Clafoutis aux cerises et au thé Matcha

  • Vous pouvez confectionner ce clafoutis toute l’année en utilisant des cerises noires surgelées.
  • Généralement, on prend les cerises avec les noyaux. Si vous avez des enfants, il est préférable de les dénoyauter pour plus de sécurité. Personnellement, je préfère ce dessert avec les cerises dénoyautées. C’est plus facile à déguster. Si vous dénoyautez les cerises, il faudra compter 5 bonnes minutes en plus sur le temps de préparation. Avec un dénoyauteur, c’est un peu plus rapide.
  • Si vous n’avez pas de miel, vous pouvez le remplacer du sirop d’érable ou par 70 g de sucre de canne non raffiné.
  • Le clafoutis peut être congelé mais c’est un peu moins bon.
  • Vous pouvez le servir froid ou tiède. Personnellement, je préfère le clafoutis servi tiède, les saveurs sont davantage développées. Pour cela, vous pouvez le passer quelques secondes au four à micro-ondes ( 20 à 25 secondes environ pour une part)

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