Terrine de saumon et asperges vertes

Prenez un filet de la grandeur de votre terrine ou de votre moule à cake.

Demandez à votre poissonnier de vous préparer un filet de 1 à 2 cm d’épaisseur. Vous utiliserez le reste du saumon pour préparer la garniture mixée.

Il est possible qu’il y ait un peu d’eau sur le dessus de la terrine après la cuisson. Il suffit de l’absorber avec du papier absorbant.

Il est préférable de préparer ce plat le matin pour le soir ou mieux la veille

Servez cette terrine avec une sauce scandinave, une fausse mayonnaise  ou une sauce aux herbes.

http:recettes.de

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