J’ai fait de nombreux essais de recettes de pain d’épices car je n’aime pas quand il est trop sucré et/ou trop épicé. C’est pour cette raison que jusqu’à maintenant je ne vous avais pas proposé de recette.
Je pense y être arrivé. J’espère que cette recette de sapins d’épices (petit jeu de mots) vous plaira. J’ai cuit la pâte dans des moules sapins en silicone car pour moi, Noël est synonyme de sapin. Mais vous pouvez la cuire dans un moule à cake. Bien sûr, il faudra plus de temps de cuisson, environ 30 minutes. Si vous souhaitez acheter ces moules voici plusieurs sites :
Cerfdellier, Mathon, ou Videlices personnellement j’ai depuis plusieurs année celui ci-dessous et j’en suis très satisfaite.
Comme ces sapins sont épais, environ 3,5 cm d’épaisseur, vous pouvez les coupez en 2. Ils feront une jolie décoration dans une assiette. Si vous les fendez en 3, ils feront des toasts originaux pour un apéritif.
- Toasts de pain d’épices au chèvre, poires et noix
- Toasts de pain d’épices figue et foie gras
Du fait qu’il est peu sucrée, il peut accompagner un foie gras, un fromage genre chèvre, un bleu, un Roquefort.
Il est meilleur préparé quelques jours à l’avance. Vous pouvez le congeler.
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