Salade croquante au crabe

  • Il est préférable de ne pas faire cette salade trop longtemps à l’avance car les concombres vont dégorger et rendre de l’eau une fois la salade assaisonnée.
  • Si votre concombre est très frais, il n’est pas nécessaire de l’éplucher. Si vous l’épluchez, vous perdez une grande partie des vitamines et minéraux contenus dans la pelure.
  • Pour une salade moins onéreuse, utilisez du surimi râpé.
Le saviez-vous ? 
Pour faire dégorger un concombre :Il faut le couper en rondelles ou en dés, le mettre dans une passoire, le saupoudrer de sel gros ou de sel fin, bien mélanger et laisser ainsi pendant 20 à 30 minutes. Le sel fait sortir l’eau qui s’écoule naturellement par les trous de la passoire.Après, il est nécessaire de bien rincer pour éliminer correctement le sel puis d’éponger le concombre dans un linge propre.

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