Salade de couscous au surimi

Instructions

1. Dans un saladier, versez la semoule couscous, l’eau et le fumet de poisson, mélangez et couvrez. Faites cuire au four à micro-ondes pendant 1 minute à puissance maximum. Versez ensuite l’huile, le jus de citron, l'aneth haché, mélangez et laissez gonfler.
2. Pendant que la semoule gonfle, lavez les légumes. Coupez le blanc de poireau en rondelles de 2 millimètres d’épaisseur environ, le céleri et les tomates en petits dés.
3. Epluchez le concombre si la peau est épaisse, taillez-le en 4 dans le sens de la longueur, supprimez la partie centrale avec les pépins. Recoupez chaque morceau en 2 dans le sens de la largeur si les morceaux sont larges puis en dés.
4. Mélangez la semoule pour bien séparer les grains.
5. Ajoutez tous les légumes, le surimi et l’aneth. Mélangez. Servir frais.

• Portions : pour 4 personnes
• Prêt en 13 Minutes
• Plat :Semoule
• Recipe Type : A faire à l'avancePiques-niquesPlat principalSalades
• Ingrédients : aneth, blanc de poireau, céleri, concombre, fumet de poisson, huile d'olive, jus de citron, semoule couscous, Surimi, tomate