Du fait de la présence de blancs d’oeuf, ce dessert ne se conserve que 24 h.
Mousse aux fraises à la menthe
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- Préparation
- Minutes
- Difficulté Facile
Ingrédients
- 50 g de fraises de préférence Gariguette ou Mara des bois
- 200 g de tofu soyeux
- 8 feuilles de menthe fraîche
- 1,5 cuil. à soupe ou à table de miel d’acacias
- 1 blanc d’œuf
- 1 cuil. à café de vanille liquide
infos nutritives
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ne rien écrire Pour une coupelle (
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Calories
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Lipides
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Protéines
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Glucides
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Fibres
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Sodium
Instructions
- Lavez les fraises, égouttez-les, équeutez-les.
- Lavez les feuilles de menthe et mettez-les dans du papier absorbant.
- Mettez dans le bol d’un mixeur, le tofu soyeux, le miel, 100 g de fraises et 2 feuilles de menthe. Mixez pour obtenir un mélange onctueux.
- Dans un bol montez le blanc d’oeuf en neige très ferme avec une pincée de sel.
- Ajoutez la crème aux fraises et incorporez-la au blanc d’œuf en soulevant délicatement.
- Versez cette préparation dans des verrines, ajoutez les fraises restantes coupées en morceaux sauf 4 pour la décoration.
- Décorez avec les feuilles de menthe et avec les fraises restantes.
- Servez frais.
- Portions : Pour 4 personnes
- Prêt en 10 Minutes
- Recipe Type : Crèmes, mousses, saucesDessertFête des mères / pèresSans glutenSans laitVégétarien
- Ingrédients : blancs d'oeuf, fraise, menthe, miel, tofu soyeux, vanille
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