J’aime bien le crumble car c’est un dessert riche en fruits et assez rapide à préparer. Comme j’avais des pommes à compote à utiliser car elles commencent à se flétrir. J’ai voulu faire un crumble aux pommes. Et pour changer un peu le goût, j’ai ajouté une orange.
J’ai choisi une pomme à compote qui se démonte un peu ce qui donne un crumble plus moelleux (la Canada, la boskoop ou la golden). Par contre, si vous aimez qu’elle reste un peu croquante, choisissez une Pink Lady, une royal Gala. Pour bien choisir la variété de pomme en fonction de son utilisation, lisez cet article.
Si vous ne savez pas pelez une orange à vif. Pas de souci. Lisez cet article en images.
Le crumble peut être servi tiède ou froid. Mais, je trouve qu’il est bien meilleur servi tiède.
Pour gagner du temps en cuisine, torréfiez ou toastez vos fruits oléagineux à l’avance (noix, noisettes, amandes). Faites chauffer le four à 180 ° C ou 350 °F et cuisez 10 à 15 minutes et mélangeant toutes les 5 minutes. Quand les noisettes sont refroidies, enlevez la peau en les frottant dans un torchon ou dans la paume des mains. Ensuite, vous pouvez les conserver plusieurs semaines dans des bocaux à couvercle.
Note cette recette
0 personne noté cette recette
Note moyenne
Pas de commentaire pour le moment