Salade alsacienne végétarienne

Pour cuisiner cette salade ,vous avez le choix si vous n’êtes pas végétarien, vous pouvez remplacer les saucisses de tofu par des dés de poulet cuit nature ou de poulet fumé. Par contre dans la recette traditionnelle on utilise du cervelas qui est plus calorique et moins santé.

Il n’est pas nécessaire d’éplucher les pommes de terre nouvelles car leur peau est très fine. Les laver et au besoin les brosser sera suffisant.

Il est possible de préparer tous les ingrédients à l’avance mais il  faudra assaisonner au dernier moment car les pommes de terre absorbent la vinaigrette.

 

http://recette.de/salade/pomme de terre

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