Entrées

Velouté de carottes, butternut et pomme au curry et lait de coco

Velouté de carottes, butternut et pomme au curry et lait de coco

5 de 5 12 Minutes

Ce velouté est né car je suis anti-gaspillage alimentaire. J’avais un petit morceau de courge butternut à utiliser et une pomme qui commençait à s’abîmer. J’ai pris la belle botte...

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Velouté de panais, poires et noisettes

Velouté de panais, poires et noisettes

4.8 de 5 20 Minutes

En début de repas, un velouté est toujours apprécié surtout en hiver. En période de fêtes de fin d’année, il allège les repas. J’aime beaucoup les soupes en entrée ou...

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Dômes de saumon fumé cœur d'asperges vertes

Dômes de saumon fumé cœur d’asperges vertes

0 de 5

Chez une cousine, j’ai dégusté une mousseline d’asperges et saumon. Et, cela m’a donné l’idée des ces dômes. En effet, cette petite entrée était légère. Mais il n’y avait pas...

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Velouté de poivrons rouges

Velouté de poivrons rouges

5 de 5 15 Minutes

Ce velouté aux poivrons rouges est un peu sucré par la présence des oignons mais surtout de la patate douce. Profitez de la saison des poivrons pour le cuisiner. En...

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Soupe froide aux poivrons rouges

Soupe froide aux poivrons rouges

0 de 5 20 Minutes

Cette soupe de poivrons peut être servie froide ou chaude. Mais, quand il fait chaud, servez-la glacée. Les petites boules de melon apporte davantage de fraîcheur. Les boules de melon...

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Soupe froide au concombre, avocat et menthe

Soupe froide au concombre, avocat et menthe

0 de 5

En été, il est bien agréable de savourer une soupe froide quand il fait chaud. Elles sont rafraîchissantes. De plus, elles sont riches en nutriments, en particulier en vitamines lorsqu’elles...

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Salade de fenouil et radis

Salade de fenouil et radis

0 de 5

Le fenouil est très bon en salade. Personnellement, je le préfère ainsi car cuit il a davantage la saveur anisée que je n’apprécie pas. Il faut profiter des mois d’été...

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Terrine de poissons

Terrine de poissons

0 de 5 40 Minutes

Cette terrine est cuisinée avec du poisson à chair blanche et du saumon. Mais, afin qu’elle soit plus goûteuse, j’ai mis des petits dés de truite fumée. Vous pouvez la...

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Aspic de concombre et saumon

Aspic de concombre et saumon

0 de 5 1 Minutes

Un aspic est composé d’aliments pris dans une gelée. Pour faire une gelée, on peut prendre une gelée du commerce qui est faite à base de bouillon de viandes. Il...

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Verrines sucrées-salées aux crevettes

Verrines sucrées-salées aux crevettes

0 de 5

Chez nous, on aime beaucoup les plats aux saveurs sucrées et salées. Aujourd’hui, je vous propose ces verrines  pour un repas de fête, familial ou entre amis. Cette petite entrée...

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Coeurs feuilletés aux épinards, chèvre et noix

Coeurs feuilletés aux épinards, chèvre et noix

0 de 5 10 Minutes

Ces feuilletés sont en forme de cœur car j’ai pensé proposer cette recette pour la Saint Valentin. Vous pouvez les confectionner d’une autre forme (ronde, carrée). Pour former les cœurs,...

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Velouté de cresson fait avec les tiges

Velouté de cresson fait avec les tiges

0 de 5 15 Minutes

Ce velouté est une recette anti gaspillage alimentaire. En effet, elle est cuisinée avec les tiges du cresson et les  feuilles flétries que l’on a tendance à jeter. Mais, si...

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Salade de cresson aux agrumes

Salade de cresson aux agrumes

0 de 5

Faisant partie de la famille des crucifères comme les choux, le cresson est cultivé dans l’eau. On l’appelle aussi cresson des fontaines. Il a des qualités nutritionnelles particulièrement intéressantes.Il est...

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Salade rouge

Salade rouge

0 de 5

J’ai eu l’idée de préparer cette salade car il me restait un morceau de radis noir et une petite betterave rouge crue. Elle est riche en vitamines et en nutriments...

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Velouté de carottes et noix de coco

Velouté de carottes et noix de coco

0 de 5 20 Minutes

J’aime beaucoup les potages et en particulier les veloutés un peu épais. Ils sont très bons pour commencer un repas et permettent de moins manger ensuite. Ce qui est un...

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Gratin de ravioles à la fondue de poireau et girolles

Gratin de ravioles à la fondue de poireau et girolles

0 de 5 30 Minutes

A chaque fois que je vais voir mon fils à Grenoble, on manque rarement une dégustation de ravioles. C’est en effet une des nombreuses spécialités de cette région. En général,...

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Velouté de potiron à la tomate

Velouté de potiron à la tomate

0 de 5 15 Minutes

Les courges, dont le potiron, peuvent être cuisinées de multiples façons. Dès que les premiers froids arrivent, une petite soupe est la bienvenue. Aujourd’hui, je vous en propose une nouvelle....

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Velouté de patate douce à l'orange

Velouté de patate douce à l’orange

0 de 5 12 Minutes

Rapide et facile à préparer, ce velouté constitue une entrée réconfortante. Mais, si vous l’accompagnez d’une tartine de pain aux grains entiers avec du fromage, il fera un plat complet...

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Champignons à la grecque

Champignons à la grecque

0 de 5

Les champignons à la grecque sont une entrée ou un accompagnement facile à préparer. Cette salade peut être servie tiède ou froide. Je cuisine cette recette depuis longtemps. Mais cela...

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Salade de couscous à l'orange et à la menthe

Salade de couscous à l’orange et à la menthe

4 de 5 1 Minutes

L’orange et la menthe apportent de la fraîcheur à cette salade fort appréciable en période de chaleur. Elle peut être servie en entrée ou en accompagnement. Mais, elle ne constitue...

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Soupe froide aux cosses de petits pois et à la menthe

Soupe froide aux cosses de petits pois et à la menthe

0 de 5 15 Minutes

Comme je n’aime pas jeter les aliments, j’ai voulu préparer une soupe avec les cosses des petits pois que j’avais utilisés pour réaliser une jardinière printanière. Le temps était beau et...

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Salade mélangées aux asperges vertes et  truite fumée.

Salade mélangées aux asperges vertes et truite fumée.

0 de 5 4 Minutes

Cette salade aux asperges et truite fumée peut-être confectionnée pour une entrée pour 4 personnes mais aussi en plat complet. Dans ce cas, les quantités indiquées seront pour 2 personnes....

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Salade aux gésiers de canard confits

Salade aux gésiers de canard confits

0 de 5 2 Minutes

Pour cette salade de gésiers de canard, choisissez de préférence ceux qui ne contiennent ni nitrite, ni conservateurs. Ils ne sont pas du tout nécessaire à la conservation puisque les...

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Salade de pommes de terre toute simple

Salade de pommes de terre toute simple

0 de 5 15 Minutes

Pour confectionner cette salade, prenez des pommes de terre qui ne se démontent pas. Pour savoir lesquelles choisir suivez ce lien. De nombreuses variétés se prêtent aux salades mais il en...

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Oeufs cocotte au cresson

Oeufs cocotte au cresson

0 de 5 8 Minutes

Les œufs cocotte est un plat rapide à préparer. Vous pouvez les servir avec des languettes de pain aux grains entiers ou complet. Ils feront une entrée délicieuse. Mais accompagnés...

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Coupelles de dorade exotique

Coupelles de dorade exotique

0 de 5

Cette entrée avec de la dorade est légère et rafraîchissante. Un de mes fils nous avait servi des verrines avec de la dorade marinée et des avocats. Et, j’avais trouvé...

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Salade de pourpier

Salade de pourpier

4.3 de 5

Chez nous, on aime les salades. Aujourd’hui, je vous en propose une avec du pourpier mais il faut le trouver. J’ai la chance d’avoir un marchand de fruits et légumes...

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Velouté de champignons au sarrasin

Velouté de champignons au sarrasin

0 de 5 10 Minutes

Ce velouté est vraiment facile et rapide à réaliser. Avec une tranche de pain aux grains entiers toastée et un peu de fromage, vous aurez un repas végétarien. Si vous...

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Salade toute verte

Salade toute verte

0 de 5

Cette salade est riche en vitamines et en minéraux. Elle fera une entrée légère et savoureuse à la saveur légèrement sucrée. Très riches en protéines végétales et en micronutriments, les...

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Verrines de crevettes à l’orange

Verrines de crevettes à l’orange

5 de 5

Ces verrines feront une délicieuse entrée pour un repas familial ou entre amis. Comme elles sont très rapides à préparer, elles peuvent constituer une entrée de dernière minute. En augmentant...

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Carpaccio de noix de Saint Jacques aux clémentines

Carpaccio de noix de Saint Jacques aux clémentines

0 de 5

Pour préparer ce carpaccio, il est préférable de mettre les noix de Saint Jacques 15 à 20 minutes au congélateur. Pour cela, disposez-les espacées les unes à côté des autres...

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Soupe miso

Soupe miso

0 de 5 5 Minutes

La soupe miso est une soupe riche en nutriments du fait des ingrédients qui la constituent. Chez nous, on aime beaucoup la cuisine asiatique. Cette soupe est vraiment très simple...

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Velouté de châtaignes et potimarron aux noisettes

Velouté de châtaignes et potimarron aux noisettes

5 de 5 15 Minutes

Pour ce velouté, j’ai choisi de cuire du potimarron car cette courge à la saveur des châtaignes et est légèrement sucrée. Elle est d’ailleurs appelée courge châtaigne. Elle s’accorde très...

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Huîtres chaudes gratinées à la fondue de poireau

Huîtres chaudes gratinées à la fondue de poireau

0 de 5 35 Minutes

Les huîtres chaudes constituent une entrée festive. On pourrait croire que c’est un plat difficile à préparer mais il n’en est rien. Essayez et vous me direz ce que vous...

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Velouté aux épinards

Velouté aux épinards

0 de 5 15 Minutes

Ce velouté fera une entrée réconfortante quand il fait froid dehors. Vous pouvez l’accompagner de croûtons faits maison, voici la recette. Il est cuit en cocotte minute car la cuisson...

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Salade d'endives sauce au Roquefort

Salade d’endives sauce au Roquefort

0 de 5

Cette salade d’endives peut-être préparée un peu à l’avance mais pas trop longtemps. En effet, les fruits rendent du jus et la sauce est moins onctueuse. Si vous ne savez...

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Salade d'automne aux endives et aux fruits

Salade d’automne aux endives et aux fruits

4.5 de 5

Cette salade d’automne aux fruits et légumes est légèrement sucrée ce qui supprime l’amertume de l’endive. La pomme n’est pas épluchée pour préserver ses valeurs nutritives. Mais, il est préférable...

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Quiche sans pâte aux endives, Roquefort et noix

Quiche sans pâte aux endives, Roquefort et noix

4.9 de 5 20 Minutes

Cette quiche est cuisinée avec des endives braisées. Mais pour une préparation plus rapide, il est possible d’utiliser des endives en conserve. Elles existent cuites à la vapeur chez Bonduelle...

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Velouté d'endives aux noix

Velouté d’endives aux noix

0 de 5 10 Minutes

Pour ce velouté, j’ai choisi l’oignon de Roscoff.  En effet, il apporte un petit goût sucré qui enlève l’amertume de l’endive. Si vous n’en trouvez pas, l’oignon des Cévennes, de...

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Soupe aux carottes et fanes de carottes

Soupe aux carottes et fanes de carottes

4.8 de 5 10 Minutes

Cette soupe est un potage anti-gaspillage puisque l’on utilise les fanes des carottes. Elle est cuite en cocotte minute. Mais, si vous n’en avez pas, pas de problème. Vous pouvez...

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Salade de tomates, feta et basilic

Salade de tomates, feta et basilic

5 de 5

Cette salade toute simple est une de nos salades préférées. Je dois dire que les garçons l’apprécient tout particulièrement. Ils s’en régalent à chaque fois car leur plus grand plaisir...

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Taboulé express

Taboulé express

4 de 5

Je vous partage aujourd’hui cette recette de taboulé que je cuisine depuis de nombreuses années et qui est toujours appréciée. Cette salade est un incontournable des pique-nique, des barbecues et...

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Soupe froide de concombre à la menthe

Soupe froide de concombre à la menthe

0 de 5

Une soupe froide est toujours agréable lors des repas estivaux. C’est rafraîchissant et léger. Cette soupe peut-être préparée à l’avance. Elle se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur. Le...

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Soupe froide à la pastèque, aux tomates et aux fraises

Soupe froide à la pastèque, aux tomates et aux fraises

0 de 5

La pastèque, appelée melon d’eau au Québec, est de la famille des cucurbitacées comme les autres variétés de melon, les concombres, courgettes, courges,… Elle est très riche en eau ce...

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Soupe froide au melon

Soupe froide au melon

0 de 5

Pour changer du melon servi en tranches ou coupé en deux, cette soupe vous ravira et surprendra vos convives. Il faut la préparer à l’avance et elle se conserve 2...

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Salade fraîcheur à la pastèque

Salade fraîcheur à la pastèque

0 de 5

Cette salade très rafraîchissante peut-être préparée à l’avance mais il faudra l’assaisonner juste avant de la servir. Dans ce cas, mettez-la au réfrigérateur recouverte d’un couvercle, de papier aluminium ou...

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Salade mexicaine toute simple

Salade mexicaine toute simple

4.5 de 5

Vous n’avez pas beaucoup de temps pour préparer une salade. Celle-ci est très rapide et facile à cuisiner. Cette salade est un accompagnement mais, pour qu’elle soit complète et constitue...

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Fleur de melon

Fleur de melon

0 de 5

Le melon est un légume, eh oui ! Il est de la famille des cucurbitacées tout comme les courgettes, les concombres ou les courges. Sa saison est assez courte de...

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Verrines avocat et saumon

Verrines avocat et saumon

5 de 5

Ces verrines peuvent être préparées partiellement à l’avance. Voici comment faire : Préparez la crème d’avocat et garnissez les verrines puis recouvrez-les. Recouvrez-les de papier aluminium ou un film cellophane...

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Barquettes d'endives farcies aux poires et aux noix

Barquettes d’endives farcies aux poires et aux noix

4 de 5

Ces barquettes d’endives feront un apéritif léger et frais. Vous pourrez les préparer à l’avance mais il faudra les recouvrir de papier aluminium ou d’un film cellophane. Elles se conservent...

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Tartines au foie de morue

Tartines au foie de morue

0 de 5

Ces tartines rapides à préparer peuvent être servies pour une entrée, un plat léger avec une salade ou en apéritif sur de petits toasts. Pour préparer ces tartines, utilisez de...

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Salade de carottes aux pistaches sauce à l'orange

Salade de carottes aux pistaches sauce à l’orange

5 de 5

Cette salade de carottes est riche en vitamines, en minéraux, en antioxydants qui vous permettront de bien résister aux agressions de l’hiver. De plus, elle est une bonne source de...

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Salade d'endives fruitée

Salade d’endives fruitée

4.5 de 5

Cette petite salade d’endives aux saveurs légèrement sucrées ravira vos papilles. Elle est riche en nutriments grâce aux endives, aux clémentines, aux grenades et aux pistaches. Elle vous apportera les...

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Crème de légumes d'hiver aux noix

Crème de légumes d’hiver aux noix

5 de 5 8 Minutes

Cette crème est en quelques sorte un velouté mais elle ne contient ni féculent, ni liant. Elle est cuite en auto cuiseur ou cocotte minute pour aller plus vite. Vous...

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Velouté forestier

Velouté forestier

5 de 5 10 Minutes

Ce velouté fera une entrée réconfortante par temps froid. Mais il peut aussi constituer une soupe repas végétarienne si vous y ajoutez une autre protéine végétale de votre choix (voir...

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Verrines végan mousse de mâches et betteraves rouges à l'orange

Verrines végan mousse de mâches et betteraves rouges à l’orange

5 de 5

Ces petites verrines végétaliennes peuvent être préparées un peu à l’avance en laissant les différents ingrédients prêts à être dressés en attente dans des récipients hermétiques au réfrigérateur. Vous pouvez...

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Saumon gravlax aux agrumes

Saumon gravlax aux agrumes

5 de 5

Pour réaliser ce gravlax, choisissez un saumon peu gras, bien épais et de préférence un morceau de même épaisseur des deux côtés plutôt qu’une queue de saumon. Vous obtiendrez ainsi...

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Blinis à l’aneth et au citron sans gluten

Blinis à l’aneth et au citron sans gluten

0 de 5 15 Minutes

La pâte à blinis peut être préparée avec un robot culinaire ou tout simplement avec un mixer plongeant ce qui économise pas mal de vaisselle. Si vous la confectionnez à...

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Quiches perdues au thon et salicorne

Quiches perdues au thon et salicorne

0 de 5 20 Minutes

Ces petites quiches sont confectionnées avec des tranches de pain de mie rassis. Vous pouvez les  servir  pour une entrée ou en plat pour un dîner mais dans ce cas,...

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Velouté de potimarron au gingembre

Velouté de potimarron au gingembre

0 de 5 10 Minutes

Ce velouté est confectionné avec du potimarron qui est une petite courge d’hiver en forme de poire. Il est facile à cuisiner et avec un petit goût particulier de châtaigne,...

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Muffins courgettes, feta et tomates

Muffins courgettes, feta et tomates

4.8 de 5 15 Minutes

Vous pouvez manger ces muffins en entrée ou en plat principal pour accompagner une soupe froide ou chaude, avec une salade verte, une salade de tomates ou autre, pour un...

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Coleslaw allégé

Coleslaw allégé

0 de 5

La recette de coleslaw que je vous propose est préparée avec des produits déjà hachés qui sont un peu moins bons que les produits frais mais elle est beaucoup plus...

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Salade de mangue et saumon fumé

Salade de mangue et saumon fumé

0 de 5

Préparez cette salade pour une entrée pour 6 personnes ou en plat principal pour 4 personnes. J’ai utilisé du saumon fumé artisanalement et à l’érable que j’avais acheté au marché...

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Salade de tomates anciennes

Salade de tomates anciennes

0 de 5

Pour préparer cette salade, choisissez vos tomates plutôt bio, issues de petits producteurs locaux ou encore mieux de votre jardin ou de votre balcon. Vous éviterez ainsi d’être déçu par...

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Gaspacho

Gaspacho

5 de 5

Aujourd’hui, je vous propose un gaspacho ou soupe froide pour les chaudes soirées d’été mais il est nécessaire de le préparer en 2 temps car il doit être macéré avant...

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Salsa de tomate

Salsa de tomate

3.5 de 5

Le terme salsa vient du Mexique et signifie « sauce » en français. La salsa est un mélange d’ingrédients principalement crus, mais parfois cuits, composé de légumes, et/ou de fruits et divers aromates (fines...

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Salade de tomate et pastèque à la grecque

Salade de tomate et pastèque à la grecque

0 de 5

Cette salade peut-être préparée à l’avance mais il faudra l’assaisonner à la dernière minute afin que le vinaigre ne cuise pas la roquette. Cette salade est présentée sur un grand plat...

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Salade asiatique aux fraises

Salade asiatique aux fraises

5 de 5

Pour faire de cette salade un repas complet, augmentez un peu la quantité de pousses d’épinard et de germes de soja, ajoutez 300 g de dés de tofu ou de...

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Flans de courgettes

Flans de courgettes

0 de 5 20 Minutes

Vous pouvez servir ces petits flans froids (comme la photo du haut) ou chauds. Ils sont tout aussi bons. Il n’y a que l’accompagnement qui est différent. En version chaude...

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Concombre sauce moutarde

Concombre sauce moutarde

4.5 de 5

Il est préférable d’utiliser un concombre bio car une grande partie des nutriments se trouvent dans le peau et il serait dommage de les jeter en l’épluchant. Taillage du concombre...

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Mini quiches ou quiche sans pâte chèvre épinards

Mini quiches ou quiche sans pâte chèvre épinards

0 de 5 15 Minutes

Cette recette peut-être déclinée en version individuelle comme sur la photo de présentation mais elle peut être aussi faite en version quiche pour plusieurs personnes. La quiche sera même un...

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Terrine avocat et 2 poissons

Terrine avocat et 2 poissons

0 de 5 3 Minutes

Pour façonner cette terrine pour 6 personnes, j’ai utilisé une terrine à foie gras de 13 cm x 8 cm. Il est possible de prendre un moule à cake de...

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Flans au homard et aux écrevisses

Flans au homard et aux écrevisses

4.8 de 5 20 Minutes

Pour ces flans festifs, j’ai utilisé : de la bisque de homard Liebig   . du fromage blanc épais mais pas du fromage blanc de campagne, ni de la faisselle et...

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Terrine de foie de volaille

Terrine de foie de volaille

0 de 5 5 Minutes

Cette terrine est à préparer à l’avance, la veille pour le lendemain. Vous pouvez remplacer le Pineau des Charentes par un Jurançon ou du Pacherenc du Vic Bilh. Elle peut...

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velouté de potiron et chou kale

velouté de potiron et chou kale

0 de 5 10 Minutes

J’aime les veloutés assez épais. Il est possible qu’il le soit trop pour vous. Dans ce cas, ajoutez un peu d’eau chaude ou de bouillon de légumes chaud. Ce velouté...

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Salade au bocconcini

Salade au bocconcini

5 de 5

Cette recette de salade est une spécialités italienne toute simple à préparer que j’ai un peu revisité. Les bocconcini sont des petites boules de mozzarella, si vous n’en trouvez pas,...

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Salade de boulgour aux légumes

Salade de boulgour aux légumes

0 de 5 10 Minutes

Faites cuire une plus grande quantité de boulgour. Vous pourrez le servir en accompagnement d’une viande ou d’un poisson à la place du riz ou avec une ratatouille à la...

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Petites quiches au surimi et au saumon

Petites quiches au surimi et au saumon

5 de 5 15 Minutes

Ces petites quiches peuvent être servies en entrée accompagné d’un lit de salade. Pour un dîner, une petite quiche sera peut-être insuffisante pour les adultes ayant un bon appétit. Ces petites...

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Croustillants au chèvre

Croustillants au chèvre

5 de 5 15 Minutes

Vous pouvez servir ces croustillants en entrée sur un lit de salade. Ils constituent un délicieux plat principal végétarien. Mais, comptez 2 croustillants par personne accompagnés d’une salade pour les...

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Terrine de saumon et asperges vertes

Terrine de saumon et asperges vertes

4.3 de 5 60 Minutes

Prenez un filet de la grandeur de votre terrine ou de votre moule à cake. Demandez à votre poissonnier de vous préparer un filet de 1 à 2 cm d’épaisseur....

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Salade de mâches mangue-avocat

Salade de mâches mangue-avocat

5 de 5

Si vous utilisez de la mâche de maraîchers, il faudra augmenter le temps de préparation pour l’épluchage et le lavage de 5 minutes environ. Voici une petite astuce pour un...

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Cassolettes d'escargots aux girolles

Cassolettes d’escargots aux girolles

0 de 5

Les étoiles peuvent être préparées à l’avance et conservées dans une boîte métallique plusieurs jours, puis passées quelques minutes au four chaud juste avant de servir. Vous pouvez les mettre...

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Salade de chou kale fruitée

Salade de chou kale fruitée

5 de 5

Il est préférable de ne pas éplucher la pomme sauf si la peau est flétrie car elle contient de nombreux éléments nutritifs. Vous pouvez éplucher le chou à l’aide des...

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Soupe du placard

Soupe du placard

0 de 5 3 Minutes

Ce soupe se congèle. Pour avoir toujours sous la main des herbes fraîches voici comment faire. Vous pouvez utiliser un reste de pâtes. Le temps de préparation sera encore diminué. http://recettes.de/soupe...

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Salade de concombre aux graines germées

Salade de concombre aux graines germées

0 de 5

Si la peau du concombre est très fine, il est inutile de l’éplucher. Vous préserverez ainsi une grande partie de ses vitamines. Si la peau des concombre est granuleuse ou...

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Salade asiatique  au sésame

Salade asiatique au sésame

5 de 5 1 Minutes

Si vous ne pouvez pas trouver des germes de soja frais, utilisez le poids équivalent en germes de soja au naturel en conserve mais votre salade sera moins croquante. Si...

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Salade crémeuse aux radis roses et au concombre

Salade crémeuse aux radis roses et au concombre

0 de 5

Cette salade peut-être préparée un peu à l’avance. Une petite astuce pour gagner du temps : dès que vous avez acheté une botte de radis, épluchez-les, lavez-les et mettez-les dans...

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Asperges vertes norvégiennes

Asperges vertes norvégiennes

0 de 5 5 Minutes

Si les asperges vertes sont épaisses , il faudra les éplucher. En dehors de la saison, vous pouvez préparer cette entrée avec des asperges surgelées. Voici quelques conseils pour les...

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Timbale aux deux saumons

Timbale aux deux saumons

0 de 5 1 Minutes

Si vous n’avez pas de saumon cuit. Prenez un pavé de saumon frais de 250 g environ et faites-le cuire 3 minutes au four à micro-ondes dans un récipient micro-ondable...

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Salade d'endives à la truite fumée

Salade d’endives à la truite fumée

0 de 5

Vous pouvez tailler les betteraves en cubes pour plus de facilité. Pour une salade moins riche en graisses et en sodium, diminuez la quantité de truite fumée. Si vous habitez...

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Velouté acidulé de patate douce

Velouté acidulé de patate douce

0 de 5 10 Minutes

Choisissez de préférence des patates douces de forme allongée et plutôt étroites. L’épluchage et le taille sera bien plus facile. N’hésitez pas à doubler les proportions car vous pouvez congeler...

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Taboulé sans gluten

Taboulé sans gluten

0 de 5

Le taboulé peut être préparé la veille. Il n’en sera que meilleur. Le taboulé doit être servi frais. Il peut être congelé mais est plus fade et forcément moins bon....

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Salade aux toasts de sardinade

Salade aux toasts de sardinade

0 de 5 3 Minutes

Cette entrée est une bonne façon d’utiliser du pain rassis. Vous pouvez faire cette salade avec des tranches de pain de mie aux grains entiers que vous partagez en 4...

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Salade de canard à l'orange

Salade de canard à l’orange

0 de 5 5 Minutes

Cette salade vous permet d’utiliser du pain restant. Vous pouvez prendre des tranches de pain de mie, les toaster puis les couper en morceaux. Vous pouvez préparer plus de croûtons,...

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Salade de mâches fruitée

Salade de mâches fruitée

0 de 5

Vous pouvez gagner 2 à 3 minutes sur le temps de préparation si vous utilisez des mâches prêtes à l’emploi. Le saviez-vous ? Les mâches sont souvent cultivées dans des terres...

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Salade croquante au crabe

Salade croquante au crabe

0 de 5

Il est préférable de ne pas faire cette salade trop longtemps à l’avance car les concombres vont dégorger et rendre de l’eau une fois la salade assaisonnée. Si votre concombre...

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Flan aux asperges

Flan aux asperges

0 de 5 15 Minutes

En saison, utilisez de préférence des asperges vertes fraîches. Votre préparation sera plus goûteuse mais il vous faudra augmenter le temps de cuisson de 5 minutes pour cuire les asperges au...

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Timbale d'avocat aux crevettes

Timbale d’avocat aux crevettes

0 de 5 2 Minutes

Pour démouler les timbales, il suffit de passer la pointe d’un couteau tout autour du ramequin et de décoller délicatement le fond à l’aide de la pointe du couteau. Les...

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Salade d'endives aux canneberges

Salade d’endives aux canneberges

5 de 5

La présentation de cette salade est faite à l’assiette mais vous pouvez mélanger tous les ingrédients dans un saladier et servir ainsi. Dans ce cas, le temps de préparation sera...

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Cassolettes de fruits de mer

Cassolettes de fruits de mer

3.7 de 5 10 Minutes

Vous pouvez préparer la garniture aux fruits de mer à l’avance et la faire réchauffer dans une casserole à feu très doux ou la mettre dans un récipient micro-ondable à...

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Salade de champignons à la grecque

Salade de champignons à la grecque

0 de 5

Assaisonnez les champignons juste avant de servir car, comme ils absorbent tout ce qui est liquide, votre préparation sera vite sèche. Vous pouvez aussi émietter la feta au lieu de...

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Salade fleurie

Salade fleurie

0 de 5

En plus d’apporter des saveurs différentes, cette salade ravira par ses couleurs toujours appréciables après le long hiver. Pour cette salade, j’ai choisi des pensés mais bien d’autres fleurs sont...

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Salade de champignons sauce aux herbes

Salade de champignons sauce aux herbes

0 de 5

Vous pouvez encore gagner du temps si vous achetez des champignons déjà coupés en lamelles.     http://recettes.de/salade/champignons http://cuisinevg.fr/champignons

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Barquettes de concombre

Barquettes de concombre

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Vous pouvez remplacer le surimi par des miettes de crabe, de saumon rose ou de thon. Vous pouvez faire des barquettes plus petites pour un apéritif.   http://recettes.de/concombre/crabe

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Tomates farcies au crabe

Tomates farcies au crabe

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Vous pouvez remplacer la chair de crabe par du surimi râpé pour une entrée moins onéreuse. http://recettes.de/tomate/crabe  

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Salade périgourdine

Salade périgourdine

0 de 5 4 Minutes

Si vous ne trouvez pas de salade frisée prête à l’emploi, achetez une salade frisée avec un cœur bien jaune. L’épluchage et le lavage vous prendra moins de 5 minutes...

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Saumon gravlax

Saumon gravlax

3.5 de 5

Le saumon doit mariner 2 à 3 jours avant d’être dégusté. Petits trucs : Achetez un morceau de longueur égale au plus long plat creux ou terrine que vous avez....

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Blinis à la ciboulette

Blinis à la ciboulette

0 de 5 10 Minutes

Vous pouvez les servir en entrée accompagnés d’une sauce aux herbes ou scandinave et de saumon gravlax ou fumé. Vous pouvez aussi les utiliser pour un brunch avec des œufs...

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Salade de mâches automnale

Salade de mâches automnale

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Si vous ne trouvez pas de mâches prêtes à l’emploi, vous pouvez acheter des mâches de maraîchers mais il faudra un peu plus de temps de préparation pour les laver....

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Salade de champignons à l'orange

Salade de champignons à l’orange

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Les oranges Navel sont juteuses et sucrées. Elles se prêtent à de nombreuses préparations aussi bien sucrées que salées. Si vous ne savez pas peler une orange à vif, suivez...

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Velouté du potager

Velouté du potager

0 de 5 8 Minutes

J’ai eu l’idée de préparer ce velouté car il me restait une énorme batavia  que j’avais achetée et une amie m’a donnée de la salade de son jardin. Alors, comme...

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Carpaccio de betterave crapaudine aux pistaches

Carpaccio de betterave crapaudine aux pistaches

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Les betteraves rouges sont des betteraves potagères. Ce sont des légumes racine. Les betteraves rouges sont aussi appelées carottes rouges en Suisse et en Savoie. La betterave crapaudine est une variété ancienne...

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Asperges vertes sauce verte et coussin de betterave

Asperges vertes sauce verte et coussin de betterave

0 de 5 7 Minutes

La betterave crapaudine est une sorte de betterave rouge allongée très ancienne. Sa saveur est plus fine, plus douce et sucrée que la betterave ordinaire. Si vous n’en trouvez pas,...

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Cocktail de crabe aux agrumes

Cocktail de crabe aux agrumes

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Vous pouvez remplacer le crabe par des miettes de surimi moins coûteux mais moins raffiné.   http://recettes.de/entrée/crabe

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Velouté de courgettes

Velouté de courgettes

5 de 5 5 Minutes

Ce velouté rapide à préparer peut être cuisiné à l’avance et congelé. Profitez-en pour augmenter les proportions et en avoir d’avance. La courgette ou zucchini est un légume pauvre en...

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Velouté de carotte au fromage de chèvre

Velouté de carotte au fromage de chèvre

0 de 5 6 Minutes

Si vous n’avez pas de carottes surgelées sous la main, remplacez-les par des carottes fraîches que vous éplucherez et couperez en rondelles de 1 cm maximum sinon il faudra augmenter...

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Flans au saumon fumé et à la ciboulette

Flans au saumon fumé et à la ciboulette

3.3 de 5 15 Minutes

Il est préférable de préparer ces flans au saumon la veille ou le matin pour le soir. Ils auront plus de saveur et seront plus fermes. La décoration est expliquée...

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Salade au quinoa rouge

Salade au quinoa rouge

5 de 5 12 Minutes

  Le temps de cuisson du quinoa est inclus dans le temps de préparation. si vous souhaitez faire une salade repas, ajoutez 200g de blanc de poulet nature ou fumé,...

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Salade de pissenlits

Salade de pissenlits

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Vous pouvez remplacer les pissenlits par de la roquette. Vous pouvez même l’acheter en sachet prête à être utilisée. Ce sera encore plus vite préparé !   Le saviez-vous ?...

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