Risoni ou Orzo aux crevettes

Publié le 1 janvier 2014 | In par
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    • Préparation
    • Minutes
    • Cuisson
    • Minutes
  • Si vous décortiquez vous-même les crevettes, il faudra augmenter le temps de préparation d’au moins 5 minutes.
  • Vous pouvez utiliser des épinards frais. Il faudra les mettre à cuire 2 à 3 minutes après la cuisson des crevettes mais avant d’ajouter les risoni.
  • Ce plat peut-être congelé.
Le saviez-vous ?
Les risoni (orzo) sont de petites pâtes qui ressemblent à des grains de riz. On peut les utiliser pour les potages ou en accompagnement de plats de viande ou poisson. Elles peuvent être cuites à l’eau ou en pilaf.
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Ingrédients

  • 400 g de crevettes crues décortiquées
  • 400 g d’épinards en branches surgelés
  • 200 g de risoni ou orzo
  • 1 oignon jaune
  • 4 gousses d’ail
  • 1 morceau de gingembre de 2 cm environ
  • 2,5 cuil. à soupe ou à table de sauce soja réduite en sel
  • 2,5 cuil. à soupe ou à table de vinaigre de riz
  • 1 cuil. à soupe ou à table d’huile de colza ou de canola
  • 1/2 cuil à soupe ou à table de miel liquide
  • 1 cuil. à café ou à thé de tabasco

infos nutritives

  • Pour une assiette (310 g)

  • 374 kcal Calories

  • 5,8 g Lipides

  • 31,8 g Protéines

  • 49,1 g Glucides

  • 5,4 g Fibres

  • 650 mg Sodium

  • Bonne source de fibres Source de vitamine C Bonne source de calcium Excellente source de fer

Instructions

  1. Faites cuire les risoni (orzo) dans une grande casserole d’eau salée selon le temps indiqué sur l’emballage.
  2. Pendant la cuisson des pâtes, mettez les épinards dans un récipient micro-ondable et faites-les décongeler au four à micro-ondes à puissance maximum pendant 5 minutes. Quand ils sont cuits, pressez-les avec le dos d’une cuillère pour vider l’excès d’eau.
  3. Epluchez l’ail, le gingembre et l’oignon.
  4. Faites chauffer l’huile dans un wok.
  5. Taillez l’oignon en dés et faites le suer à feu moyen.
  6. Ecrasez l’ail et râpez le gingembre.
  7. Faites revenir à feu vif les crevettes, ajoutez le gingembre et l’ail. Enrobez-en les crevettes et faites-les sauter pendant 2 à 3 minutes.
  8. Quand les crevettes sont saisies et devenues roses, ajoutez la sauce soja, le vinaigre, le tabasco et le miel, mélangez.
  9. Ajoutez les épinards et les risoni (orzo) égouttés et rincés à l’eau froide.
  10. Mélangez tous les ingrédients et faites mijoter 2 minutes.

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