Les oeufs brouillés sont le plat incontournable des brunchs. Mais ils feront aussi un plat rapide à préparer pour un dîner. Ils seront encore meilleurs des blinis à la ciboulette ou des blinis à l’aneth et au citron sans gluten. Au Québec, les oeufs brouillés sont traditionnellement servis avec des bagels aux grains entiers, aux graines de sésame, aux graines de pavot ou nature.
Vous pouvez préparer ce plat avec de la truite fumée moins onéreuse que le saumon. En France, on trouve des élevages bio. Je vous recommande OVIVE, marque que j’utilise régulièrement et dont les produits sont très bons.
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