Salade de concombre aux graines germées

  • Si la peau du concombre est très fine, il est inutile de l’éplucher. Vous préserverez ainsi une grande partie de ses vitamines. Si la peau des concombre est granuleuse ou un peu flétrie, épluchez le concombre avec un éplucheur à peau fine pour que votre salade puisse bénéficier au maximum des nutriments qui se trouvent juste sous la peau.

epluche-peau-fine-seul          éplucheur peau fine

  • Cette salade peut-être préparée un peu à l’avance.
Le saviez-vous ?

Même si elles ont été longtemps oubliées, les graines germées sont utilisées dans l’alimentation depuis plusieurs milliers d’années. Très riches en protéines végétales et en micronutriments, elles apportent un complément alimentaire non négligeable en plus de leur croquant.

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