Poulet cajun à la plancha ou pas

Les épices cajun faisaient partie de la cuisine des acadiens. Ces Français immigrés au Canada qui furent déportés en Louisiane car ils ne voulaient pas faire allégeance aux Anglais. Les épices cajun étaient très utilisées par ces colons. Elles sont constituées d’un mélange de thym, d’oignon, d’ail séché, de paprika, d’origan, de poivre noir, de graines de moutarde, de piment fort et de cumin. Elles s’accommodent particulièrement bien avec les  crustacés. Mais, elles peuvent aller avec n’importe quel aliment ou plat en marinade ou saupoudrées. Elles conviennent particulièrement bien aux grillades, barbecue ou plancha. Mais,  comme elles contiennent du piment, 1 à 2 cuillères à café pour 4 personnes suffisent à moins que vous n’aimiez la cuisine fort épicée.

Ce plat, peut être être cuit à la poêle sans matière grasse ou à la plancha. En brochettes cuites au barbecue, c’est délicieux. A la place du filet de poulet coupé en morceaux, vous pouvez utiliser des aiguillettes. Elles sont faciles à piquer sur un pique à brochettes. Et bien sûr, le filet de dinde peut aussi faire l’affaire.

Il est très rapide à préparer et peut être congelé. En plus, il s’accommode très bien avec de nombreux plats de légumes. Suivez ce lien, vous trouverez plein d’idées ou celui-ci.

Froid dans une salade, c’est aussi très bon.

Et pour votre information si vous habitez en France, j’achète mes épices sur ce site car elles sont très bonnes. De plus, le conditionnement est petit ainsi les épices sont plus vite utilisées et elles ne perdent pas leur arôme.

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