Chips de pommes

Publié le 1 décembre 2013 | In par
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    • Préparation
    • Minutes
    • Cuisson
    • Minutes
  • Si vous n’avez pas de mandoline, utilisez un couteau bien tranchant pour faire les chips mais dans ce cas le temps de préparation sera plus long.
  • Vous pouvez servir les chips de pomme à l’apéritif, dans une assiette composée de crudités pour une entrée, en décoration pour un dessert ou pour une collation.
  • Vous pouvez conserver les chips dans une boite métallique pendant plusieurs jours.
  • Si vos chips sont ramollis, préchauffez le four à 110 °C ou 210 °F et mettez-les une dizaine de minutes.
  • Vous pouvez procéder de la même façon pour faire des chips de légumes.

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Ingrédients

  • 2 pommes (Royal Gala, Elstar)
  • épices (cannelle, vanille en poudre, gingembre,...)

infos nutritives

  • Pour une portion ( 10 chips)

  • 47 kcal Lipides

  • 0,2 g Protéines

  • 0,3 g Glucides

  • 12,6 g Fibres

  • 1,9 g Sodium

  • 1 mg Faible en sodium - Source de vitamine C

Instructions

  1. Préchauffez le four à 100 °C ou 210 °F.
  2. Lavez et évidez les pommes avec un vide pommes ou un couteau.
  3. A l’aide d’une mandoline, faites des tranches de 2 millimètres d’épaisseur. Eliminez la première et la dernière tranche.
  4. Disposez les tranches les unes à côté des autres sur une grille à four bien propre et faites cuire 1h30 en ouvrant le four plusieurs fois pour évacuer l’humidité.
  5. Décollez les tranches dès la sortie du four puis laissez-les refroidir.

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