Gratin de courge spaghetti tomate et thon

Pour cuire une courge spaghetti, plusieurs techniques s’offrent à vous :

  • La cuire entière au four : sur une plaque à four recouverte de papier cuisson ou dans un grand plat, posez la courge lavée, faites quelques trous avec la pointe d’un couteau et recouvrez de papier aluminium de façon  à ce que cela soit presque hermétique. Cuisez 45 minutes ou plus selon la grosseur. Pour savoir si la courge est cuite, il suffit de piquer la chair. Attendez qu’elle refroidisse. Ensuite, coupez-la en 2 dans le sens de la longueur, enlevez les pépins avec une cuillère à soupe, puis séparez la chair avec une fourchette.
  • La cuire par moitié au four : coupez la courge spaghetti en 2 dans le sens de la longueur. A l’aide d’une cuillère à soupe un peu coupante, enlevez la pulpe et les pépins.Posez les moitiés de courge côté chair sur la plaque à four recouverte de papier cuisson et faites cuire 30 à 45 minutes au four préchauffé à 180° C ou 350° F. Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.

courge spaghetti1    courge spaghetti2     courge spaghetti3

  • La cuire à la vapeur :  coupez la courge par moitié ou en 4 morceaux, éliminez les pépins et les filaments. Mettez à cuire à la vapeur pendant 15 à 20 minutes selon l’épaisseur dans une marguerite, un panier en bambou, un cuiseur-vapeur. Pour vérifier si la chair est cuite, décollez-la avec une fourchette.
marguerite panier-bambou-1024x683 -cuiseur-vapeu
marguerite panier en bambou cuiseur vapeur

 

  • La cuire à la cocotte minute : posez la courge lavée et entière dans le panier de la cocotte minute en ayant soin d’avoir mis au moins 250 ml ou 1/4 l ou 1 tasse d’eau dans la cuve. Comptez 10 minutes. Passez-la sous l’eau froide pour la refroidir rapidement puis coupez-la en 2 et enlevez les pépins.
  • La cuire au four à micro-ondes : coupez la courge comme au dessus. Mettez les morceaux dans un sachet hermétique spécial four à micro-ondes ou dans un plat micro-ondable puis recouvrez-le d’un film cellophane dans lequel vous aurez fait quelques trous avec la pointe d’une aiguille ou d’un couteau. Faites cuire environ 8 minutes à puissance maximum. Attention quand vous ouvrez le sachet cuisson ou le film car la vapeur contenue dans le sac est brûlante.


La chair de la courge spaghetti est plutôt fade. Elle s’accommode très bien avec la tomate, les herbes ou les épices. Elle peut être utilisée pour des préparations salées ou sucrées pour faire par exemple des muffins.


Elle se congèle.


Pour davantage de renseignements sur les courges, suivez ce lien.


Ce plat se réchauffe très bien. Il peut être congelé.

Note de la recette

  • (2.3 /5)
  • 2 ratings

Partage cette recette

Recettes similaires

NEWSLETTER

Abonnez-vous à notre newsletter pour recevoir tous les mois nos nouveaux articles et recettes santé

Pour vous inscrire

CLIQUEZ ICI