Gratin de quinoa aux courgettes

  • Ce gratin peut constituer un accompagnement, mais de par sa teneur en protéines, il peut être considéré comme un plat principal végétarien. Vous pouvez l’accompagner de saucisses de volaille, de veau ou végétariennes.
  • Vous pouvez le préparer à l’avance. Il est très bon réchauffé.
  • Vous pouvez congeler ce gratin. Profitez-en pour doubler les quantités et mettre en barquettes des portions ou cuire 2 plats en en congelant un.

Après la cuisson et selon les courgettes, il reste un peu de liquide au fond du plat.

Le saviez-vous ?

Le quinoa n’est pas une céréale mais une herbacée tout comme les épinards. Elle est assez riche en protéines et est importante dans l’alimentation végétarienne et végétalienne. Si vous souhaitez en savoir plus, suivez ce lien.

Note de la recette

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