Brochettes pastèque, chèvre et menthe

Publié le 1 juin 2015 | In par
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    • Préparation
    • Minutes
  • Ces petites brochettes sont rafraîchissantes et idéales pour un apéritif estival.
  •  Pour confectionner ces brochettes, j’ai utilisé des mini chèvre « apérifrais aux herbes » mais vous pouvez utiliser des morceaux de chèvre pas trop mous ni trop secs.

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http://cuisinevg

valeurs nutritionnelles pour 20 bouchées au chèvre:

327 kcal, lipides: 31 g, glucides: 3 g, protéines: 9 g, sodium: 130 mg

 

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Note de la recette

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Ingrédients

  • 300 g de chair de pastèque
  • 20 minis chèvres frais
  • 20 feuilles de menthe

infos nutritives

  • ne rien écrire pour une brochette ( g)

  • Calories

  • Lipides

  • Protéines

  • Glucides

  • Fibres

  • Sodium

Instructions

  1. Coupez des tranches de pastèque de 2,5 à 3 cm d'épaisseur. Enlevez le maximum de pépins sans abîmer le fruit puis coupez des cubes et supprimez la partie la pelure et blanche pour ne garder que la pulpe rose .
  2. Lavez les feuilles de menthe puis posez-les sur un linge propre et tamponnez-les pour éliminer l'excès d'eau.
  3. Posez les cubes sur la planche à découper que vous avez utiliser pour tailler la pastèque.
  4. Posez une feuille de menthe sur chaque cube puis un morceau de chèvre.
  5. Piquez l'ensemble avec un mini pique à brochette.
  6. Mettez au frais avant de servir.

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