Tartinade d’edamame façon guacamole

Publié le 29 mai 2015 | In par
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    • Préparation
    • Minutes

Cette tartinade peut être servie à l’apéritif comme trempette en accompagnement de nachos ou de bâtonnets de légumes.

Vous pouvez l’utiliser dans un sandwich, sur un bagel, dans un wrap.

Vous pouvez la congeler et la faire à l’avance mais elle est un peu moins bonne que fraîche

Elle se conserve plusieurs jours au réfrigérateur.

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Ingrédients

  • 220 g d'edamame au naturel ou un bocal de 360 g
  • 30 g d'oignon blanc
  • 1 grosse gousse d'ail
  • 1 tomate bien ferme de 100 g
  • 4 à 5 branches de coriandre fraîche
  • 2 cuil. à soupe ou à table de jus de citron
  • 1,5 cuil. à café ou à thé d'épices guacamole

infos nutritives

  • Pour 50 g

  • 44 kcal Calories

  • 1,8 g Lipides

  • 3,6 g Protéines

  • 4,2 g Glucides

  • 1,5 g Fibres

  • 65 mg Sodium

  • Faible en sodium

  • Source de fer

Instructions

  1. Egouttez les edamame, rincez-les et laissez-les en attente dans la passoire.
  2. Epluchez l'oignon blanc et la gousse d'ail.
  3. Lavez la tomate, coupez-la en morceaux et épépinez-la.
  4. Lavez et essuyez la coriandre.
  5. Dans un petit mixer, coupez l'oignon en morceaux ainsi que l'ail. Mixez.
  6. Ajoutez les edamame, le jus de citron et les épices guacamole. Mixez.
  7. Ajoutez les feuilles de coraindre et les morceaux de tomate. Mixez par à coups de façon à garder des petits morceaux de tomates et de coriandre.
  8. Mettez au frais.

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