- Vous pouvez remplacer le surimi par des miettes de crabe, de saumon rose ou de thon.
- Vous pouvez faire des barquettes plus petites pour un apéritif.
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Barquettes de concombre
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- Préparation
- Minutes
- Difficulté Facile
Ingrédients
- 80 g ou 3/4 de tasse de surimi râpé
- 1/2 concombre ou 1 petit mais large
- 1/2 yaourt grec ou 80 ml ou 1/3 de tasse
- 2 olives noires dénoyautées
- 1 cuil. à soupe ou à table d'aneth haché frais ou surgelé
- 1 cuil. à café ou à thé de moutarde de Dijon
infos nutritives
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Pour une barquette de 80 g
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43 kcal Calories
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1,1 g Lipides
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4,5 g Protéines
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3,8 g Glucides
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0,4 g Fibres
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74 mg Sodium
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Faible en sodium
Instructions
- Coupez un morceau de concombre de 20 cm ou 8 pouces environ, lavez-le et épluchez-le de préférence avec un couteau économe peaux fines.
- Coupez le morceau en 2 dans le sens de la largeur puis encore en 2 dans le sens de la longueur. A l’aide d’une cuillère à café, évidez l’intérieur des tronçons de concombre pour enlever les pépins en veillant à laisser environ ½ cm intact aux extrémités. Entourez les mor- ceaux avec du papier absorbant.
- Dans un petit bol, mélangez le yaourt grec avec la moutarde et l’aneth. Puis ajoutez le surimi et mélangez l’ensemble.
- Garnissez chaque barquette de 2 cuillères à café un peu bombées de garniture.
- Coupez les olives en 2 dans le sens de la longueur et décorez le dessus des barquettes.
- Mettez au frais avant de servir.
- Portions : pour 4 personnes
- Prêt en 5 Minutes
- Recipe Type : EntréePiques-niquesPoissonsSalades
- Ingrédients : aneth, concombre, moutarde, olives noires, surimi râpé, yaourt grec
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