Lavage des mâches

Les mâches sont souvent cultivées dans des terres sableuses.

Aussi, il est difficile de les débarrasser de tous les grains de sable qui se trouvent coincés dans les petites feuilles et leur élimination demande souvent de nombreuses manipulations.

Voici une petite astuce pour laver efficacement et rapidement les mâches :

  • Mettez-les dans le panier de votre essoreuse à salade

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  • Recouvrez-les d’eau, mélangez avec la main et secouez un peu les petits bouquets.

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  • Soulevez le panier percé. Les petits grains de sables sont tombés au fond de la cuve.

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  • Rincez la cuve
  • Renouveler l’opération 2 à 3 fois jusqu’à ce qu’il ne reste aucun dépôt au fond de la cuve.
  • Essorez les mâches

Vous pouvez les conserver plusieurs jours dans une boite hermétique spéciale légumes ou dans un sachet en plastique.

Elles peuvent être cuisinées crues ou cuites.

Voici plusieurs recettes de salades:

Salade de mâches mangue- avocat 

Salade de mâches fruitée

Salade de mâches automnale

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