Cette marinade est utilisée ensuite pour confectionner une sauce et napper la viande.
Vous pouvez faire mariner la viande plus de 1 heure elle n’en sera que meilleure.
Marinade au miel et aux épices
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- Préparation
- Minutes
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- Cuisson
- Minutes
- Difficulté Très facile
Ingrédients
- 125 ml de jus d’orange sans pulpe ou 2 oranges Navel
- 1 cuil. à soupe ou à table de miel liquide
- 1/2 cuil. à soupe ou à table d’huile d’olive
- 1/2 cuil. à soupe ou à table de sauce soja
- 1/2 cuil. à café ou à thé de vanille liquide
- 1/4 de cuil. à café ou à thé de cannelle en poudre
- 1/4 de cuil. à café ou à thé de gingembre en poudre
- 1/4 de cuil. à café ou à thé de 5 épices
- Pour confectionner la sauce en plus de la marinade:1/2 cuil. à soupe ou à table de fécule de maïs ou maïzena
infos nutritives
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Les valeurs ne sont pas indiquées car elles dépendent de la viande utilisée
Instructions
- Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la marinade.
- Mettez la viande dans un sachet plastique hermétique ou une boite en plastique à couvercle et versez dessus la marinade. Enrobez la viande avec la marinade.
- Mettez au frais pendant au moins 1 heure ou davantage si vous avez le temps.
- Versez la marinade dans une petite casserole et ajoutez la fécule de maïs pendant que vous faites cuire la viande au four, au barbecue ou à la plancha.
- Portez à ébullition sans cesser de remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu.
- Quand la viande est cuite, nappez-la de sauce
- Portions : Pour 600 g environ de filet mignon, d'escalopes ou de filet de porc ou de veau
- Recipe Type : Marinades
- Ingrédients : 5 épices chinoises, cannelle, fécule de maïs, gingembre, huile d'olive, jus d'orange, miel, sauce soja, vanille
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