Salade de boulgour aux légumes

  • Faites cuire une plus grande quantité de boulgour. Vous pourrez le servir en accompagnement d’une viande ou d’un poisson à la place du riz ou avec une ratatouille à la place de la semoule couscous.
  • Cette salade peut-être servie en plat complet pour 4 personnes ou en entrée pour 8 personnes.
  • Vous pouvez préparer cette salade à l’avance mais elle ne doit être assaisonnée qu’au moment de servir ou 5 minutes avant pour ne pas cuire la salade sucrine.
  • Si vous ne trouvez pas de salade sucrine, remplacez-la avec des lanières de salade icebergue ou des petits coeurs de laitues.

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