Les aliments

Dates de péremption, qu’est ce qu’on garde ?

On parle de plus en plus de gaspillage alimentaire. Et il est probable que très...

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Les protéines de soja texturées

Vous êtes végétarien, végétalien ou flexitarien. Vous souhaitez réduire ou supprimer les protéines animales. Alors...

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Bien choisir le saumon fumé

Pour les fêtes de fin d’année mais pas seulement, le saumon est devenu un incontournable...

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Les olives noires, lesquelles acheter ?

Dans une salade, sur une pizza ou pour un apéritif les olives noires ravissent nos...

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Plus de 20 recettes avec les courges d’hiver

Dès la fin de l’été, les courges d’hiver commencent à apparaître dans les jardins et...

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Recettes avec des aubergines

L’aubergine, légumes incontournable de l’été, permet de réaliser de nombreuses recettes. On peut même l’intégrer...

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Les melons d’été

Le melon fait partie de la famille des cucurbitacées tout comme les courgettes, les concombres,...

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Par quoi remplacer les œufs

Nous avons posté il y a peu de temps un article sur “comment confectionner des...

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Recettes au quinoa

Etant sans gluten et riche en nutriments, cette petite graine est de plus en plus...

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Les aliments lacto fermentés

Il y a peu, je ne connaissais pas vraiment les légumes lacto fermentés. Et pourtant...

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Plus de 40 recettes avec des pommes

La pomme est le fruit le plus consommé en France, au Québec, en Amérique du...

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Plus de 20 recettes avec des courgettes

Légume incontournable de l’été, la courgette a bien des atouts aussi  bien côté santé que...

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La salicorne

La salicorne gagne à être connue. C’est une plante sauvage annuelle et vivace qui pousse...

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Quelle boisson végétale choisir ?

Les boissons végétales sont de plus en plus présentes sur les étals. Vous les recherchez...

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Le sarrasin

Originaire de Chine et d’Asie du Nord-Est, le sarrasin n’apparaîtra en France qu’au Moyen Age...

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Les endives

Tout d’abord, un peu d’histoire : L’endive, appelée aussi chicon, est née en 1850 tout...

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La courge spaghetti

La courge spaghetti est une des nombreuses variétés de courges d’hiver. Son nom vient du...

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Les fruits et légumes du début d’automne

De la mi-septembre à la fin octobre, nous pouvons encore profiter des fruits et légumes...

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Plus de 50 recettes avec des tomates

Incontournable de l’été, la tomate se mange crue ou cuite. Même si elle est considérée...

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17 recettes avec des asperges vertes

Je l’ai déjà dit mais quitte à me répéter, j’adore les asperges vertes. En plus...

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Quelle pomme de terre choisir pour ma cuisine

Ce n’est pas toujours facile de choisir la pomme de terre qui convient pour une...

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Peut-on encore manger du poisson ?

Suite à l’article paru dans le hors série “Le guide pour manger sain” du magazine...

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Les légumes de Février

En cette période hivernale, on pourrait penser que le choix en légumes sont peu varié....

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Intérêt des fruits et légumes surgelés

En hiver, il n’est pas toujours facile de varier les légumes. Aussi, les conserves et...

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Huile de coco

Dans de nombreux magazines, dans les réseaux sociaux, on parle de plus en plus de...

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Bien choisir les céréales pour le petit déjeuner

Flocons d’avoine, flakes croquants, muesli, céréales de soja, de quinoa ou et de lin, nature,...

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Les tomates

Je ne suis pas une experte en tomates. Depuis longtemps, je cultive quelques pieds pour...

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Les protéines

Pourquoi doit-on consommer des protéines? Les protéines sont essentielles au bon fonctionnement de l’organisme. Chaque...

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La grenade

La grenade est le fruit du grenadier. C’est un fruit très ancien puisque des grenades...

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Le foie, pourquoi pas !

Le foie fait partie des abats des viandes bouchères mais aussi des volailles. Très prisé...

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Les courges.

  Dès fin août début septembre, on voit apparaître les courges d’hiver pour notre plus...

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L’abricot

Fruit emblématique de l’été, l’abricot en plus d’être délicieux, facile à manger et à transporter,...

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Les légumes du début du printemps (avril-mai)

Lors d’un précédent article, nous vous avions parlé de l’importance de cuisiner des légumes de...

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Le brocciu

  Le brocciu appelé aussi broccio prononcé brotchiou est le  fromage emblématique de la Corse....

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L’edamame

  Originaire du Japon, l’edamame y est cultivée et consommée depuis des millénaires. On la...

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Beurre clarifié vite préparé

Le beurre clarifié est un beurre fondu débarrassé de ses impuretés, des protéines du lait,...

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Le kale ou chou frisé

Très prisé en Amérique du nord pour ses valeurs nutritives, il est arrivé depuis peu...

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La cuisine du placard ou cuisiner avec des conserves de fruits et de légumes

Il est des périodes où l’emploi du temps est tellement chargé que le temps manque...

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L’aubergine

Légume incontournable de l’été, l’aubergine a plus d’un atout. Elle fait partie de la cuisine...

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Le quinoa

Cultivé depuis plus de 6 000 ans dans les Andes, le quinoa, était considéré par...

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Les semoules

Les semoules sont des grains de céréales moulus grossièrement. Le grain est débarrassé du son...

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Les courgettes, un légume délicieux à découvrir ou à redécouvrir !

Légume phare de l’été, la courgette fait partie de la famille des cucurbitacées comme le...

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C’est la saison des champignons profitez-en

A l’automne comme au printemps, la cueillette des champignons sauvages est un moment de détente...

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Agar-agar ou gélatine

Les deux sont utilisés comme gélifiants en cuisine mais ils ont quelques différences. Nous espérons...

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Les asperges

Légume du printemps, l’asperge est riche en nutriments. C’est une source de vitamines A, B...

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Le veau, meuuuuuuu c’est bon !

Comme tout le monde le sait, le veau est le petit mâle ou femelle de...

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Quelle pomme pour ma cuisine

  En cuisine, la pomme est un trésor que l’on peut préparer de mille et...

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Des pommes à croquer pour la santé

La pomme est le fruit le plus consommé en France, au Québec, en Amérique du...

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La morue

Cabillaud ou morue ? Il n’y a qu’en France que l’on fait la différence. Le...

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Une vinaigrette sans se prendre la tête

  Faire une vinaigrette, c’est sortir plusieurs bouteilles à chaque fois que vous faites une...

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Quelle huile pour ma cuisine ?

Dans les rayons des épiceries et des grands magasins une grande variété d’huiles végétales s’offre...

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Le chocolat, plaisir divin !

Le chocolat et son histoire.. .8 Le chocolat a été découvert au XVIème siècle par...

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Pâte à tartiner santé ????

Pour les enfants et les adolescents, le petit déjeuner et le goûter tiennent une place...

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La châtaigne, plaisir d’automne

D’abord un peu d’histoire ! Originaire d’Asie Mineure, la châtaigne a longtemps été considérée comme...

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La myrtille ou le bleuet

Myrtille ou bleuet ? Petit fruit en taille mais grand par sa richesse nutritive, la...

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Le poivron

Originaire d’Amérique centrale, il arrive en Europe au XVIème siècle, il est issu d’une plante potagère...

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Les pâtes

Rapides à préparer, économiques et bonnes pour la santé, n’hésitez pas à en consommer !...

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Le tofu

Le tofu: D’origine chinoise, le tofu est couramment utilisé dans la cuisine asiatique depuis plus...

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L’oeuf a la cote !

Qui de l’œuf ou de la poule serait apparu sur terre le premier ?Il semblerait...

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Les légumineuses, ces petites graines bonnes pour la santé

Economiques et nutritives, les légumineuses ont bien des atouts, alors pourquoi s’en priver ?Souvent méconnues...

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L’avocat, un fruit à ne pas négliger

Son origine mexicaine est très ancienne. Les Incas le cultivaient déjà 500 ans avant J.C.,...

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Les fruits et légumes dans vos menus

Ah, les fruits et légumes ! En plus d’être bons au goût, frais, croquants ou...

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