J’ai découvert il y a quelques mois les protéines de soja texturées. Aussi, j’ai voulu tester ces boulettes que j’avais vu sur le blog de « dubiodansmonbento.com » en la modifiant un peu. Ces protéines remplacent la viande pour des repas végétariens ou végétaliens. Une fois bien préparées, on ne voit pas la différence. C’est très pratique puisqu’elles sont déshydratées. On peut les conserver dans le placard à épicerie. Et en plus c’est économique. Si vous souhaitez mieux les connaître, lisez cet article.
Cette recette est facile à préparer. Mais, le plus délicat c’est le façonnage des boulettes. Il faut les faire avec les mains humides et ne pas trop vouloir tasser la préparation. Il faut juste amalgamer puis poser la boulettes qui aura la taille d’une grosse noix sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Vous pouvez aussi les cuire dans un plat légèrement graissé.
Accompagnez ce plat d’une poêlée de légumes asiatique et de riz ou de pâtes chinoises sautées.
Vous pouvez les préparer à l’avance et même les congeler.
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