Instructions

1. Préchauffez votre four sur broil. Huilez 2 plaques à pâtisserie.
2. Lavez les tomates et coupez les en 2 sur la longueur. Disposez les sur les plaques à pâtisserie.
3. Pelez les gousses d'ail et déposez les sur les tomates.
4. Saupoudrez les plaques de tomates d'origan (ou fines herbes de votre choix), de sel et de poivre.
5. Arrosez les tomates d'un copieux filet d'huile d'olive.
6. Faites cuire au four pendant une trentaine de minutes. Les tomates doivent être un peu noircies. Je vous suggère de surveiller la cuisson après 20 min, car la durée de cuisson peut varier d'un four à l'autre.
7. Sortez les plaques du four et laissez les refroidir.
8. Une fois refroidies, mettez les tomates dans un robot mélangeur ou un mixeur. Mixez le tout jusqu'à l'obtention d'une sauce. Ajoutez de l'eau si vous souhaitez une sauce plus liquide.
9. TADAH! Votre sauce tomate est prête! Pour la conservation, je vous propose 2 méthodes: - pour en avoir à l'année longue, vous pouvez en faire de grandes quantités dans des bocaux type pots Mason que vous allez stériliser à l'autoclave ou 35 min à l'eau bouillante (après avoir stérilisé les bocaux au préalable). - en faire une recette à la fois et congeler le tout. Vous pouvez en congeler de grandes quantités si votre espace de congélation vous le permet.

• Course : ail, huile d'olive, origan, tomate
• Recipe Type : A congelerPâtes, rizSaucesVégétalien
• Ingredient : ail, huile d'olive, origan, tomate