Barquettes santé

Ces petites barquettes sont rapide à préparer.

Si vous êtes intolérant au gluten ou que vous ne souhaitez pas en manger. Alors, remplacez les flocons d’avoine par des flocons de sarrasin. On trouve dans les magasins de produits biologiques ou dans le rayon bio de certaines grandes surfaces.

Si vous n’avez pas de moules en silicone, vous pouvez façonner ces barquettes autrement. Il suffit de faire comme les cookies en mettant de petits tas sur une toile en silicone ou sur plaque recouverte de papier cuisson. Personnellement,  je les cuits dans des moules à financiers. Il est possible aussi de les cuire dans un moule carré ou rectangulaire et de couper des barres quand elles sont tièdes. Mais, dans ce cas lors de la découpe elles risquent de se casser.

Cette recette est un bon moyen d’utiliser des bananes trop mûres dont on ne sait quoi faire.

Petits et grands, peuvent déguster ces barquettes au petit déjeuner, au goûter, pour la remise en forme après un effort physique ou lors d’un effort continu.

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