Cette sauce accompagne très bien le saumon fumé, le gravlax, un poisson froid, une terrine de poisson ou un poisson poché chaud.
Mais aussi des crudités, des terrines de légumes. En assaisonnement de concombre, c’est particulièrement délicieux.
Vous pouvez l’utiliser comme trempette avec des bâtonnets de légumes en apéritif.
Elle peut être préparée à l’avance et se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur.
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