- Cette sauce accompagne très bien de la viande rôtie, grillée ou poêlée ainsi que le poisson blanc.
- Vous pouvez remplacer l’arrow-root par de la fécule de maïs.
- Petite astuce pour gagner du temps et avoir toujours sous la main des herbes fraîches.
Sauce aux champignons persillée
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- Préparation
- Minutes
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- Cuisson
- Minutes
- Difficulté Facile
Ingrédients
- 300 g de champignons de Paris
- 130 ml d’eau
- 2 échalotes
- 2 gousses d’ail
- 3 cuil. à soupe ou à table de persil haché frais ou surgelé
- 1 cuil. à soupe ou à table d’huile d’olive
- 1 cuil. à soupe ou à table de bouillon de volaille déshydraté
- 1 cuil. à soupe ou à table d’arrow-root ou de fécule de maïs
- poivre au goût
infos nutritives
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Pour une part (90 g)
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61 kcal Calories
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3,8 g Lipides
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2,6 g Protéines
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5,6 g Glucides
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1 g Fibres
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126 mg Sodium
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Faible en sodium - Source de vitamine C et de fer
Instructions
- Epluchez l’ail et les échalotes, les couper en gros morceaux et les mixer assez fin dans un robot culinaire. Mettez-les dans un récipient micro-ondable à couvercle assez grand avec l’huile et faites cuire 2 minutes 30 à puissance maximale dans le four à micro-ondes.
- Pendant la cuisson des condiments, lavez les champignons, essuyez-les avec un linge propre ou un papier absorbant, coupez-les en gros morceaux et mixez-les à l’aide d’un robot culinaire. Ils ne doivent pas être trop hachés.
- Dans le récipient micro-ondable ajoutez l’eau, le bouillon de volaille, l’arrow-root, mélangez pour bien les délayer. Ajoutez les champignons, poivrez, mélangez, couvrez et faites cuire 4 minutes au four à micro-ondes à puissance maximum.
- Ajoutez le persil, mélangez et servez.
- Portions : Pour 4 personnes
- Prêt en 17 Minutes
- Recipe Type : A congelerA faire à l'avanceAccompagnementSans laitSans oeufSauces
- Ingrédients : ail, arrow-root, bouillon volaille, champignons de Paris, échalote, huile d'olive, persil
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