Chaud devant !

Quoi de plus désagréable que de déguster un bon plat servi tiède ou froid. Vous pouvez avoir concocté le meilleur des mets, il perdra une grande partie de sa saveur si vous n’avez pas pris la précaution de réchauffer vos assiettes à l’avance et vos convives pourront être bien déçus.

Alors, pour remédier à cela, voici plusieurs solutions pour servir vos préparations dans des assiettes chaudes :

  • Utilisez un chauffe-assiettes en tissu. Il suffit de glisser une assiette entre chaque pli et d’attendre environ 5 minutes. Vous pouvez réchauffer 5 ou 10 assiettes si vous mettez 2 assiettes en même temps à chaque étage.
  • Mettez vos assiettes dans le four préchauffé à 60° C pendant 10 à 15 minutes. Attention à ne pas dépasser 80° C car vous risquez de vous brûler ou de fragiliser vos assiettes.
  • Placez vos assiettes dans le four à micro-ondes pendant 2 minutes à puissance maximum avec un récipient contenant de l’eau au-dessus de la pile. Attention aux assiettes avec un décor argent ou doré vous pourriez endommager votre micro-ondes.
  • Remplissez le bac de votre évier avec de l’eau très chaude et mettez vos assiettes à tremper quelques minutes.
    Mais cette méthode à l’inconvénient qu’il faut essuyer vos assiettes avant de pouvoir les dresser. Cette méthode peut être très pratique si vous avez une grande quantité de convives ou plusieurs plats chauds à servir.
  • Certains lave-vaisselle permettent le réchauffage des assiettes. Vérifiez si le vôtre a cette option. C’est très pratique à condition de ne pas avoir de vaisselle à laver dedans.

Bon service !

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