Cocktail de crabe aux agrumes

Publié le 1 avril 2011 | In par
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Vous pouvez remplacer le crabe par des miettes de surimi moins coûteux mais moins raffiné.

 

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Ingrédients

  • 200 g de crabe au naturel ou 1 boite
  • 80 g ou ml ou 1/3 de tasse de fromage blanc battu à 3,5% de m.g
  • 4 belles crevettes roses
  • 1 gros pamplemousse de Floride
  • 1 grosse orange Maltaise
  • 1 gros avocat
  • 1 cuil. à soupe ou à table d'aneth haché
  • 1 cuil. à café ou à thé de moutarde de Dijon
  • 1 cuil. à café ou à thé de mayonnaise

infos nutritives

  • Pour un part de 210 g

  • 174 kcal Calories

  • 8,5 g Lipides

  • 13,8 g Glucides

  • 12,4 g Protéines

  • 4,2 g Fibres

  • 422 mg Sodium

  • Teneur élevée en fibres Source de calcium, de vitamine A et de vitamines du groupe B Excellente source de vitamine C

Instructions

  1. Egouttez le crabe et vérifiez qu’il n’y a pas de parties cartilagineuses.
  2. <a href="https://www.macuisinesante.com/peler-une-orange-a-vif/?preview=true&preview_id=2948&preview_nonce=5ffe43b6c5">Epluchez le pamplemousse à vif</a>. Coupez-le en 2 dans le sens des tranches, enlevez la partie centrale fibreuse. Coupez chaque moitié en tranche de 1 cm d’épaisseur puis en dés. Mettez dans un saladier.
  3. Epluchez l’orange à vif et coupez-la comme le pamplemousse. Versez-la ensuite dans le saladier.
  4. Epluchez l’avocat et coupez-le en tranches de 1 cm d’épaisseur puis en dés. Ajoutez-le aux agrumes et mélangez pour éviter qu’il ne noircisse.
  5. Préparez la sauce : mélangez le fromage blanc avec la moutarde, la mayonnaise et l’aneth.
  6. Ajoutez dans le saladier le crabe et la sauce. Mélangez et répartissez la préparation dans des coupelles.
  7. Décorez avec une crevette et mettez au frais avant de servir.

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