- Le mérou est un poisson à chair ferme. D’autres poissons(cabillaud, flétan, dorade, bar, mahi-mahi) peuvent le remplacer.
- Vous pouvez servir ce plat accompagné de petites pommes de terre vapeur ou de riz créole.
Filet de mérou et julienne de légumes en papillote
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- Préparation
- Minutes
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- Cuisson
- Minutes
- Difficulté Facile
Ingrédients
- 400 g de julienne de légumes surgelée
- 150 g de bulbe de fenouil ou environ 1/3
- 125 ml de fromage blanc battu à 6 % m.g
- 4 filets de mérou de 120 g chacun
- 1 citron
- 1 cuil. à soupe ou à table de moutarde aux condiments et à l’aneth
- 4 petites peluches de fenouil
- 4 carrés de papier sulfurisé ou cuisson de 33 cm de côté environ
infos nutritives
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Pour une papillote (270 g)
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226 kcal Calories
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3 g Lipides
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31,5 g Protéines
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17 g Glucides
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4 g Fibres
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260 mg Sodium
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Bonne source de fibres Source de vitamine C et de calcium Bonne source de fer
Instructions
- Faites chauffer le four à 200 °C ou 390 °F.
- Dans un petit bol, mélangez le fromage blanc et la moutarde.
- Lavez le citron et coupez 4 rondelles que vous taillerez en 2 demies- lunes.
- Lavez et taillez en fines lamelles le morceau de fenouil.
- Découpez des feuilles de papier sulfurisé et posez-les sur un plan de travail.
- Au centre de chaque carré, répartissez de façon égale la julienne de légumes, les lamelles de fenouil par dessus, ensuite la sauce au fromage blanc, le filet de poisson, 2 demi-rondelles de citron et au centre la peluche de fenouil.
- Fermez la papillote.
- Posez les papillotes sur une plaque à four et faites cuire 15 minutes.
- Portions : pour 4 personnes
- Prêt en 23 Minutes
- Recipe Type : Plat principalPoissonsSans oeuf
- Ingrédients : aneth, citron, fenouil, fromage blanc, julienne de légumes, mérou, moutarde
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