- La purée de patate douce est particulièrement appréciée par les enfants car elle est un peu sucrée.
- Elle accompagne aussi bien les viandes que les poissons.
- La purée de patate douce peut-être congelée.
Purée de patate douce
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- Préparation
- Minutes
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- Cuisson
- Minutes
- Difficulté Facile
Ingrédients
- 700 g de patate douce
- 50 ml de crème liquide à 4 % m.g
- 10 ml de jus d’orange
- eau chaude selon la texture désirée
- poivre (facultatif)
infos nutritives
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Pour une portion (190 g)
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146 kcal Calories
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0,3 g Lipides
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33,4 g Protéines
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2,8 g Glucides
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4,4 g Fibres
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66 mg Sodium
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Faible en sodium Source de fibres et de fer Source de calcium
Instructions
- Lavez les patates douces, coupez-les en 2 dans le sens de la longueur ( voir photo en étapes)
- Enveloppez chaque morceau dans du papier absorbant et mettez les morceaux côté plat au-dessus dans un plat micro-ondable.
- Faites cuire 5 minutes au four à micro-ondes à puissance maximum. Retournez les patates douces et faites cuire 3 minutes puis laissez en attente 5 minutes.
- Eliminez le papier absorbant et évidez les patates douces à l’aide d’une cuillère à soupe.
- Selon la texture désirée, vous avez 2 possibilités : mettez la chair dans la cuve d’un mixer, ajoutez la crème fraîche et mixez. Ajoutez de l’eau selon l’épaisseur désirée. Dans ce cas, la purée sera fine. mettez la chair dans un récipient à fond plat, écrasez-la à l’aide d’un presse purée. Ajoutez la crème fraîche, mélangez. Ajoutez de l’eau selon l’épaisseur désirée. Dans ce cas, la purée est moins fine qu'au dessus.
- Portions : Pour 4 personnes
- Prêt en 16 Minutes
- Recipe Type : AccompagnementLégumesSans glutenSans oeufVégétarien
- Ingrédients : crème fraîche, jus d'orange, patate douce
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