j’ai...

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Courgettes au curry

Courgettes au curry

0 de 5 12 Minutes

Ce plat de courgettes au curry s’accommode très bien avec du poisson à chair blanche, du tofu, du tempeh ou du seitan. Avec une viande blanche, en particulier le poulet,...

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Courgettes sautées à l'ail et aux herbes fraîches

Courgettes sautées à l’ail et aux herbes fraîches

2.8 de 5 10 Minutes

Cette recette de courgettes est très simple à préparer. En plus, il ne faut pas beaucoup d’ingrédients. Elle est riche en vitamines grâce au persil ou à la coriandre et...

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Compotée d'aubergine

Compotée d’aubergine

0 de 5 10 Minutes

L’aubergine est un de mes légumes préférés. Et je dois dire que l’été est le moment privilégié pour s’en régaler et cuisiner des plats pour les congeler. L’aubergine s’accommode de...

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Aubergines farcies végétariennes

Aubergines farcies végétariennes

0 de 5 5 Minutes

Les aubergines farcies sont un classique de la cuisine estivale. Mais, comme je préfère réduire la consommation de viande, je vous propose aujourd’hui une recette faite avec du haché végétarien....

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Gâteaux yaourt aux framboises et chocolat blanc

Gâteaux yaourt aux framboises et chocolat blanc

3 de 5 20 Minutes

Ces gâteaux yaourts sont cuits dans des moules à muffins pour faire des parts individuelles. Mais, rien ne vous empêche de cuire la pâte dans un grand moule. Dans ce...

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Esquimaux aux fraises sans lait

Esquimaux aux fraises sans lait

0 de 5

Ces esquimaux sont très rapides et faciles à préparer en plus d’être riches en fruits. Il est préférable de préparer ses glaces maison. En effet, celles du commerce sont très...

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Compote pommes fraises

Compote pommes fraises

0 de 5 4 Minutes

Cette compote ravira petits et grands. Même les jeunes enfants et les bébés commençant l’alimentation diversifiée peuvent la manger. Profitez de la pleine saison des fraises pour la cuisiner en...

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Soupe froide aux cosses de petits pois et à la menthe

Soupe froide aux cosses de petits pois et à la menthe

0 de 5 15 Minutes

Comme je n’aime pas jeter les aliments, j’ai voulu préparer une soupe avec les cosses des petits pois que j’avais utilisés pour réaliser une jardinière printanière. Le temps était beau et...

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Clafoutis aux cerises

Clafoutis aux cerises

0 de 5 30 Minutes

Ce clafoutis est une recette que je cuisine depuis très longtemps. Aussi, même si c’est une recette connue, j’ai pensé vous la partager. En effet, à chaque fois que je...

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Macaroni sauce crémeuse au persil

Macaroni sauce crémeuse au persil

4.5 de 5 10 Minutes

J’ai eu l’idée de ce plat car il me restait des macaroni et du pesto de persil. Il est toujours préférable d’utiliser les restes plutôt que de les jeter. J’aurai...

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Poulet cajun à la plancha ou pas

Poulet cajun à la plancha ou pas

0 de 5 8 Minutes

Les épices cajun faisaient partie de la cuisine des acadiens. Ces Français immigrés au Canada qui furent déportés en Louisiane car ils ne voulaient pas faire allégeance aux Anglais. Les...

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Tofu fumé et champignons sauce moutarde.

Tofu fumé et champignons sauce moutarde.

4 de 5 10 Minutes

Pour ce plat végétarien et même végétalien, j’ai choisi du tofu fumé car il est plus goûteux. Mais, si vous n’en trouvez pas choisissez en un qui soit aux herbes,...

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Sauce citronnée

Sauce citronnée

3.9 de 5 6 Minutes

Cette petite sauce se marie très bien avec le poisson à chair blanche ou le saumon. Mais, elle s’accommode  aussi avec de la volaille. Nappée sur du chou fleur, du...

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Poulet aux saveurs des îles

Poulet aux saveurs des îles

3.8 de 5 15 Minutes

J’aime cuisiner avec des épices et des saveurs d’ailleurs. Cette recette de poulet est particulièrement savoureuse et ravira vos papilles. Personnellement les miennes ne supportent pas le piment alors je...

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Petits gâteaux bananes coeur praliné

Petits gâteaux bananes coeur praliné

0 de 5 15 Minutes

Ces petits gâteaux gourmands raviront petits et grands. Ils ont surtout été conçus pour le goûter des enfants mais les grands n’ont pas résisté et ils ont vite disparu. Profitez-en...

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Bananes glacées au chocolat

Bananes glacées au chocolat

0 de 5 1 Minutes

Ces petites bananes sont toujours appréciées des enfants et constituent un dessert ou un goûter santé. Cela faisait longtemps que je devais vous poster cette recette mais je l’avais oubliée....

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Pesto de fanes de radis sans produit laitier

Pesto de fanes de radis sans produit laitier

0 de 5

Quand j’épluche des radis, je trouve toujours dommage de jeter les fanes. Bien sûr, je ne peux pas toujours les utiliser. Alors, dans ce cas là, je les mets dans...

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Spaghetti printaniers aux crevettes

Spaghetti printaniers aux crevettes

5 de 5 15 Minutes

Les spaghetti constituent un repas  complet qui plaît aussi bien aux petits qu’aux grands. Il est facile et rapide à préparer si vous avez déjà le pesto. Sinon, préparer le...

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Curry de tempeh aux champignons et gombos

Curry de tempeh aux champignons et gombos

0 de 5 5 Minutes

Souvent, lorsque je cuisine des plats végétariens, je préfère utiliser du tempeh à la place du tofu. Quelle est la différence ? Le tempeh provient d’Indonésie. Il est issu de graines...

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Velouté de champignons au sarrasin

Velouté de champignons au sarrasin

0 de 5 10 Minutes

Ce velouté est vraiment facile et rapide à réaliser. Avec une tranche de pain aux grains entiers toastée et un peu de fromage, vous aurez un repas végétarien. Si vous...

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Pâtes aux moules et aux artichauts

Pâtes aux moules et aux artichauts

0 de 5 7 Minutes

Ce plat de pâtes est rapide à préparer si vous utilisez des moules surgelées. Il est possible de prendre des moules en conserve au naturel mais je trouve que c’est...

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Osso buco de veau

Osso buco de veau

5 de 5 60 Minutes

L’osso buco est une recette traditionnelle de la cuisine italienne. Elle est originaire de la région de Milan. La viande utilisée est du jarret de veau coupée en tranches avec...

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Souris d’agneau aux fruits secs et aux amandes

Souris d’agneau aux fruits secs et aux amandes

0 de 5 90 Minutes

La souris d’agneau est une partie particulièrement savoureuse et appréciée de l’agneau. C’est la partie haute du gigot. Ce morceau est très tendre et moelleux mais aussi assez onéreux. Il...

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Flans aux petits pois et aux restes de poulet

Flans aux petits pois et aux restes de poulet

0 de 5 15 Minutes

Ces petits flans sont rapides à préparer. Ils constitueront un repas complet accompagné d’une salade verte ou de tomates. Froids, en pique-nique ou pour un repas à emporter sur le...

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Crêpes à l'orange

Crêpes à l’orange

5 de 5 20 Minutes

Ces crêpes sont faciles et rapides à préparer. Le plus long, c’est la cuisson. Mais, si vous avez deux poêles, elles seront vite prêtes. Vous pouvez les cuisiner sans gluten...

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Pancakes à la noix de coco

Pancakes à la noix de coco

0 de 5 15 Minutes

Les pancakes sont de petites crêpes plus épaisses que les crêpes que l’on a l’habitude de faire en France. Le mot Pancakes, vient de l’anglais « pan » qui désigne la poêle, et « cake », le...

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Curry de poulet et poivrons

Curry de poulet et poivrons

0 de 5 5 Minutes

Ce curry est vite préparé. Et, il le sera encore plus si vous achetez des lanières de poivrons surgelées et des aiguillettes de poulet. Ainsi, vous aurez juste à tailler...

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Grilled cheese sandwich

Grilled cheese sandwich

4.8 de 5 4 Minutes

Le grilled cheese sandwich ou sandwich grillé au fromage est très courant aux Etats Unis et au  Canada, son voisin. Il fait partie de la cuisine canadienne. Traditionnellement, il est...

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Muffins aux cerises

Muffins aux cerises

0 de 5 15 Minutes

Ces muffins peuvent être préparés en plein hiver avec des bigarreaux noires surgelés. Ils feront une collation, un dessert ou un petit déjeuner qui change. Et, ils apporteront un peu...

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Velouté de céleri au haddock

Velouté de céleri au haddock

0 de 5 10 Minutes

Avec le haddock, ce velouté constitue un repas complet. Pour le cuire plus vite, j’ai utilisé une cocotte minute. Mais, si vous n’en avez pas, ce n’est pas grave, vous...

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Soupe à la tomate et kasha au chorizo

Soupe à la tomate et kasha au chorizo

0 de 5 10 Minutes

Pour cette soupe, j’ai choisi d’utiliser du sarrasin grillé appelé aussi Kasha. Le sarrasin n’est pas une céréale mais il fait partie de la même famille que la rhubarbe. Il...

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Poêlée de légumes au sarrasin et au tempeh

Poêlée de légumes au sarrasin et au tempeh

0 de 5 15 Minutes

Cette poêlée constitue un repas complet végétarien ou végétalien. Le tempeh vient d’Indonésie. Les graines de soja sont cuites, écrasées et ensemencées avec un champignon. A l’issue de la fermentation,...

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Galette pistaches et framboises

Galette pistaches et framboises

0 de 5 25 Minutes

La galette des rois est un dessert incontournable de l’Epiphanie. C’est plutôt une gourmandise à manger occasionnellement car ce n’est pas très santé. Bien sûr, pour cette recette j’ai diminué...

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Soupe de légumes et d'orge mondé au poulet

Soupe de légumes et d’orge mondé au poulet

4.8 de 5 30 Minutes

Cette soupe constitue un repas complet réconfortant. Elle peut être dégustée le midi sur son lieu de travail ou le soir. C’est mieux de la cuisiner à l’avance, ainsi l’orge...

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Tourte lorraine

Tourte lorraine

4.8 de 5 50 Minutes

La tourte lorraine est une recette traditionnelle de cette région. Elle peut être appelée tourte ou pâté selon sa forme. On le nommera pâté s’il est façonné en longueur et...

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Velouté de châtaignes et potimarron aux noisettes

Velouté de châtaignes et potimarron aux noisettes

5 de 5 15 Minutes

Pour ce velouté, j’ai choisi de cuire du potimarron car cette courge à la saveur des châtaignes et est légèrement sucrée. Elle est d’ailleurs appelée courge châtaigne. Elle s’accorde très...

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Tartelettes forestières

Tartelettes forestières

0 de 5 20 Minutes

J’ai imaginé ces tartelettes pour un menu de Noël végétarien et même végétalien car la nutritionniste du site est végétarienne. Mais, pour qu’elles soient végétaliennes, il faut supprimer le fromage...

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Bâtonnets de céleri rave

Bâtonnets de céleri rave

5 de 5 6 Minutes

Le plus difficile dans cette recette de céleri est l’épluchage. En effet, il est rarement possible de l’éplucher avec un éplucheur car la peau est épaisse. Un bon couteau de...

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Fondue de poireau

Fondue de poireau

5 de 5 25 Minutes

La fondue de poireau s’accommode particulièrement bien avec des fruits de mer comme les langoustines ou les coquilles Saint-Jacques. C’est un délice avec le poisson à chair blanche ou le...

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Velouté aux épinards

Velouté aux épinards

0 de 5 15 Minutes

Ce velouté fera une entrée réconfortante quand il fait froid dehors. Vous pouvez l’accompagner de croûtons faits maison, voici la recette. Il est cuit en cocotte minute car la cuisson...

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Tendron de veau aux carottes, au miel et aux épices

Tendron de veau aux carottes, au miel et aux épices

4.8 de 5 90 Minutes

Le tendron est une viande qui se situe  dans la partie inférieure de la poitrine de veau, à l’extrémité des côtes. Il est cartilagineux et entrelardé. On peut préparer des...

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Effilochée d’endives à l’orange

Effilochée d’endives à l’orange

4.3 de 5 10 Minutes

Cette éffilochée d’endives est un accompagnement délicieux avec les coquilles Saint Jacques, les poissons à chair blanche ou les viandes rôties ou grillées. Les endives blanches s’accordent très bien avec les...

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Quiche sans pâte aux endives, Roquefort et noix

Quiche sans pâte aux endives, Roquefort et noix

4.9 de 5 20 Minutes

Cette quiche est cuisinée avec des endives braisées. Mais pour une préparation plus rapide, il est possible d’utiliser des endives en conserve. Elles existent cuites à la vapeur chez Bonduelle...

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Endives braisées

Endives braisées

0 de 5 20 Minutes

Les endives braisées sont un accompagnement particulièrement délicieux avec les coquilles Saint Jacques ou les pétoncles. En voici une recette vraiment délicieuse, « les Saint Jacques et endives baisées à la...

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Velouté d'endives aux noix

Velouté d’endives aux noix

0 de 5 10 Minutes

Pour ce velouté, j’ai choisi l’oignon de Roscoff.  En effet, il apporte un petit goût sucré qui enlève l’amertume de l’endive. Si vous n’en trouvez pas, l’oignon des Cévennes, de...

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Poêlée automnale

Poêlée automnale

0 de 5 10 Minutes

Cette poêlée peut être cuisinée avec de la courge Butternut à la place du potiron ou même du potimarron. Des champignons frais comme les girolles, les cèpes, les champignons de...

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Soupe aux carottes et fanes de carottes

Soupe aux carottes et fanes de carottes

4.8 de 5 10 Minutes

Cette soupe est un potage anti-gaspillage puisque l’on utilise les fanes des carottes. Elle est cuite en cocotte minute. Mais, si vous n’en avez pas, pas de problème. Vous pouvez...

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Financiers aux noisettes

Financiers aux noisettes

4.5 de 5 12 Minutes

Ces financiers sont un bon moyen d’utiliser des blancs d’oeufs dont on ne sait que faire. Vous pouvez les garder plusieurs jours dans une boite hermétique au réfrigérateur. Mais, ils...

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Curry de courge butternut et autres légumes

Curry de courge butternut et autres légumes

4 de 5 8 Minutes

Ce curry constitue un plat complet végétarien ou végétalien. Vous pouvez le réchauffer et le congeler. Les épices permettent de supprimer l’ajout de sel qui est déjà présent avec le...

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Poêlée de potiron, lentilles et épinards

Poêlée de potiron, lentilles et épinards

4.7 de 5 13 Minutes

Cette poêlée constitue un repas végétarien ou végétalien. Mais, vous pouvez aussi la servir en accompagnement d’une viande blanche ou d’une volaille. Les lentilles sont une bonne source de protéines...

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Compote de potiron à l'orange

Compote de potiron à l’orange

0 de 5 8 Minutes

Le potiron ne se cuisine pas uniquement pour des recettes salées. En dessert, il est tout aussi délicieux. Il en est de même avec d’autres courges. A l’automne, quel plaisir...

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Brownies au potiron et aux noix

Brownies au potiron et aux noix

1 de 5 12 Minutes

Ces brownies sont une bonne façon de faire manger des légumes à ceux qui ne les aiment pas. En plus, ils n’y verront que du feu. Pour la purée de...

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Courge spaghetti au chorizo

Courge spaghetti au chorizo

4.5 de 5 5 Minutes

La courge spaghetti a une chair qui une fois cuite forme des filaments. Elle remplace les pâtes. Ce qui est un avantage pour les personnes intolérantes au gluten. Si vous...

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Sauce à l'oseille

Sauce à l’oseille

0 de 5 5 Minutes

Cette sauce accompagne particulièrement bien le poisson blanc ou le saumon. C’est aussi délicieux avec des pommes de terre vapeur ou du riz. J’ai un gros bouquet d’oseille dans mon...

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Purée de courgette à l'ail et aux graines de chia

Purée de courgette à l’ail et aux graines de chia

0 de 5 8 Minutes

Cette purée est un bonne occasion d’utiliser les courgettes surtout si vous en avez beaucoup dans votre jardin. C’est aussi, un bon moyen de faire des réserves pour l’hiver. Ainsi,...

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Poêlée asiatique au poulet

Poêlée asiatique au poulet

4.5 de 5

Cette poêlée constitue un plat complet rapide à préparer si vous utilisez les légumes surgelés. J’ai utilisé un mélange de légumes surgelés composé de bâtonnets de carottes, de chou haché,...

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Tarte fine aux courgettes

Tarte fine aux courgettes

4.8 de 5 20 Minutes

Cette tarte est un bon moyen d’utiliser les courgettes lorsque la nature est généreuse. Préférez les petites qui sont plus tendres et moins filandreuses. Dans cette préparation, ce qui est...

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Gâteau aux Reine-Claude

Gâteau aux Reine-Claude

4.5 de 5 20 Minutes

Cette année, j’ai eu la chance d’avoir beaucoup de Reine-Claude dans le jardin. Alors, j’ai fait plusieurs recettes avec. Aussi, je vous partage celle-ci. Car, ce gâteau est très rapide...

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esquimaux ou popsicles  pêches et myrtilles

esquimaux ou popsicles pêches et myrtilles

0 de 5

Ces esquimaux sont en fait  des sorbets en bâtonnets faciles et rapides à préparer. Il vous faudra pour les confectionner juste un mixer et des moules. Pour plus de commodité...

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Poêlée de légumes d'été aux épices

Poêlée de légumes d’été aux épices

5 de 5 15 Minutes

Cette poêlée est une sorte de ratatouille avec des épices rapide à préparer. Je n’ai pas voulu mettre trop d’épices pour ne pas masquer trop le goût des légumes. Mais,...

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Lasagnes de courgettes végétariennes

Lasagnes de courgettes végétariennes

5 de 5 45 Minutes

Ces lasagnes peuvent être préparées à l’avance et même congelées. Elles peuvent rendre un peu d’eau. Dans ce cas, inclinez délicatement le plat pour en éliminer une grande partie. Les...

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Taboulé express

Taboulé express

4 de 5

Je vous partage aujourd’hui cette recette de taboulé que je cuisine depuis de nombreuses années et qui est toujours appréciée. Cette salade est un incontournable des pique-nique, des barbecues et...

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Courgettes à la tomate

Courgettes à la tomate

2.8 de 5 12 Minutes

Les courgettes, légumes phares de l’été, sont très présentes dans la cuisine du sud. Je dois dire que j’ai un petit faible pour les cuisines méditerranéennes riches en saveurs et...

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Carrés aux fraises

Carrés aux fraises

0 de 5 30 Minutes

J’ai découvert cette recette lors d’un de mes séjours au Québec. Les carrés aux fraises sont en quelque sorte des petits crumbles avec de la pâte en dessous et au...

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Moelleux au chocolat

Moelleux au chocolat

4.5 de 5 12 Minutes

Ces moelleux sont le dessert préféré de mes petits enfants et de mon gendre. Généralement, quand je vais séjourner chez ma fille, je triple les proportions car ils ne font...

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pizza aux champignons et haché végé

pizza aux champignons et haché végé

0 de 5 15 Minutes

Cette pizza est cuisinée avec du haché végétal mais faites comme moi. Servez-la à ceux qui ne sont pas végétariens. Ils n’y verront que du feu. Si vous n’avez pas...

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Poulet aux épices

Poulet aux épices

4.8 de 5 5 Minutes

Le poulet mariné cuit est toujours appréciable dans une salade . Mais, pour qu’il soit meilleur, il est préférable de le faire mariner la veille. Il aura plus de goût....

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Rougail à ma façon

Rougail à ma façon

3.1 de 5 10 Minutes

Le rougail est un plat traditionnel de l’Ile de la Réunion, l’Ile Maurice et Madagascar. Il est à base de tomates, d’aromates et d’épices. Sa composition est très variable selon...

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Lapin à l'ancienne

Lapin à l’ancienne

3.2 de 5 20 Minutes

Cette recette de lapin, je l’ai trouvée en faisant du rangement dans une cave : je suis tombée sur un vieux livre de recettes des années 50. Je l’ai feuilleté...

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Poulet aux pois gourmands et poivrons

Poulet aux pois gourmands et poivrons

4 de 5 8 Minutes

Pour préparer ce plat de poulet, il est possible de mettre 2 poivrons rouges en remplacement d’un rouge et un jaune. Vous pouvez le cuisiner à l’avance et le réchauffer....

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Marmelade de framboise express

Marmelade de framboise express

0 de 5 10 Minutes

Cette marmelade est rapide et très facile à préparer. Elle se conserve plusieurs jours au réfrigérateur et vous pouvez la congeler. Si vous en cuisinez une plus grande quantité, versez-la...

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Gratin de bettes à la cancoillotte

Gratin de bettes à la cancoillotte

3.5 de 5 13 Minutes

J’ai préparé ce gratin avec plusieurs fromages avant de trouver le bon équilibre entre le goût et le choix d’un fromage pas trop gras. Finalement, c’est la cancoillotte qui a...

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Poêlée de légumes de printemps

Poêlée de légumes de printemps

0 de 5 15 Minutes

Cette poêlée est cuisinée avec des légumes nouveaux de printemps. La composition est donnée à titre indicatif. Selon vos goûts ou les aliments que vous trouvez, vous pouvez changer la...

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Curry d'agneau aux fruits

Curry d’agneau aux fruits

5 de 5 60 Minutes

Ce curry d’agneau est un plat que je fais souvent et qui plait toujours. Toutes les personnes à qui j’ai donné cette recette l’ont appréciée. Aussi, je vous la partage...

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Boules santé aux canneberges

Boules santé aux canneberges

5 de 5 15 Minutes

Cette recette de boules santé est une des recettes que j’ai ramenée de mon dernier séjour au Québec. J’y ai découvert un livre écrit par une blogueuse culinaire qui a...

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Pâtes  au thon et à la tomate

Pâtes au thon et à la tomate

4 de 5 12 Minutes

Les pâtes sont toujours appréciées des enfants et des grands. C’est un plat idéal pour les soirs où l’on n’a pas le temps de cuisiner. J’ai choisi des penne mais...

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Linguine aux fruits de mer et pesto de cresson

Linguine aux fruits de mer et pesto de cresson

0 de 5 5 Minutes

J’ai eu l’idée de cuisiner cette recette de linguine car il me restait du pesto de cresson. De plus, le poisson ou les fruits de mer s’accordent très bien avec...

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Asperges vertes grillées

Asperges vertes grillées

0 de 5 8 Minutes

Les asperges vertes grillées constituent un accompagnement aussi bien pour les viandes, les poissons ou leur substituts. Elles peuvent aussi servir de garniture pour une pizza, un rizotto, un plat...

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Poêlée d'asperges façon asiatique

Poêlée d’asperges façon asiatique

0 de 5 3 Minutes

Cette poêlée peut être cuisinée à la saison des asperges vertes. Mais, la période de récolte est très courte de la mi-mars à juin. Aussi, en dehors la saison, les...

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Financiers aux fraises

Financiers aux fraises

0 de 5 12 Minutes

J’ai eu l’idée de cuisiner ces financiers car j’avais un petit reste de coulis de fraises et que la Saint Valentin approchait. Quand j’ai préparé la pâte, elle était rose...

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Quesadillas aux épinards et au chèvre

Quesadillas aux épinards et au chèvre

5 de 5 12 Minutes

Vous pouvez préparer ces quesadillas un peu à l’avance. Pour cela, posez-les sur une plaque à four recouverte de papier aluminium. Maintenez-les dans le four à 65 °C ou 150...

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Gaufres aux pommes

Gaufres aux pommes

0 de 5 25 Minutes

Les gaufres sont un dessert fort apprécié par les petits et les grands quelle que soit la saison. Vous pouvez aussi les servir au goûter ou pour le petit déjeuner....

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Pommes cuites sautées

Pommes cuites sautées

0 de 5 15 Minutes

Les pommes sautées sont un plat multi usages. Elles accompagnent délicieusement les plats de viande en particulier le canard ou les viandes rouges. Mais, elles sont tout aussi savoureuses avec...

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Moelleux au chocolat cœur de framboise

Moelleux au chocolat cœur de framboise

0 de 5 10 Minutes

Ces moelleux sont petits car, dégustés en fin de repas, ils ne sont pas bourratifs. Ils sont de taille idéale pour les enfants. A la maison, lorsque je les confectionne,...

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Petites crêpes aux bananes végan et sans gluten

Petites crêpes aux bananes végan et sans gluten

0 de 5 20 Minutes

Ces crêpes vont régaler petits et grands. Servez-les pour un dessert, un goûter, une collation ou un petit déjeuner. Je les ai cuites dans une poêle à blinis. Vous pouvez...

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Crème de légumes d'hiver aux noix

Crème de légumes d’hiver aux noix

5 de 5 8 Minutes

Cette crème est en quelques sorte un velouté mais elle ne contient ni féculent, ni liant. Elle est cuite en auto cuiseur ou cocotte minute pour aller plus vite. Vous...

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Enchiladas végé gratinées

Enchiladas végé gratinées

5 de 5 9 Minutes

Aujourd’hui, je vous propose cette recette d’enchiladas végétariens. J’ai posté il y a quelques temps une version avec des restes de poulets, les fajitas aux restes de poulet. Comme la...

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Boeuf à la bière

Boeuf à la bière

4.3 de 5 180 Minutes

Le boeuf à la bière est un plat qui demande un temps de cuisson long à feu doux. Si vous ne pouvez obtenir de chaleur suffisamment douce. Pensez à mettre...

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Poêlée de carottes à l'indienne

Poêlée de carottes à l’indienne

0 de 5 10 Minutes

Cette poêlée accompagne très bien le mouton, une viande blanche ou un poisson blanc mais elle constitue aussi un plat végétarien ou végétalien. Elle peut être cuisinée à l’avance ou...

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Poêlée de patate douce et champignons aux épices

Poêlée de patate douce et champignons aux épices

2.7 de 5 12 Minutes

Cette poêlée plaira aux enfants car le patate douce est un peu sucrée ce qui peut les aider à manger des légumes. Elle peut être cuisinée à l’avance et réchauffée...

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Velouté forestier

Velouté forestier

5 de 5 10 Minutes

Ce velouté fera une entrée réconfortante par temps froid. Mais il peut aussi constituer une soupe repas végétarienne si vous y ajoutez une autre protéine végétale de votre choix (voir...

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poêlée de chou kale forestier

poêlée de chou kale forestier

0 de 5 7 Minutes

Cette poêlée est très rapide à préparer car les légumes utilisés sont surgelés ou en conserve. Les valeurs nutritives des légumes en conserve sont assez proches des aliments frais surtout...

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Soupe de carotte et quinoa aux noisettes

Soupe de carotte et quinoa aux noisettes

4.3 de 5

Cette soupe peut constituer un repas complet accompagnée d’une tranche de pain. Elle peut être préparée à l’avance ou congelée. Si vous n’avez pas de cocotte minute, le temps de...

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Velouté de mâches aux œufs et aux croûtons

Velouté de mâches aux œufs et aux croûtons

0 de 5 8 Minutes

Ce velouté est un repas complet du fait de la présence d’œuf, de lait de soja ainsi que du pain et de la patate douce qui apportent des protéines végétales....

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Purée de carottes

Purée de carottes

5 de 5

Cette purée accompagne aussi bien les viandes que les poissons. Elle plait beaucoup aux enfants. Elle peut-être donnée aux enfants à partir de 5 à 6 mois à raison d’une...

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Tourte aux légumes

Tourte aux légumes

0 de 5 45 Minutes

La tourte est un plat traditionnel servi pour les fêtes de fin d’année au Québec mais aussi en France où chaque région a sa spécialité de tourte aux légumes, à...

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Civet de marcassin

Civet de marcassin

4.8 de 5 180 Minutes

Cela faisait bien longtemps que je n’avais fait de civet de marcassin. C’est lors de mon dernier séjour en Corse que j’en ai eu l’idée. En effet, des amis corses...

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Saumon gravlax aux agrumes

Saumon gravlax aux agrumes

5 de 5

Pour réaliser ce gravlax, choisissez un saumon peu gras, bien épais et de préférence un morceau de même épaisseur des deux côtés plutôt qu’une queue de saumon. Vous obtiendrez ainsi...

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Bouchées ou truffes aux pistaches

Bouchées ou truffes aux pistaches

0 de 5 1 Minutes

Ces petites bouchées au chocolat sont faciles et rapides à préparer. Vous pouvez les servir en version bouchées ou en version truffes comme la photo ci-dessous. Pour la version bouchées,...

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Blinis à l’aneth et au citron sans gluten

Blinis à l’aneth et au citron sans gluten

0 de 5 15 Minutes

La pâte à blinis peut être préparée avec un robot culinaire ou tout simplement avec un mixer plongeant ce qui économise pas mal de vaisselle. Si vous la confectionnez à...

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Compote pomme châtaigne

Compote pomme châtaigne

0 de 5 5 Minutes

Comme je vous l’ai déjà dit. J’adore les compotes, c’est un de mes desserts favoris. J’en fait tout au long de l’année avec les fruits de la saison mixée ou...

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Quiches perdues au thon et salicorne

Quiches perdues au thon et salicorne

0 de 5 20 Minutes

Ces petites quiches sont confectionnées avec des tranches de pain de mie rassis. Vous pouvez les  servir  pour une entrée ou en plat pour un dîner mais dans ce cas,...

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Restes de poulet forestière

Restes de poulet forestière

3.4 de 5 10 Minutes

Il n’est pas toujours facile d’utiliser des restes de poulet cuit au four. Aujourd’hui, je vous propose une recette pour les cuisiner qui je l’espère vous plaira. Vous n’avez pas...

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Boulettes de poulet avec des restants de poulet

Boulettes de poulet avec des restants de poulet

0 de 5 10 Minutes

Ces boulettes sont meilleures avec une sauce de préférence à la tomate comme un coulis de tomate, une sauce aux champignons et à la tomate, une sauce tomate maison ou toute autre sauce...

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Compote pomme kiwi

Compote pomme kiwi

0 de 5 5 Minutes

J’ai fait une variante de cette compote pour Halloween car il y a en plus dedans de la spiruline pour apporter une couleur spéciale. Vous pouvez l’ajouter car elle apporte...

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Cuisse de dinde forestière

Cuisse de dinde forestière

4.4 de 5 60 Minutes

La cuisse de dinde forestière est un plat économique et réconfortant. Il y a très longtemps que je prépare cette recette. Aussi, je vous la partage aujourd’hui et j’espère que vous...

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Pesto de cresson essonnien

Pesto de cresson essonnien

0 de 5

Ce pesto est confectionné avec les produits du terroir de ma région qui est l’Essonne. le cresson : l’Essonne est le premier producteur national de cresson de Fontaine ou cresson...

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Spaghetti bolognaise végan

Spaghetti bolognaise végan

0 de 5 10 Minutes

La courge spaghetti donne après cuisson une chair filandreuse qui ressemble aux spaghetti. Pour cuire cette courge, il y a plusieurs méthodes. la plus facile et la plus rapide à...

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Muffins courge butternut et noix

Muffins courge butternut et noix

0 de 5 20 Minutes

Vous pouvez confectionner ces muffins pour Halloween et les décorer selon votre inspiration. Ils peuvent être servis tels quels pour une collation (goûter, petit déjeuner ou après ou pendant une...

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Muffins aux poires et noisettes

Muffins aux poires et noisettes

0 de 5 15 Minutes

Ces muffins sans gluten, sont riches en fibres et en protéines.  Servez-les pour une collation, un dessert ou après une activité sportive. Ils régaleront petits et grands lors d’un petit...

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Sauce bolognaise végétalienne

Sauce bolognaise végétalienne

0 de 5 5 Minutes

Cette sauce rapide à préparer peut accompagner des spaghetti végétaux comme la courge spaghetti, des pâtes, du riz, du boulgour, du quinoa,des courgettes,….. Vous pouvez la cuisiner pour garnir des...

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Muffins aux myrtilles ou bleuets

Muffins aux myrtilles ou bleuets

4 de 5 15 Minutes

Les muffins sont des petits gâteaux très populaires en Amérique du nord. La technique pour les réaliser est particulière. Ils ne sont pas bien difficile à réaliser mais il faut...

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Compote potiron et pomme à la vanille

Compote potiron et pomme à la vanille

0 de 5 5 Minutes

J’adore cuisiner les courges d’hiver que ce soit pour une recette sucrée comme la compote que je vous propose aujourd’hui ou pour une préparation salée. Il en existe une très grande...

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Velouté de potimarron au gingembre

Velouté de potimarron au gingembre

0 de 5 10 Minutes

Ce velouté est confectionné avec du potimarron qui est une petite courge d’hiver en forme de poire. Il est facile à cuisiner et avec un petit goût particulier de châtaigne,...

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Compotée de pêches vanillée

Compotée de pêches vanillée

0 de 5 10 Minutes

Confectionner cette compotée est un bon moyen d’utiliser les pêches abîmées et d’éviter ainsi le gaspillage. Si la peau des pêches ne s’enlève pas bien, prenez un couteau économe à...

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Boules énergie sans cuisson et leurs déclinations

Boules énergie sans cuisson et leurs déclinations

0 de 5

Ces boules de céréales sont rapides à préparer, vous pouvez en confectionner une grosse quantité en variant l’enrobage externe. Les enfants se feront un plaisir de les façonner car la...

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Petits pains banane aux noix

Petits pains banane aux noix

0 de 5 15 Minutes

Ces petits pains sont sans œuf, sans lait et sans gluten. Ils raviront toutes les personnes qui ont des problèmes d’allergie. Ils sont cuits dans des moules à mini cake...

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Cookies moelleux au quinoa et aux pépites de chocolat

Cookies moelleux au quinoa et aux pépites de chocolat

4.5 de 5 12 Minutes

Ces cookies se conservent plusieurs jours dans une boite hermétique au réfrigérateur. Il peuvent être congelés. Alors, profitez-en pour augmenter les quantités et en avoir d’avance pour les collations des...

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Porc effiloché ou pulled pork au four

Porc effiloché ou pulled pork au four

4.5 de 5 300 Minutes

Comme je l’ai déjà dit, je vais souvent au Québec voir la nutritionniste du site (ma fille…). A chaque fois, je découvre des plats typiques de cette région ou des...

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Compotée de mirabelles à la verveine

Compotée de mirabelles à la verveine

0 de 5 10 Minutes

Il est possible de préparer cette compotée toute l’année en utilisant des mirabelles surgelées. Les mirabelles en conserve sont à éviter car les fruits ont tendance à se démonter et...

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Sauté d'agneau façon tajine aux courgettes

Sauté d’agneau façon tajine aux courgettes

4.7 de 5 45 Minutes

Ce sauté est cuisiné dans une cocotte en fonte mais vous pouvez prendre une sauteuse avec un couvercle. Vous pouvez réduire le temps de cuisson de moitié en utilisant une...

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Quiches sans pâte tomate et feta

Quiches sans pâte tomate et feta

5 de 5 15 Minutes

Ces petites quiches peuvent être servies froides, tièdes ou chaudes. Elles peuvent être congelées ou cuisinées à l’avance et réchauffées environ 1 minute au four à micro-ondes. A la place...

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Pizza aux artichauds

Pizza aux artichauds

0 de 5 17 Minutes

Cette pizza est préparée avec de la pâte à pizza rectangulaire prête à être déroulée mais vous pouvez prendre de la pâte surgelée que vous aurez fait décongeler à l’avance....

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Haricots verts à la provençale

Haricots verts à la provençale

0 de 5 10 Minutes

En saison, cuisinez plutôt des haricots verts frais mais il vous faudra augmenter le temps de préparation d’environ 5 minutes pour l’effilage des haricots et les cuire pendant 15 à...

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Biscuits protéinés aux pépites de chocolat

Biscuits protéinés aux pépites de chocolat

0 de 5 12 Minutes

L’edamame apportent à ces biscuits davantage de protéines ainsi que du moelleux. Si vous ne trouvez pas d’edamame en conserve, vous pouvez utiliser les fèves sans les cosses surgelées. On...

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Rougail au tofu

Rougail au tofu

0 de 5 10 Minutes

Le rougail est un plat de la cuisine traditionnelle de l’Ile de la Réunion, l’Ile Maurice et Madagascar. Il est à base de tomates, d’aromates et d’épices. Sa composition est...

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Bettes à la tomate

Bettes à la tomate

3.5 de 5 10 Minutes

Ce plat peut être préparé à l’avance. Il peut être congelé. Il accompagne viande ou poisson. Vous pouvez cuire les bettes à la cocotte minute comme expliqué dans la recette...

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Compote de rhubarbe à la vanille

Compote de rhubarbe à la vanille

0 de 5 10 Minutes

De mai à début juillet, la période de récolte de la rhubarbe est assez courte alors profitez-en pour faire des réserves. Plusieurs solutions: la congeler en tronçons dans des sacs après...

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Compotée de fraises

Compotée de fraises

0 de 5 5 Minutes

La différence entre compote et compotée réside dans le fait que dans le premier cas les fruits sont mixés alors que dans le second cas les fruits sont en morceaux....

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Coulis de tomate express

Coulis de tomate express

0 de 5 5 Minutes

En saison, profitez-en pour faire votre coulis avec des tomates fraîches mais il faudra forcément plus de temps de préparation et de cuisson. Voici comment faire un coulis de tomates...

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Panini poulet-ananas

Panini poulet-ananas

0 de 5 4 Minutes

Le panini est un sandwich chaud d’origine italienne. Il est fait avec un pain blanc rectangulaire et plat mais on peut en trouver fait avec du pain aux grains entiers...

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Muffins à la rhubarbe et canneberges

Muffins à la rhubarbe et canneberges

5 de 5 15 Minutes

Cette recette est à prévoir à l’avance car la rhubarbe  doit être dégorgée la veille dans un peu de sucre. Vous pouvez cuisiner ces muffins sans la dégorger mais ce...

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Curry de tofu aux poivrons

Curry de tofu aux poivrons

0 de 5 5 Minutes

Ce curry de tofu sera encore plus rapide à préparer si vous utilisez des lanières de poivron surgelé. Le temps de préparation sera diminué de plusieurs minutes. Pour couper un...

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Mini quiches ou quiche sans pâte chèvre épinards

Mini quiches ou quiche sans pâte chèvre épinards

0 de 5 15 Minutes

Cette recette peut-être déclinée en version individuelle comme sur la photo de présentation mais elle peut être aussi faite en version quiche pour plusieurs personnes. La quiche sera même un...

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Risotto express aux crevettes et aux asperges vertes

Risotto express aux crevettes et aux asperges vertes

0 de 5 15 Minutes

Le plat que je vous propose aujourd’hui est une sorte de risotto cuit de façon plus rapide et surtout plus facile. J’ai choisi d’utiliser des riz différents pour apporter de...

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Crêpe façon pizza

Crêpe façon pizza

5 de 5 15 Minutes

Plusieurs possibilités s’offrent à vous pour la préparation de ces crêpes: Vous souhaitez cuire les crêpes à l’avance et les manger un peu plus tard. Dans ce cas, faites-les cuire....

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Crevettes aux épices

Crevettes aux épices

4.8 de 5 3 Minutes

Si vous achetez des grosses crevettes crues non décortiquées. Il faudra en acheter 600 g et augmenter d’au moins 5 minutes le temps de préparation. Petite astuce pour avoir toujours...

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Velouté de patate douce au chèvre

Velouté de patate douce au chèvre

4.5 de 5 12 Minutes

Pour confectionner ce velouté, choisissez des patates douces de forme allongée et étroite cela vous facilitera grandement l’épluchage et le taillage. Ce velouté peut-être préparé à l’avance, il suffit d’ajouter...

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Crêpe façon pizza végétarienne

Crêpe façon pizza végétarienne

0 de 5 15 Minutes

Pour la préparation de ces crêpes, plusieurs possibilités s’offrent à vous: Vous souhaitez cuire les crêpes à l’avance et les manger un peu plus tard. Dans ce cas, cuisez les...

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Gaufres aux framboises

Gaufres aux framboises

0 de 5 8 Minutes

Incontournables de la Chandeleur, de mardi gras ou des fêtes foraines, les gaufres peuvent être servies pour le petit déjeuner, le brunch comme aux États Unis et au Canada, le...

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Mijotée de légumes d'hiver

Mijotée de légumes d’hiver

4.5 de 5 45 Minutes

Il est préférable de cuisiner cette mijotée dans une cocotte en fonte ou une sauteuse à couvercle. Vous pouvez aussi utiliser une cocotte minute, le temps de cuisson sera réduit...

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Goulash de porc

Goulash de porc

4.2 de 5 90 Minutes

C’est une amie qui m’a fait découvrir la goulash il y a plusieurs année. Depuis, je la cuisine souvent car ce plat plait beaucoup. Il est réconfortant, facile et rapide...

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Boeuf aux carottes

Boeuf aux carottes

5 de 5 180 Minutes

Pour confectionner ce plat, je préfère les joues de bœuf qui sont moelleuses après une cuisson longue. Pourtant considérée comme un bas morceau, la joue de bœuf est peu onéreuse....

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Bûche ou terrine au chocolat aux saveurs italiennes

Bûche ou terrine au chocolat aux saveurs italiennes

5 de 5 1 Minutes

Cette terrine est un dessert assez riche à faire pour les grandes occasions et à déguster avec modération. Elle doit être préparée à l’avance pour obtenir un bon durcissement. Elle...

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Sapins d'épices

Sapins d’épices

0 de 5 15 Minutes

J’ai fait de nombreux essais de recettes de pain d’épices car je n’aime pas quand il est trop sucré et/ou trop épicé. C’est pour cette raison que jusqu’à maintenant je...

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Blésotto au potiron

Blésotto au potiron

0 de 5 10 Minutes

Le blésotto est un dérivé du rizotto mais il est plus rapide à préparer. Comme pour le rizotto, le blésotto est d’abord sauté dans un corps gras, généralement de l’huile....

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Terrine de foie de volaille

Terrine de foie de volaille

0 de 5 5 Minutes

Cette terrine est à préparer à l’avance, la veille pour le lendemain. Vous pouvez remplacer le Pineau des Charentes par un Jurançon ou du Pacherenc du Vic Bilh. Elle peut...

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Sauce moutarde

Sauce moutarde

0 de 5 4 Minutes

La sauce moutarde peut accompagner une viande blanche grillée ou rôtie, comme par exemple, un rôti de porc, de dinde, une escalope de poulet, de veau, une tranche de foie...

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Compote de pomme de base

Compote de pomme de base

0 de 5 8 Minutes

La saison de la cueillette des pommes est le moment de faire provision de ces fruits délicieux et bons pour la santé. Vous pourrez les conserver quelques semaines voir quelques mois dans...

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Financiers au potiron et aux noix

Financiers au potiron et aux noix

0 de 5 10 Minutes

Les financiers sont une bonne occasion d’utiliser des blancs d’œuf restants. Les financiers sont meilleurs le lendemain car le goût des noix et du miel est plus présent. Pour la...

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velouté de potiron et chou kale

velouté de potiron et chou kale

0 de 5 10 Minutes

J’aime les veloutés assez épais. Il est possible qu’il le soit trop pour vous. Dans ce cas, ajoutez un peu d’eau chaude ou de bouillon de légumes chaud. Ce velouté...

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Gâteau choco-poire au micro-ondes

Gâteau choco-poire au micro-ondes

4.8 de 5 6 Minutes

Avec ce gâteau, n’hésitez pas à utiliser les poires abîmées ou un peu trop mûres. Vous pouvez le conserver plusieurs jours au réfrigérateur dans une boite hermétique mais il est...

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Sauté de champignons au quinoa

Sauté de champignons au quinoa

5 de 5 4 Minutes

Le sauté de champignons au quinoa convient parfaitement pour un dîner ou un repas à emporter sur le lieu de travail. Il se réchauffe facilement au four à micro-ondes. Vous...

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Minis muffins poire et pépites de chocolat

Minis muffins poire et pépites de chocolat

0 de 5 12 Minutes

Ces muffins constituent une collation santé pour un petit déjeuner ou un goûter. Si vous préférez, vous pouvez confectionner des gros muffins mais il faudra davantage de temps de cuisson,...

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Tarte fine au surimi et à l’aneth

Tarte fine au surimi et à l’aneth

5 de 5 15 Minutes

Si vous avez le temps, vous pouvez préparer votre pâte à pizza vous-même surtout si vous avez un robot culinaire ou une machine à pain. Votre tarte n’en sera que...

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Linguine aux moules et aux algues

Linguine aux moules et aux algues

5 de 5 8 Minutes

Comme les spaghetti, les linguine sont des pâtes longues mais avec une section aplatie. Les linguine s’accommodent particulièrement bien avec les poissons et les fruits de mer. Contrairement aux autres...

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Ratatouille facile

Ratatouille facile

4.5 de 5 15 Minutes

La ratatouille est le plat de légumes phare de l’été. Facile à préparer, il est idéal pour accompagner toutes sortes de mets. La ratatouille s’accorde particulièrement bien avec du thon...

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Amandine express aux mirabelles

Amandine express aux mirabelles

4.7 de 5 15 Minutes

La saison des mirabelles est très courte, de la mi-août à la mi-septembre. Ce fruit a obtenu une IGP (indication géographique protégée) en 1996 ne provient que de la Lorraine....

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Biscuits brownies

Biscuits brownies

0 de 5 8 Minutes

C’est lors de mon dernier séjour au Québec que j’ai découvert les sandwichs glacés et par conséquent les biscuits brownies qui le constituent. J’ai posté sur Facebook la photo de...

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Gâteaux aux abricots

Gâteaux aux abricots

5 de 5 15 Minutes

Vous pouvez faire des mini gâteaux en utilisant des moules à mini muffins, mais dans ce cas, il faudra couper le troisième abricot en 14 morceaux pour décorer le dessus...

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Tartinade d'edamame façon guacamole

Tartinade d’edamame façon guacamole

0 de 5

Cette tartinade peut être servie à l’apéritif comme trempette en accompagnement de nachos ou de bâtonnets de légumes. Vous pouvez l’utiliser dans un sandwich, sur un bagel, dans un wrap....

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Sardinade

Sardinade

0 de 5

La sardinade peut être congelée. Elle se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur. Elle est meilleure faite la veille. Sur des toasts, en trempette avec des légumes pour un...

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Petites quiches au surimi et au saumon

Petites quiches au surimi et au saumon

5 de 5 15 Minutes

Ces petites quiches peuvent être servies en entrée accompagné d’un lit de salade. Pour un dîner, une petite quiche sera peut-être insuffisante pour les adultes ayant un bon appétit. Ces petites...

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Panini à l'italienne

Panini à l’italienne

0 de 5 10 Minutes

  Les panini, c’est facile et rapide à préparer. En plus, vous pouvez les préparer à l’avance et les réchauffer au four ou dans un appareil à panini ou entre...

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Gâteau au thé matcha et aux framboises

Gâteau au thé matcha et aux framboises

4.5 de 5 20 Minutes

Ce gâteau est un gâteau yaourt revisité. Je l’ai fait avec un robot culinaire, mais vous pouvez le confectionner à la main. Ce gâteau peut-être servi en toutes occasions, pour...

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Sauce aux herbes

Sauce aux herbes

5 de 5

Cette sauce accompagne délicieusement un plat de poisson chaud ou froid en particulier les poissons à chair blanche et le saumon. Vous pouvez la servir avec des blinis et du...

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Quiche sans pâte au saumon fumé et à l'aneth

Quiche sans pâte au saumon fumé et à l’aneth

0 de 5 25 Minutes

La quiche sans pâte a l’avantage d’être moins calorique que celle avec une pâte surtout une pâte feuilletée. En effet, la pâte feuilletée est plus riche en matière grasse que...

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Poêlée de tofu, patate douce et légumes aux épices

Poêlée de tofu, patate douce et légumes aux épices

0 de 5 8 Minutes

Choisissez plutôt une patate douce de forme allongée, régulière et pas trop large, l’épluchage et le taillage en seront plus faciles. Ce plat est tout aussi bon réchauffé. Il peut...

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Nouilles Udon aux légumes

Nouilles Udon aux légumes

5 de 5 20 Minutes

Si vous aimez les plats assez épicés, vous pouvez augmenter la quantité de purée de piments. Vous pouvez utiliser des asperges vertes surgelées dans ce cas, faites les cuire selon...

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Filet mignon au miel et aux épices

Filet mignon au miel et aux épices

4.5 de 5 15 Minutes

Le filet mignon est le morceau le plus tendre du veau. Comme pour toutes les autres viandes, il doit être sorti au moins une heure avant de le cuire. Cela évite...

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Compotée pomme-poire aux épices

Compotée pomme-poire aux épices

4.8 de 5 6 Minutes

Quoi de mieux que de préparer cette compotée avec les bons fruits fraîchement cueillis en ce début d’automne. Cela permet d’augmenter la quantité de fruits et de légumes que conseillent...

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Soupe de courge butternut aux lentilles

Soupe de courge butternut aux lentilles

5 de 5 15 Minutes

Cette soupe peut-être congelée sans les graines germées. Avec les lentilles restantes, vous pouvez faire une petite entrée avec un poisson fumé (saumon ou haddock) c’est délicieux. Vous pouvez les...

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Sauce aux airelles

Sauce aux airelles

0 de 5 8 Minutes

Vous pouvez préparer cette sauce à l’avance et la faire réchauffer à feu doux avant de l’utiliser ou au four à micro-ondes quelques secondes. Vous pouvez la congeler. Cette sauce...

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Cassolettes d'escargots aux girolles

Cassolettes d’escargots aux girolles

0 de 5

Les étoiles peuvent être préparées à l’avance et conservées dans une boîte métallique plusieurs jours, puis passées quelques minutes au four chaud juste avant de servir. Vous pouvez les mettre...

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Boulettes de bœuf au chou kale

Boulettes de bœuf au chou kale

0 de 5 10 Minutes

Vous pouvez doubler ou tripler les proportions car ces boulettes se congèlent très bien. Les boulettes peuvent être réchauffées au four à micro-ondes. Cette préparation peut aussi être utilisée pour...

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Soupe du placard

Soupe du placard

0 de 5 3 Minutes

Ce soupe se congèle. Pour avoir toujours sous la main des herbes fraîches voici comment faire. Vous pouvez utiliser un reste de pâtes. Le temps de préparation sera encore diminué. http://recettes.de/soupe...

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Bagels à l’italienne

Bagels à l’italienne

5 de 5 7 Minutes

Servis avec une salade, ces bagels constituent un repas complet. Les bagels peuvent être congelés. Ils peuvent être réchauffés 5 minutes dans un four chaud ou quelques secondes au four...

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Mini gâteaux chocaub

Mini gâteaux chocaub

0 de 5 8 Minutes

Si vous n’avez pas de récipient micro-ondable fermé, utilisez un récipient et recouvrez-le d’un film cellophane spécial micro-ondes. Ces petits gâteaux sont une bonne façon de faire manger des légumes...

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Moules à l’espagnole

Moules à l’espagnole

4 de 5 10 Minutes

Ce plat avec des moules m’a été inspiré par un plat avec des tomates que j’ai dégusté dans un restaurant. Et comme les recettes que je propose sont en général...

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Aubergines à l'indienne

Aubergines à l’indienne

4 de 5 5 Minutes

Ce plat d’aubergines se réchauffe très bien. Il peut être congelé. Les aubergines accompagnent très bien les viandes blanches et le mouton ainsi que le poisson blanc. http://recettes.de/aubergine/curry http://cuisinevg

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Concombre cuit à la tomate

Concombre cuit à la tomate

4 de 5 10 Minutes

Ce plat de concombre cuit accompagne viande ou poisson grillé en particulier le poisson à chair blanche. Vous pouvez le congeler et le préparer à l’avance.   http://cuisinevg http://recettes.de/cuisine-sante#

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Filet mignon de veau printanier

Filet mignon de veau printanier

4 de 5 10 Minutes

Le veau est une viande blanche maigre peu calorique et riche en vitamines du groupe B. Si vous souhaitez plus de renseignements sur le veau, lisez notre article. Vous pouvez...

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Haricots blancs à la provençale

Haricots blancs à la provençale

4.2 de 5 12 Minutes

A lui seul ce plat végétarien constitue un repas complet. Les haricots à la provençale accompagnent également très bien le poisson à chair blanche ou la viande, en particulier la...

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Crème à l’orange

Crème à l’orange

3.3 de 5 10 Minutes

Cette crème peut accompagner un gâteau au chocolat, un cake, un gâteau yaourt, un 4/4 ou tout autre gâteau. Si vous n’avez pas de miel d’oranger, vous pouvez le remplacer...

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Gâteau couronne au chocolat et à l’orange

Gâteau couronne au chocolat et à l’orange

0 de 5 12 Minutes

Vous pouvez préparer ce gâteau à l’avance. Cuit dans un moule à cake assez long , il fera une bûche parfaite à préparer de la même façon que la couronne...

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Cookies moelleux au quinoa et aux canneberges

Cookies moelleux au quinoa et aux canneberges

0 de 5 10 Minutes

Ces cookies se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur. S’il ne vous reste pas de quinoa cuit voici comment faire : Il faut environ 3/4 de tasse...

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Gâteaux aux bananes et pépites de chocolat

Gâteaux aux bananes et pépites de chocolat

0 de 5 12 Minutes

Ces gâteaux sont meilleurs faits la veille car le goût de la banane est plus présent. Vous pouvez les garder plusieurs jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique Ils peuvent...

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Quinoa aux légumes du sud

Quinoa aux légumes du sud

0 de 5 10 Minutes

Ce plat de quinoa aux légumes constitue un repas complet  assez rapide à préparer. Si vous êtes pressé, vous pouvez utiliser des oignons hachés et des poivrons en dés surgelés....

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Sauce acidulée à la mangue

Sauce acidulée à la mangue

0 de 5

Cette sauce accompagne très bien le canard, une viande blanche, du poisson à chair blanche ou des crustacés comme les crevettes, les gambas, les langoutines… Vous pouvez la congeler. La...

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Velouté acidulé de patate douce

Velouté acidulé de patate douce

0 de 5 10 Minutes

Choisissez de préférence des patates douces de forme allongée et plutôt étroites. L’épluchage et le taille sera bien plus facile. N’hésitez pas à doubler les proportions car vous pouvez congeler...

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Soupe provençale aux haricots blancs

Soupe provençale aux haricots blancs

4.5 de 5 10 Minutes

Pour un repas complet, servez cette soupe avec des tartines de pain aux grains entiers nappées de fromage genre fromage à la crème, Saint Moret ou chèvre frais. Vous pouvez...

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Soupe au chou chinois

Soupe au chou chinois

0 de 5 20 Minutes

Cette soupe constitue un repas complet accompagné de toasts au fromage. Vous pouvez la congeler. http://recettes.de/soupe/chou chinois http:cuisine vg http://recettes.de/cuisine-sante#

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Risoni ou Orzo aux crevettes

Risoni ou Orzo aux crevettes

0 de 5 2 Minutes

Si vous décortiquez vous-même les crevettes, il faudra augmenter le temps de préparation d’au moins 5 minutes. Vous pouvez utiliser des épinards frais. Il faudra les mettre à cuire 2...

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Sauce au citron et aneth

Sauce au citron et aneth

0 de 5 5 Minutes

Cette sauce accompagne délicieusement le poisson à chair blanche. Vous pouvez préparer votre sauce à l’avance. Il suffit de la laisser en attente dans une petite casserole avec couvercle et...

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Chutney aux cerises

Chutney aux cerises

0 de 5 25 Minutes

Profitez de la saison de cerises pour cuisiner ce chutney il se congèle très bien ou se stérilise. Mais, il vous faudra davantage de temps pour le préparer à cause...

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Compote de framboises

Compote de framboises

0 de 5 8 Minutes

A la saison des framboises ou lorsque les fruits rouges vous manquent en hiver. Préparez cette compote. Comme elle est peu sucrée, elle peut très bien accompagner un gibier ou...

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Gâteau choco croc et framboises

Gâteau choco croc et framboises

0 de 5 40 Minutes

C’est la gâteau préféré de mon gendre et de mes petits enfants. En plus, il est préférable de le confectionner la veille, car il est meilleur. Du fait de ses...

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Gratin de polenta aux champignons et aux saucisses

Gratin de polenta aux champignons et aux saucisses

0 de 5 4 Minutes

Vous pouvez le préparer à l’avance et le réchauffer. Vous pouvez congeler ce gratin mais il est un peu moins bon.   http:recettes.de

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Gratin de polenta végétarien

Gratin de polenta végétarien

0 de 5 3 Minutes

Vous pouvez congeler gratin mais il est un peu moins bon Ce gratin peut être confectionné à l’avance. Si vous n’êtes pas végétarein voici une version de cette recette avec...

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Soupe à l'oseille

Soupe à l’oseille

0 de 5 5 Minutes

Si vous ne trouvez pas d’oseille fraîche, vous pouvez utiliser de l’oseille surgelée. Cette soupe peut être congelée. Cuisiner cette soupe est un bon moyen d’utiliser du pain restant. Cette...

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Porc pané

Porc pané

0 de 5 10 Minutes

Vous pouvez fabriquez vous-même votre chapelure avec du pain restant. Choisissez des tranches de porc peu épaisses. Vous pouvez congeler le porc pané cuit en entourant au préalable chaque tranche...

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Sauce aux champignons et à la tomate

Sauce aux champignons et à la tomate

5 de 5 3 Minutes

Vous pouvez servir cette sauce avec un pain de viande, un rôti ou un poisson poêlé ou grillé. Cette sauce peut-être congelée. Elle peut être cuisinée à l’avance et conservée...

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Sardinade

Sardinade

0 de 5

La sardinade peut être congelée. Elle se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur. Elle est meilleure faite la veille. Sur des toasts, en trempette avec des légumes pour un...

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Rillettes de maquereau

Rillettes de maquereau

0 de 5

Les rillettes peuvent être utilisées pour faire des canapés, des toasts pour accompagner une entrée ou servir de trempette avec des légumes pour une entrée ou un apéritif. Si vous...

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Pains de veau aux olives

Pains de veau aux olives

0 de 5 15 Minutes

Vous pouvez réchauffer les petits pains au four à micro-ondes. Ils peuvent être congelés et se conservent 3 mois. Profitez-en pour doubler les quantités et en avoir d’avance quand vous...

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Pâtes au poulet sauce cacahuète

Pâtes au poulet sauce cacahuète

0 de 5 2 Minutes

Ce plat de pâtes est une bonne source de protéines et de calcium. Pour faire un repas équilibré ajoutez simplement un fruit. Choisissez de préférence un beurre de cacahuète pauvre...

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Blésotto breton

Blésotto breton

4.5 de 5 10 Minutes

Le blésotto est une sorte de rizotto fait avec du blé. Si vous ne trouvez pas de moules surgelées, vous pouvez utiliser des moules en conserve. Si vous utilisez des...

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Curry de poulet et patates douces

Curry de poulet et patates douces

4.9 de 5 10 Minutes

Le curry est appelé aussi cari désigne une grande variété de plats épicés. On le trouve principalement dans les cuisines indiennes ou d’influence indienne comme la cuisine réunionnaise et également en Thaïlande. Selon sa composition,...

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Lapin aux olives

Lapin aux olives

0 de 5 15 Minutes

Ce plat de lapin en particulièrement délicieux accompagné de tagliatelles fraîches ou sèches. Mais il est aussi très bon avec des haricots verts, du chou-fleur cuit à la vapeur ou...

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Gâteaux choco-courgette-amande

Gâteaux choco-courgette-amande

5 de 5 11 Minutes

Cette recette de gâteaux est une bonne façon de faire manger des légumes à ceux qui n’en veulent pas. Et oui, même si les courgettes font partie des ingrédients. Elles...

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Courgettes aux herbes cuisson express

Courgettes aux herbes cuisson express

5 de 5 8 Minutes

Ces courgettes accompagnent très bien les viandes et les poissons grillés ou rôtis. Vous pouvez utiliser cette façon de cuire les courgettes pour faire une quiche, un cake salé, une...

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Gâteau tout rose

Gâteau tout rose

5 de 5 10 Minutes

  Pour la fête des mères, vous pouvez utiliser un moule en silicone en forme de coeur. Pour réaliser ce gâteau, j’ai utiliser un moule à charnières rond de 20...

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Compote poire-vanille

Compote poire-vanille

0 de 5 5 Minutes

Si vous êtes pressé, vous pouvez gagner 5 minutes sur le temps de préparation en utilisant des poires au sirop pour cuisiner cette compote. La valeur nutritive sera très proche...

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Compote de pêche à la lavande

Compote de pêche à la lavande

4.8 de 5 5 Minutes

Il est souhaitable de garder la peau des pêches car la plupart des nutriments se trouvent dedans. Mais si vous souhaitez une compote plus fine enlevez la peau. Si vous...

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Compote d'abricots aux amandes

Compote d’abricots aux amandes

0 de 5 10 Minutes

Vous pouvez congeler cette compote. Elle accompagne délicieusement les gâteaux au yaourt, de riz, de semoule, les fromages blancs, les faisselles, panna cota,… ou tout simplement vous pouvez aromatiser un...

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Gâteau couronne

Gâteau couronne

5 de 5 12 Minutes

Ce gâteau en forme de nid est idéal pour Pâques car il permet de mettre à l’intérieur des petits oeufs ou autres friandises qui raviront vos convives et en particulier...

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Fausse mayonnaise

Fausse mayonnaise

0 de 5

Pour une mayonnaise allégée en matières grasses, utilisez du fromage blanc 0 %. Vous pouvez congeler cette sauce mayonnaise s’il vous en reste trop. Pour la réutiliser, laissez-la décongeler plusieurs...

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Crêpes rustiques au jambon fromage

Crêpes rustiques au jambon fromage

0 de 5 10 Minutes

Accompagné d’une salade, cette crêpe constitue un repas complet idéal pour un brunch ou un souper. Vous pouvez en préparer plusieurs portions car vous pouvez congeler ces crêpes en les...

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Soupe poulette

Soupe poulette

0 de 5 6 Minutes

Profitez qu’il vous reste un peu de poulet froid pour cuisiner cette soupe. Si vous avez le temps, vous pouvez préparer vous-même la julienne de légumes. Pour cela, coupez une...

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Sauce au vin rouge

Sauce au vin rouge

0 de 5 5 Minutes

Cette sauce accompagne très bien toutes les viandes rouges rôties, grillées ou poêlées ainsi que les gibiers. Vous pouvez la préparer à l’avance. Elle se réchauffe très bien à feu...

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Cheese cake chocolat aux clémentines confites

Cheese cake chocolat aux clémentines confites

0 de 5 60 Minutes

Je vous propose ce cheesecake pour les fêtes de Noël et de fin d’année. A la maison, nous n’aimons pas les bûches traditionnelles faites avec un biscuit roulé et de...

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Cassolettes de fruits de mer

Cassolettes de fruits de mer

3.7 de 5 10 Minutes

Vous pouvez préparer la garniture aux fruits de mer à l’avance et la faire réchauffer dans une casserole à feu très doux ou la mettre dans un récipient micro-ondable à...

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Saucisses de veau aux pommes

Saucisses de veau aux pommes

0 de 5 9 Minutes

Pour ce plat, j’ai privilégié le veau par rapport au porc car c’est une viande moins grasse. Il existe de nombreuses variétés de pommes. Choisissez de préférence celles qui ne...

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Soupe de tomate mexicaine

Soupe de tomate mexicaine

0 de 5 12 Minutes

Choisissez de préférence une patate douce plutôt allongée plus facile à éplucher et à couper. Si vous trouvez cette soupe trop épaisse, ajoutez un peu d’eau chaude. Vous pouvez congeler...

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Petits gratins de pomme de terre

Petits gratins de pomme de terre

0 de 5 10 Minutes

Ces gratins peuvent être congelés. Vous pouvez les préparer à l’avance et les réchauffer soit au four à micro-ondes soit au four avant de les servir. http://recettes.de http:cuisinevg

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Soupe de patate douce au quinoa rouge et chips de Serrano

Soupe de patate douce au quinoa rouge et chips de Serrano

5 de 5 10 Minutes

Cette soupe constitue un repas complet. Vous trouverez des conseils pour l’utilisation ou comment choisir un mixer plongeant en suivant ce lien. Vous pouvez préparer cette soupe à l’avance, elle se...

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Sauce aux champignons persillée

Sauce aux champignons persillée

0 de 5 7 Minutes

Cette sauce accompagne très bien de la viande rôtie, grillée ou poêlée ainsi que le poisson blanc. Vous pouvez remplacer l’arrow-root par de la fécule de maïs. Petite astuce pour...

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Porc asiatique aux shiitakés

Porc asiatique aux shiitakés

0 de 5 5 Minutes

Contrairement à ce que beaucoup pense, le porc n’est pas une viande très grasse. Cela dépend beaucoup des morceaux qui sont utilisés. Certains morceaux sont assez maigres. De plus c’est...

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Mini muffins aux 2 chocolats

Mini muffins aux 2 chocolats

5 de 5 10 Minutes

Si vous voulez faire la compote pomme-myrtille voici la recette. http://recettes.de/muffins/chocolat http://cuisinevg

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Barre de céréales choco-poire

Barre de céréales choco-poire

0 de 5 8 Minutes

Si vous n’avez pas de moules en silicone à financiers ou à barquettes, vous pouvez façonner des cookies en mettant de petits tas sur une toile en silicone ou sur...

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Cookies coco-canneberges

Cookies coco-canneberges

0 de 5 8 Minutes

Si vous n’avez pas de compote à la fraise ou la framboise, remplacez-la par de la compote de pomme. Si vous ne savez quoi faire des blancs restants suivez ce lien....

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Crevettes au curry

Crevettes au curry

5 de 5 6 Minutes

Avant de préparer ce plat de crevettes, il est important de bien les choisir. Pour être acteur du développement durable. Il est important de faire les bons choix du fait...

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Gnocchis à la Romaine

Gnocchis à la Romaine

5 de 5 5 Minutes

J’ai découvert cette recette lors de mes cours de cuisine où j’ai appris aussi à confectionner les 2 sortes de gnocchis : les gnocchis à l’italienne faits à partir de...

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Salsifis financière

Salsifis financière

0 de 5 5 Minutes

Cette recette est préparée avec des salsifis en conserve car ce plat de légumes est très vite préparé. Mais vous pouvez les acheter surgelés. Dans ce cas, il faudra les...

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Veau au curry

Veau au curry

5 de 5 10 Minutes

Ce plat de curry est rapide à préparer. Vous pouvez l’accompagner de riz avec des épinards, de haricots verts, des brocolis ou de riz mélangé avec des morceaux d’ananas. Commencez...

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Crêpes au chocolat

Crêpes au chocolat

0 de 5 15 Minutes

Les crêpes c’est toujours apprécié par les petits comme les grands. Il n’y à pas qu’à la Chandeleur qu’on peut les cuisiner. Toute l’année vous pouvez vous en régaler. Elles...

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Compotée de poires

Compotée de poires

0 de 5 8 Minutes

Vous pouvez manger cette compotée seule ou pour accompagner crêpes, pan cakes, gâteau de riz, de semoule, gâteau yaourt, quatre quart, cake ou dans un yaourt nature, un fromage blanc...

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Pancakes vanillés

Pancakes vanillés

5 de 5 8 Minutes

Les pancakes se conservent plusieurs jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Ils se réchauffent facilement au four à micro-ondes. Pour cela, mettez-les sur une assiette environ 20 secondes. Vous...

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Barquettes santé

Barquettes santé

0 de 5 12 Minutes

Ces petites barquettes sont rapide à préparer. Si vous êtes intolérant au gluten ou que vous ne souhaitez pas en manger. Alors, remplacez les flocons d’avoine par des flocons de...

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Spaghettis végétariens façon bolognaise

Spaghettis végétariens façon bolognaise

0 de 5 5 Minutes

Vous pouvez préparer ce plat encore plus rapidement si vous utilisez des oignons hachés surgelés. http://recettes.de/pâtes/vegetarien http://cuisinevg  

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Saumon gravlax

Saumon gravlax

3.5 de 5

Le saumon doit mariner 2 à 3 jours avant d’être dégusté. Petits trucs : Achetez un morceau de longueur égale au plus long plat creux ou terrine que vous avez....

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Sauce aux myrtilles

Sauce aux myrtilles

3.6 de 5 8 Minutes

La sauce peut très bien être préparée à l’avance et réchauffée à feu doux ou au four à micro-ondes. Elle accompagne très bien les volailles, le porc et les gibiers....

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Blinis à la ciboulette

Blinis à la ciboulette

0 de 5 10 Minutes

Vous pouvez les servir en entrée accompagnés d’une sauce aux herbes ou scandinave et de saumon gravlax ou fumé. Vous pouvez aussi les utiliser pour un brunch avec des œufs...

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Velouté du potager

Velouté du potager

0 de 5 8 Minutes

J’ai eu l’idée de préparer ce velouté car il me restait une énorme batavia  que j’avais achetée et une amie m’a donnée de la salade de son jardin. Alors, comme...

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Chou rouge aux pommes

Chou rouge aux pommes

0 de 5 10 Minutes

Le chou rouge fait partie de la grande famille des crucifères tout comme tous les choux (de Bruxelles, chou vert, chou blanc, chou chinois,  chou kale, chou boy choy, chou chinois,…), le...

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Bave de chauve-souris aux asticots ou compote de myrtilles

Bave de chauve-souris aux asticots ou compote de myrtilles

0 de 5 5 Minutes

Les myrtilles ou bleuets est un petit fruit qui devrait figurer souvent dans vos menus comme tous les petits fruits rouges. Si vous souhaitez mieux connaitre ce fruit, lisez cet...

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Financiers

Financiers

5 de 5 12 Minutes

Cuisiner des financiers est un bon moyen d’utiliser des blancs restants. Les financiers sont des petits gâteaux qui peuvent être faits à l’avance. Vous pouvez les conserver plusieurs jours au...

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Petites bouchées à la noix de coco

Petites bouchées à la noix de coco

5 de 5 10 Minutes

http://recettes.de/gâteau/noix de coco http://cuisinevg

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Moules à l’indienne

Moules à l’indienne

3.8 de 5 5 Minutes

Ce plat se congèle très bien. Si vous ne trouvez pas de pâte de curry Korma, vous pouvez utiliser de la pâte de curry jaune. http://recettes.de

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Pancakes "Têtes de monstres"

Pancakes « Têtes de monstres »

0 de 5 10 Minutes

Des pancakes déguisés en monstres pour le goûter ou le petit déjeuner. Les enfants vont adorer. En plus vous pouvez les faire avec eux, ils adoreront les décorer. Vous pouvez...

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Croque camembert

Croque camembert

5 de 5 4 Minutes

Vous pouvez les congeler. Pour les décongelez, vous avez plusieurs possibilités de les réchauffer: –  au four à micro-ondes pendant 1 minute ou un peu plus selon votre four mais...

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Croque camembert jambon

Croque camembert jambon

0 de 5 4 Minutes

Vous pouvez les congeler. Pour les décongelez, vous avez plusieurs possibilités. –  les réchauffez au four à micro-ondes pendant 1 minute ou un peu plus selon votre four mais dans...

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Poulet vallée d’Auge

Poulet vallée d’Auge

0 de 5 4 Minutes

Le poulet vallée d’Auge est une spécialité culinaire de la Normandie et plus exactement du pays d’Auge. C’est une très belle région, très verdoyante et vallonnée. Comme beaucoup le savent,...

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Coulis de fraise

Coulis de fraise

0 de 5

Selon la sorte de fraise et son acidité, la quantité de sucre peut-être trop importante ou insuffisante. Un conseil, ne mettez pas toute la quantité d’un seul coup quitte à...

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Morue estivale

Morue estivale

0 de 5 8 Minutes

Si vous ne savez pas dessaler suivez ce lien. Vous pouvez servir ce plat avec des pommes de terre vapeur, du riz, du boulgour. Vous pouvez aussi mettre à cuire...

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Moelleux choco-orange

Moelleux choco-orange

0 de 5 7 Minutes

Si vous n’avez pas de moules en silicone, vous pouvez utiliser des ramequins en pyrex ou en porcelaine à four de 10 cm de large que vous aurez graissés au...

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Galettes aux légumes

Galettes aux légumes

0 de 5 3 Minutes

Vous pouvez les réchauffer 15 secondes au four à micro-ondes ou dans une poêle légèrement graissée et les faire légèrement dorer. Vous pouvez les congeler en mettant une feuille de...

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Maxi crêpe aux myrtilles ou bleuets

Maxi crêpe aux myrtilles ou bleuets

0 de 5 8 Minutes

En saison, vous pouvez utiliser des myrtilles ou des bleuets frais que vous aurez lavés au préalable. Le temps de cuisson de la maxi crêpe  sera un peu plus court....

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Coeur choco-poire

Coeur choco-poire

0 de 5 10 Minutes

Vous pouvez décorer ces coeurs à votre goût. Si vous n’avez pas de moule en forme de coeur, vous pouvez prendre à la place des moules à muffins. Accompagnez ces...

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Compote pomme-banane à la noix de coco

Compote pomme-banane à la noix de coco

0 de 5 5 Minutes

Les compotes sont un bon moyen de faire manger des fruits aux enfants. Elles sont faciles à manger. Elles sont aussi fort appréciées des personnes âgées qui ont des difficultés...

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Velouté de courgettes

Velouté de courgettes

5 de 5 5 Minutes

Ce velouté rapide à préparer peut être cuisiné à l’avance et congelé. Profitez-en pour augmenter les proportions et en avoir d’avance. La courgette ou zucchini est un légume pauvre en...

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Velouté de carotte au fromage de chèvre

Velouté de carotte au fromage de chèvre

0 de 5 6 Minutes

Si vous n’avez pas de carottes surgelées sous la main, remplacez-les par des carottes fraîches que vous éplucherez et couperez en rondelles de 1 cm maximum sinon il faudra augmenter...

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Velouté aux courgettes franc-comtois

Velouté aux courgettes franc-comtois

0 de 5 5 Minutes

A la saison des courgettes, préparez ce velouté avec des courgettes fraîches. Il suffira de les laver , de supprimer les extrémités puis de les couper en tronçons de 1...

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Soupe express aux lentilles et carottes

Soupe express aux lentilles et carottes

5 de 5 5 Minutes

Contrairement aux idées reçues, les conserves ne sont pas un forcément un mauvais choix santé. Et, lisez notre article pour plus de renseignement sur les conserves. Cette soupe constitue un repas...

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Dinde aux légumes oubliés

Dinde aux légumes oubliés

5 de 5 30 Minutes

Vous pouvez remplacer la dinde par du chapon coupé en morceaux. Cette viande est plus raffinée et délicieuse mais aussi plus coûteuse. Vous pouvez remplacer le potimarron par du potiron...

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Soupe épaisse de lentilles corail aux poivrons

Soupe épaisse de lentilles corail aux poivrons

5 de 5 15 Minutes

Cette soupe est une soupe repas. Mais, accompagnez-la d’une tranche de pain aux grains entiers ou complet pour que votre repas soit plus complet. Les lentilles font partie des légumineuses...

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Sauté de porc aux légumes d’automne

Sauté de porc aux légumes d’automne

0 de 5 10 Minutes

Ce sauté de porc est un plat à cuisiner en hiver car il est réconfortant en étant peu calorique. En saison, vous pouvez utiliser des choux de Bruxelles frais mais...

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Piperade à ma façon

Piperade à ma façon

4.5 de 5 10 Minutes

Ce plat accompagne très bien un poisson blanc poché ou une viande grillée. C’est idéal avec des brochettes ou du thon grillé et délicieux avec des coquilles Saint-Jacques poêlées. Vous...

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Blésotto aux champignons

Blésotto aux champignons

0 de 5 10 Minutes

Ce blésotto accompagne très bien viande grillée ou rôtie ou poisson. Vous pouvez en faire un plat complet en ajoutant des saucisses de volaille. Les enfants se régaleront. Dans ce...

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Purée de céleri

Purée de céleri

4.5 de 5 13 Minutes

Après la cuisson du céleri au four à micro-ondes, faites attention aux brûlures lorsque vous prenez le récipient ci celui-ci est en verre et surtout lorsque vous soulevez le couvercle...

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