Poisson
Il est préférable de préparer ces flans au saumon la veille ou le matin pour le soir. Ils auront plus de saveur et seront plus fermes. La décoration est expliquée...
Pour réaliser ce gravlax, choisissez un saumon peu gras, bien épais et de préférence un morceau de même épaisseur des deux côtés plutôt qu’une queue de saumon. Vous obtiendrez ainsi...
Ces verrines peuvent être préparées partiellement à l’avance. Voici comment faire : Préparez la crème d’avocat et garnissez les verrines puis recouvrez-les. Recouvrez-les de papier aluminium ou un film cellophane...
Ces verrines feront une délicieuse entrée pour un repas familial ou entre amis. Comme elles sont très rapides à préparer, elles peuvent constituer une entrée de dernière minute. En augmentant...
Le saumon doit mariner 2 à 3 jours avant d’être dégusté. Petits trucs : Achetez un morceau de longueur égale au plus long plat creux ou terrine que vous avez....
Vous pouvez remplacer le crabe par des miettes de surimi moins coûteux mais moins raffiné. http://recettes.de/entrée/crabe
Cette salade aux asperges et truite fumée peut-être confectionnée pour une entrée pour 4 personnes mais aussi en plat complet. Dans ce cas, les quantités indiquées seront pour 2 personnes....
Pour façonner cette terrine pour 6 personnes, j’ai utilisé une terrine à foie gras de 13 cm x 8 cm. Il est possible de prendre un moule à cake de...
Chez une cousine, j’ai dégusté une mousseline d’asperges et saumon. Et, cela m’a donné l’idée des ces dômes. En effet, cette petite entrée était légère. Mais il n’y avait pas...
Pour ces flans festifs, j’ai utilisé : de la bisque de homard Liebig . du fromage blanc épais mais pas du fromage blanc de campagne, ni de la faisselle et...
Chez nous, on aime beaucoup les plats aux saveurs sucrées et salées. Aujourd’hui, je vous propose ces verrines pour un repas de fête, familial ou entre amis. Cette petite entrée...
Cette entrée est une bonne façon d’utiliser du pain rassis. Vous pouvez faire cette salade avec des tranches de pain de mie aux grains entiers que vous partagez en 4...
Cette entrée avec de la dorade est légère et rafraîchissante. Un de mes fils nous avait servi des verrines avec de la dorade marinée et des avocats. Et, j’avais trouvé...
Prenez un filet de la grandeur de votre terrine ou de votre moule à cake. Demandez à votre poissonnier de vous préparer un filet de 1 à 2 cm d’épaisseur....
Il est préférable de ne pas faire cette salade trop longtemps à l’avance car les concombres vont dégorger et rendre de l’eau une fois la salade assaisonnée. Si votre concombre...
Ces petites quiches peuvent être servies en entrée accompagné d’un lit de salade. Pour un dîner, une petite quiche sera peut-être insuffisante pour les adultes ayant un bon appétit. Ces petites...
Si vous n’avez pas de saumon cuit. Prenez un pavé de saumon frais de 250 g environ et faites-le cuire 3 minutes au four à micro-ondes dans un récipient micro-ondable...
Pour démouler les timbales, il suffit de passer la pointe d’un couteau tout autour du ramequin et de décoller délicatement le fond à l’aide de la pointe du couteau. Les...
Vous pouvez remplacer la chair de crabe par du surimi râpé pour une entrée moins onéreuse. http://recettes.de/tomate/crabe
Si les asperges vertes sont épaisses , il faudra les éplucher. En dehors de la saison, vous pouvez préparer cette entrée avec des asperges surgelées. Voici quelques conseils pour les...
Pour préparer ce carpaccio, il est préférable de mettre les noix de Saint Jacques 15 à 20 minutes au congélateur. Pour cela, disposez-les espacées les unes à côté des autres...
Cette terrine est cuisinée avec du poisson à chair blanche et du saumon. Mais, afin qu’elle soit plus goûteuse, j’ai mis des petits dés de truite fumée. Vous pouvez la...
Un aspic est composé d’aliments pris dans une gelée. Pour faire une gelée, on peut prendre une gelée du commerce qui est faite à base de bouillon de viandes. Il...
Les huîtres chaudes constituent une entrée festive. On pourrait croire que c’est un plat difficile à préparer mais il n’en est rien. Essayez et vous me direz ce que vous...
Vous pouvez remplacer le surimi par des miettes de crabe, de saumon rose ou de thon. Vous pouvez faire des barquettes plus petites pour un apéritif. http://recettes.de/concombre/crabe
Vous pouvez préparer la garniture aux fruits de mer à l’avance et la faire réchauffer dans une casserole à feu très doux ou la mettre dans un récipient micro-ondable à...
© 2023 Ma Cuisine Santé. All Rights Reserved.
Designed by Gelin & Co
NEWSLETTER