Omelette chèvre-épinards

Pour un repas équilibré, servez l’omelette avec une tranche de pain aux grains entiers ou des pâtes semi-complètes ou complètes que vous aurez faites cuire en début de préparation.

Les oeufs font partie des aliments riches en nutriments. En plus, ils sont économiques. Contrairement à ce que l’on a dit pendant longtemps ils n’augmentent pas le taux de cholestérol. Pour plus de renseignements sur les oeufs, lisez cet article.

Bien sûr, vous pouvez choisir de préparer cette recette avec des épinards frais. Elle n’en sera que meilleure. Mais, le temps de préparation sera plus long et il faudra en acheter 800 g car lors de la cuisson, il y a une perte d’environ 50 %.

Le fromage de chèvre frais peut être remplacé par du fromage de brebis frais. La différence réside dans le goût mais pas uniquement. En effet, le fromage de chèvre est moins riche en protéines et en lipides que le fromage de brebis.

 

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