J’ai ramené cette recette de cookies de mon dernier séjour familial au Québec. Elle m’a été inspirée par un cadeau gourmand que mon petit fils de 7 ans 1/2 m’a offert, un bocal de préparation à cookies.
Il l’avait fabriqué à la garderie éducative où il va l’après midi après l’école. Et oui, au Québec c’est comme aux Etats Unis, les enfants terminent l’école vers 15 heures. Il a choisi de prendre des cours de cuisine et réalise de nombreuses préparations. Je vous en partagerai d’autres par la suite. Donc, dans le bocal ou pot Masson comme ils disent là-bas, il y avait tous les ingrédients secs. Il n’y avait plus qu’à rajouter certains ingrédients et suivre le mode d’emploi attaché.
Bien sûr je les ai préparé et dégustés. Mais, ils étaient un peu trop sucrés à mon goût. Comme j’ai pu avoir la composition. Je l’ai un peu modifiée. De plus, j’ai supprimé l’oeuf et remplacé le beurre par du beurre clarifié appelé ghee ou smen selon les pays. Ce beurre ne contient pas de lactose. Si vous souhaitez le préparer c’est très facile, voici comment faire. Vous pouvez aussi utiliser de la margarine non hydrogénée. Ainsi, ces cookies sont végétaliens. Et si vous souhaitez qu’ils soient sans gluten, il suffit de remplacer la farine de blé par de la farine de riz semi complète ou mieux un mixte de farines sans gluten. En effet, avec la farine de riz, je trouve qu’ils sont beaucoup plus friables. C’est normal puisqu’il n’y a pas de gluten.
Comme ils sont vraiment très facile à réaliser, les enfants seront ravis de les confectionner.
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