Omelette mortelle

  • Si vous préférez l’omelette baveuse, faites-la cuire sans couvercle et arrêtez la cuisson quand le dessus est encore crémeux.
  • Si vous ne trouvez pas de trompettes de la mort fraîches, vous pouvez les utiliser déshydratées mais dans ce cas il faudra les réhydrater dans de l’eau chaude avant de les cuisiner.
  • Si vous avez des girolles ou des cèpes cette omelette sera encore meilleure.
  • Si vous avez du beurre clarifié ce sera encore pour faire une cuisson plus saine de cette omelette car le beurre clarifié a un point de fumée plus élevé que le beurre et il ne risque pas de se décomposer. Pour tout savoir sur le beurre clarifié suivez ce lien.

Le saviez-vous ?

Pour réhydrater des champignons séchés, il faut faire bouillir de l’eau. La verser bouillante sur les champignons de façon à les recouvrir complètement puis de les laisser gonfler 15 minutes.

http:recettes.de

http:cuisinevg

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