Salade de couscous au surimi

Publié le 11 septembre 2010 | In par
0 commentaire
    • Préparation
    • Minutes
    • Cuisson
    • Minutes

Cette salade doit être préparée 1 heure avant d’être servie ou même la veille, elle n’en sera que meilleure.

Vous pouvez remplacer le surimi râpé par des bâtonnets coupés en rondelles ou par des crevettes cuites décortiquées.

Pour gagner quelques minutes sur le temps de préparation, mixez le concombre et les tomates.

http://recettes.de/salade/couscous

Print Friendly, PDF & Email

Note de la recette

  • (0 /5)
  • 0 ratings

Ingrédients

  • 270 ml d’eau
  • 200 g de surimi râpé
  • 170 g de semoule couscous de blé complet
  • 50 ml de jus de citron
  • 3 cuil. à soupe ou à table d’aneth haché ou un gros bouquet
  • 2 cuil. à soupe ou à table d’huile d’olive
  • 2 tomates moyennes bien fermes ou 200 g
  • 1 branche de céleri ou 50 g
  • 1 blanc de poireau ou 50 g
  • 1 cuil. à soupe ou à table de fumet de poisson
  • 1/2 ou 1 concombre selon la taille

infos nutritives

  • Pour une assiette de 300 g

  • 295 kcal Calories

  • 7,6 g Lipides

  • 10,3 g Protéines

  • 46,8 g Glucides

  • 4 g Fibres

  • 510 mg Sodium

  • Bonne source de fibres Excellente source de vitamine C Bonne source de fer Source de calcium

Instructions

  1. Dans un saladier, versez la semoule couscous, l’eau et le fumet de poisson, mélangez et couvrez. Faites cuire au four à micro-ondes pendant 1 minute à puissance maximum. Versez ensuite l’huile, le jus de citron, l'aneth haché, mélangez et laissez gonfler.
  2. Pendant que la semoule gonfle, lavez les légumes. Coupez le blanc de poireau en rondelles de 2 millimètres d’épaisseur environ, le céleri et les tomates en petits dés.
  3. Epluchez le concombre si la peau est épaisse, taillez-le en 4 dans le sens de la longueur, supprimez la partie centrale avec les pépins. Recoupez chaque morceau en 2 dans le sens de la largeur si les morceaux sont larges puis en dés.
  4. Mélangez la semoule pour bien séparer les grains.
  5. Ajoutez tous les légumes, le surimi et l’aneth. Mélangez. Servir frais.

Note cette recette

  • 0 personne noté cette recette

  • Note moyenne

  • (0 / 5)
Pas de commentaire pour le moment

Laisser un commentaire

Partage cette recette

Recettes similaires

  • Portions : Pour 4 personnes
  • Cuisson : 10 Min

Chou chinois aux pommes et noix

  • Portions : Pour 4 personnes
  • Cuisson : 120 Min

Joue de porc à l’orange

  • Portions : Pour 6 à 7 grandes galettes de 28 cm de diamètre ou 12 de 22 cm de diamètre
  • Cuisson : 25 Min

Galettes de sarrasin ou galettes bretonne