Quesadillas aux protéines de soja texturées

Les protéines de soja texturés ou PVT sont un très bon substitut de la viande. De plus, c’est beaucoup moins cher que la viande. Elles sont produites à partir de la farine de soja déshuilée et compressée pour donner des granules plus ou moins grosses ou autre puis séchées. Ainsi, elles se conservent longtemps. Aussi, il est nécessaire de les réhydrater avant de les cuisiner.

Pour la recette que je vous propose, j’ai  choisi les protéines de soja émincées de chez Priméal.

Vous êtes intolérant au gluten, alors choisissez des tortillas au maïs. Mais vérifiez sur l’étiquette car certaines contiennent de la farine de blé.

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