17 recettes avec des asperges vertes

Je l’ai déjà dit mais quitte à me répéter, j’adore les asperges vertes. En plus d’être délicieuses avec leur saveur incomparable, elles sont très bonnes pour la santé. Elles sont peu caloriques, diurétiques, drainantes, riches en vitamines et antioxydants qui protègent des cancers et des maladies cardiovasculaires. Dès le début de la saison, je guette les étals pour les cuisiner. Mais, comme leur saison est assez courte, les asperges surgelées prennent heureusement le relais. En plus d’avoir des valeurs nutritionnelles proches des fraîches, elles sont goûteuses à condition de ne pas trop les cuire. Si vous souhaitez mieux les connaitre et les préparer, lisez notre article. Vous pouvez ainsi les cuisiner toute l’année. Il y a également les asperges en conserves mais, je trouve qu’elles sont moins bonnes car elles sont molles et leur goût est différent.

J’ai pensé écrire cet article pour vous partager toutes les recettes qui ont été publiées et ainsi les regrouper. Vous pourrez y découvrir ou redécouvrir des recettes pour des entrées, des accompagnements et des plats principaux. J’espère qu’elles vous inspireront et vous donneront des idées pour préparer des plats variés.

Bonne découverte et dégustation !

Les entrées :

Flan aux asperges

Asperges vertes norvégiennes

Asperges vertes sauce verte

Terrine de saumon aux asperges vertes

Salade mélangées aux asperges vertes et truite fumée

En plat principal :

Risotto express aux crevettes

Spaghetti printaniers aux crevettes

Cabillaud sauce Yakitori et asperges vertes

Tagliatelles au saumon fumé et aux asperges vertes

Eglefin aux asperges vertes et sauce citronnée

Navarin printanier

Omelette au saumon et aux asperges vertes

En plat végétarien :

Tartine aux asperges vertes et au chèvre

Nouilles udon aux légumes

Risotto crémeux aux asperges sauvages

En accompagnement :

Asperges vertes grillées

Poêlée d’asperges façon asiatique

 

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10 Responses to 17 recettes avec des asperges vertes

  1. Seï 2 mai 2019 at 10 h 50 min #

    Bonjour, vous proposez un plat “végétarien” à base de saumon et asperges. or le végétarien ne consomme aucune chair animale. Ce n’est donc pas végétarien.

    • Evelyne 2 mai 2019 at 18 h 01 min #

      Bonjour, Je vais remédier à cette erreur qui n’en est vraiment une car il existe plusieurs regimes végétariens plus ou moins stricts. Certains acceptent le poisson et les crustacés, d’autres les oeufs, d’autres les produits laitiers. En général la viande est bannie.

  2. Briand 28 mars 2020 at 16 h 06 min #

    Végétarien égal : pas d’animaux !! Point barre

    • Evelyne 28 mars 2020 at 17 h 46 min #

      Je pense que vous ne savez pas lire cet article. Les recettes contenant des asperges classées végétariennes ne contiennent ni viande, ni poisson. Allez y refaire un tour avant de critiquer.

  3. Briand 28 mars 2020 at 16 h 08 min #

    Donc pas de poisson ! Révisez vos classiques ! Depuis le temps . Sinon c’est pisco végétarien ! Ne mettez pas n’importe quoi merci

    • Evelyne 28 mars 2020 at 17 h 48 min #

      Oh, la, la !!! Que de critiques. Le confinement ne vous reussit pas. Regardez un film marrant ça vous distaira.

  4. Moussi 9 avril 2020 at 17 h 33 min #

    Bonjour Evelyne, vous avez raison et puis qui ne commet pas d’ erreur ?, cest vraiment pas grand chose, en tout cas merci pour votre recette, amicalement, moi cest Graziella

    • Evelyne 9 avril 2020 at 18 h 56 min #

      Bonjour Graziella , merci pour votre commentaire.

  5. Ring 18 avril 2020 at 7 h 39 min #

    Merci pour ces recettes sympas et diététiques.
    Elles me donnent toutes envie.
    Et végétarien, végétalien, vegan et autres….
    il est simple de lire la recette et vérifier si meme si elle est adaptée à la consommation que l’on veut !
    Ne nous laissons pas assister.

    • Evelyne 18 avril 2020 at 9 h 38 min #

      Bonjour, merci pour ce commentaire. Profitez bien de la saison des asperges.

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