Brioche dorée aux pommes caramélisées

Instructions

1. Dans un bol, cassez l’œuf et fouettez-le avec la cassonade. Ajoutez le lait et la crème fraîche. Fouettez l’ensemble.
2. Dans un grand plat à bords hauts pouvant contenir les 4 tranches de brioche, versez la moitié de la préparation. Déposez dedans les tranches de brioche bien à plat. Versez dessus le reste de la préparation et à l’aide d’une cuillère à soupe prenez la préparation liquide et nappez-en les tranches de brioche partout pour qu’elles puissent bien s’imbiber.
3. Pendant que la brioche s’imbibe, lavez, épluchez la pomme et coupez-la en lamelles de façon à en obtenir 20.
4. Dans une poêle, versez le caramel au beurre salé et faites-le chauffer à feu moyen. Quand il est fondu, répartissez dedans les lamelles de pommes et cuisez-les à feu doux avec un couvercle.
5. Dans une grande poêle plate, faites fondre le beurre à feu moyen. Quand il est chaud, posez les tranches de brioche en les prenant délicatement car elles peuvent se casser facilement. Versez sur chaque tranche le reste de la préparation liquide et faites cuire environ 3 minutes de chaque côté à feu moyen jusqu’à ce que la brioche soit dorée.
6. Retournez les lamelles de pommes et poursuivez la cuisson à couvert jusqu’à ce que la brioche soit dorée des deux côtés.
7. Déposez les tranches de brioche dorée dans des assiettes individuelles tièdes (lien) ajoutez sur le dessus de chacune 5 lamelles de pommes et nappez avec le caramel restant.
8. Servez aussitôt.

• Portions : Pour 4 personnes
• Prêt en 18 Minutes
• Recipe Type : Crêpes, pancakes, pains dessertsDessertPetit déjeunerRecettes anti-gaspillageVégétarien
• Ingrédients : beurre, brioche, cassonade, crème fraîche, lait, oeuf, pomme