Sauté de porc aux légumes d’automne

Ce sauté de porc est un plat à cuisiner en hiver car il est réconfortant en étant peu calorique. En saison, vous pouvez utiliser des choux de Bruxelles frais mais il faudra compter davantage de temps pour la préparation (lavage et épluchage) et les faire blanchir dans de l’eau bouillante salée pendant 3 minutes pour les petits ou 5 minutes pour les gros.

Il faudra aussi plus de temps de cuisson selon leur grosseur. Pour qu’ils cuisent plus vite. Coupez-les en 2 ou en 4 selon leur grosseur

Vous pouvez mettre à cuire quelques morceaux de pommes de terre en même temps que les choux de Bruxelles.

Le sauté de porc est un morceau peu sec, Si vous préférez un morceau qui l’est moins, prenez du filet mignon ce sera encore meilleur par contre ce morceau est plus onéreux que le sauté. Vous pouvez aussi choisir de l’échine qui est un morceau entrelardé et tendre mais elle est aussi plus grasse.

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