Le petit déjeuner, un bon départ pour la journée !

Le petit déjeuner peut-il être négligé, voire supprimé ?

Ce n’est pas conseillé, car le petit déjeuner est un repas très important. Il permet de redonner à notre organisme les nutriments, l’énergie et l’eau qui ont été utilisés pendant la nuit.

Si nous ne donnons pas à notre corps ce dont il a besoin, il va se manifester par de la fatigue, une baisse d’énergie ou un manque de concentration et vous risquez d’avoir faim rapidement. De plus, une surcharge pondérale peut être due à des repas sautés car le corps à tendance à faire des réserves en période de restrictions.

Alors, que doit-on manger pour démarrer la journée du bon pied et rester en forme toute la matinée ?

  • Des fruits entiers ou des jus de fruits 100 % pur jus pour l’apport en vitamines et en sucres rapides. C’est l’étincelle matinale ! Préférez les fruits entiers pour leur apport en fibres.
  • Des céréales complètes pour l’apport en fibres et en sucres lents qui permettent d’avoir de l’énergie sur la durée.
  • Des produits laitiers pour l’apport en calcium et en vitamine D indispensables pour la solidité des os.
  • Des protéines (œufs, poisson, viande, soja, noix et graines… importantes pour le renouvellement des cellules, garder la forme et avoir moins faim entre les repas.
  • Une boisson (eau, thé, café, tisane) pour l’hydratation.
  • Une petite noix de beurre ou de margarine peut agrémenter votre tartine mais ne doit pas être en excès.
  • Les sucres ajoutés (sucre, confiture, pâte à tartiner, miel) sont à prendre en petite quantité. Ils permettent un démarrage rapide mais apportent aussi des calories qui peuvent être vite transformées en graisse (voir l’article sur la pâte à tartiner).

Si vous respectez ces conseils, vous ne serez pas tenté par les grignotages et resterez en forme toute la matinée.

Voici quelques idées de petits déjeuners santé :
Petit déjeuner anglais:
  • 1 verre de jus d’orange + 1 thé sans sucre ou peu sucré + 1 bol de porridge accompagné de noix de Grenoble concassées.
  • 1 café arrosé d’un nuage de lait + 1 œuf brouillé + 1 ou 2 toasts aux grains entiers grillés accompagnés d’une fine tranche de fromage + 1 fruit.

 

Ce petit déjeuner est rassasiant et nutritif et permet de rester la matinée sans avoir faim. Il est particulièrement recommandé avant une matinée sportive.

Petit déjeuner américain:
  • 1 verre de jus de fruits exotiques + 1 œuf sur le plat avec 1 tranche de bacon accompagné d’un ou 2 toasts et de fromage cottage.
  • 1 café au lait + 2 toasts grillés au beurre de cacahuètes + 1 verre de jus de fruits.
  • 1 café + 2 cookies + 1 bol de fromage blanc avec des morceaux de fruits.
Petit déjeuner québécois :
  • 1 salade de fruits frais + 2 pancakes arrosés de sirop d’érable + accompagné de fromage cottage + 1 poignée d’amandes effilées+1 café allongé ou 1 thé sans sucre ou peu sucré.
  • 1 bagel toasté tartiné de fromage à la crème accompagné d’œuf brouillé + 1 bol de fruits rouges frais + 1 café allongé.
Petit déjeuner allemand :
  • 1 à 2 tranches de pain de seigle recouvertes d’une tranche de fromage fondu + 1 tranche de jambon + 1 verre de jus d’orange et 1 café.
  • 1 café au lait + 1 à 2 tranches de pain noir avec 1 œuf au plat + 1 verre de jus de fruits.
Petit déjeuner français :
  • 1 yaourt aux fruits + 1 verre de jus de pamplemousse + 1 tartine de pain aux grains toastée recouverte d’une noisette de beurre + 1 poignée de noix + 1 thé ou 1 café.
  • 1 bol de muesli aux fruits secs avec du lait + 1 kiwi + 1 thé ou 1 café.

Quelques conseils pour pouvoir bien petit déjeuner et avoir faim le matin

  • Préparer la table du petit déjeuner la veille au soir avec tout ce qui est nécessaire.
  • Se lever suffisamment tôt pour avoir le temps de manger tranquillement.
  • Se préparer pour la journée avant de se mettre à table.

 

Et quand on ne peut boire que du liquide le matin ?

Malgré tout, certaines personnes ne peuvent boire que du liquide le matin alors pourquoi ne pas prendre un smoothie nutritif cela ne demande pas plus de 5 minutes à préparer et en plus d’être facile à avaler, c’est un repas idéal pour les gens pressés (voir la recette du smoothie mangue coco).

Et quand on ne peut rien avaler du tout ?

Pour d’autres personnes, avaler ne serait-ce qu’une bouchée est impossible.

Alors, si vous ne pouvez pas manger avant de partir, emportez votre petit déjeuner et dégustez-le dans la matinée. Les barres de céréales ou les biscuits sont très pratiques dans ce cas.

 

Bon appétit !

 

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