Vous pouvez congeler gratin mais il est un peu moins bon
Ce gratin peut être confectionné à l’avance.
Si vous n’êtes pas végétarein voici une version de cette recette avec des saucisses de poulet.
http://recettes.de/gratin/polenta/tofu
Gratin de polenta végétarien
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- Préparation
- Minutes
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- Cuisson
- Minutes
- Difficulté Facile
Ingrédients
- 800 ml d’eau
- 425 ml ou 230 g (égoutté) de champignons de Paris au naturel ou 1 boîte
- 200 g de saucisses de tofu
- 190 g de polenta de maïs précuite instantanée
- 100 g de pécorino
- 40 g de mozzarella râpée
- 1 cuil. à soupe ou à table d’huile d’olive
- poivre au goût
infos nutritives
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Pour une part (390 g)
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451 kcal Calories
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20,4 g Lipides
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24 g Protéines
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43,2 g Glucides
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4,4 g Fibres
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521 mg Sodium
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Bonne source de fibres Bonne source de fer Excellente source de calcium
Instructions
- Dans une casserole, versez l’eau et le poivre puis portez à ébullition.
- Faites chauffer le four en position grill.
- Pendant que l’eau chauffe, graissez un plat à gratin.
- Mixez le Pécorino, coupez les saucisses en tronçons de 1 à 2 cm. Rincez et égouttez les champignons.
- Faites chauffer les champignons et les saucisses au four à micro-ondes pendant 1 minute à puissance maximum. Couvrez et laissez en attente.
- Quand l’eau bout, hors du feu, versez en pluie la polenta sans cesser de remuer.
- Remettez sur feu moyen et faites gonfler la polenta sans cesser de remuer. Aux premiers bouillons, arrêtez la cuisson.
- Ajoutez le Pécorino, mélangez puis ajoutez les champignons et les saucisses, mélangez.
- Versez le mélange dans le plat à gratin, lissez le dessus, saupoudrez la mozzarella râpée et faites gratiner le plat au four préchauffé.
- Servez aussitôt gratiné.
- Portions : pour 4 à 5 personnes
- Prêt en 22 Minutes
- Recipe Type : A congelerA faire à l'avancePlat principalVégétarienVégétarien
- Ingrédients : champignons de Paris, huile d'olive, mozzarella, pécorino, tofu
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