Sauce aux champignons et à la tomate

Publié le 1 septembre 2013 | In par
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    • Préparation
    • Minutes
    • Cuisson
    • Minutes
  • Vous pouvez servir cette sauce avec un pain de viande, un rôti ou un poisson poêlé ou grillé.
  • Cette sauce peut-être congelée.
  • Elle peut être cuisinée à l’avance et conservée 2 à 3 jours au réfrigérateur.
  • Cette sauce est délicieuse avec des pâtes à la place d’une sauce bolognaise.

 

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Note de la recette

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Ingrédients

  • 250 g de champignons frais prêts à l’emploi
  • 125 ml d’eau ou 1/2 tasse
  • 1 oignon jaune ou 100 g
  • 3 cuil. à soupe ou à table de concentré de tomates
  • 1 cuil. à soupe ou à table d’huile d’olive
  • 1 cuil. à soupe ou à table d’ail haché surgelé ou 2 grosses gousses d’ail
  • 1 cuil. à soupe ou à table d’origan séché
  • 1/2 cuil. à soupe ou à table de bouillon de volaille en poudre ou 1 cube émiétté
  • 1/2 cuil. à soupe ou à table d’arrow-root ou de la fécule de maïs
  • poivre au goût

infos nutritives

  • Valeur nutritive pour une part (110 g)

  • 76 kcal Calories

  • 3,9 g Lipides

  • 3,1 g Protéines

  • 9,3 g Glucides

  • 2,2 g Fibres

  • 28 mg Sodium

  • Faible en sodium Source de fibres Source de fer Bonne source de vitamine D

Instructions

  1. Epluchez l’oignon et taillez-le en dés assez fins. Mettez-le dans un récipient micro-ondable avec l’ail et l’huile. Mélangez, couvrez et faites cuire 3 minutes à puissance maximum au four à micro-ondes.
  2. Pendant la cuisson des oignons, lavez les champignons et mixez-les dans un robot culinaire sans qu’ils soient trop fins.
  3. Dans le récipient micro-ondable, ajoutez l’eau, l’arrow-root ou de la fécule de maïs, le concentré de tomates, le fond de volaille, l’origan, le poivre et mélangez.
  4. Ajoutez les champignons mixés, mélangez l’ensemble, couvrez et faites cuire 3 minutes au four à micro-ondes.

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