Curry de poulet et patates douces

Le curry est appelé aussi cari désigne une grande variété de plats épicés. On le trouve principalement dans les cuisines indiennes ou d’influence indienne comme la cuisine réunionnaise et également en Thaïlande.

Selon sa composition, un curry peut être très doux ou bien très épicé. Il est apporte de nombreuses saveurs aux préparations. On le trouve généralement en poudre de couleur jaune ou orange. Mais, on peut l’utiliser en pâte de force différente selon la couleur.

Vous pouvez remplacer le poulet par des grosses crevettes crues ou du tofu pour un plat végétarien.

Pour diminuer un peu le temps de préparation, vous pouvez utiliser de la purée de gingembre que l’on trouve dans les magasins de produits asiatiques ou dans certaines grandes surfaces.

Ce curry peut être congelé.

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