Caramel au beurre salé

Le caramel au beurre salé est une spécialité bretonne appelée Salidou.

Il accompagne très bien les desserts à base de pommes : crêpes aux pommes, pancakes, tartes, pain perdu, gâteaux de riz ou de semoule… Mais, vous pouvez tout simplement l’ajouter dans un yaourt ou un fromage blanc. Sur une crêpe ou un pancake, il est délicieux. Attention, il doit être ajouté avec modération car il est conseillé de ne pas manger trop d’aliments sucrés pour rester en santé.

Il est possible de le conserver au réfrigérateur plusieurs semaines dans un pot à confiture avec un couvercle. Sinon,  augmentez les quantités pour en avoir d’avance. Si vous trouvez le caramel trop épais avant de l’utiliser. Et bien, mettez-le dans son pot sans le couvercle 20 à 30 secondes au four à micro-ondes.

Attention à ne pas goûter ce délicieux caramel dès que vous l’avez fait car il sera à une température élevée et vous risquez vous brûler gravement.

Voici quelques recettes que vous pouvez confectionner avec:

Brioche dorée aux pommes

Terrine aux pommes

 

 

http://recettes.de/caramel 

http://cuisinevg

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