Sauté de champignons au quinoa

Le sauté de champignons au quinoa convient parfaitement pour un dîner ou un repas à emporter sur le lieu de travail. Il se réchauffe facilement au four à micro-ondes.

Vous pouvez congeler ce plat en portions individuelles ou en plat collectif.

Pour faire ce sauté, il n’est pas obligatoire de prendre du quinoa rouge et blanc. Vous pouvez utiliser le rouge ou le blanc uniquement. Cela ne changera pas le goût.

Le tofu choisi pour confectionner ce sauté est aux herbes mais selon ce dont vous disposez, vous pouvez en prendre un ordinaire. Dans ce cas, pour qu’il soit meilleur, faites-le sauter avant d’ajouter l’oignon, puis continuez à le faire revenir avec. Augmentez un peu la quantité de persil.

Pour les personnes n’aimant pas le tofu, remplacez-le avec des morceaux de blancs de poulet (200 g) que vous faites sauter avec les oignons. Mais, dans ce cas le plat ne sera plus végétarien.

Si vous souhaitez mieux connaitre le quinoa lisez notre article.

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